Înainte de gătit, toate legumele trebuie spălate. Luăm o tavă separată de dimensiuni mari, tăiate în acest castron, ceapă și mărar. Tăiați castraveți în inele, ceapa poate fi pur și simplu cubulețe mici sau inele, mărar tocmai tocată mărunt.
Apoi, într-o salată de castraveți cu ceapă, adăugați sare, zahăr, oțet, cantitatea de ingrediente enumerate în rețetă.
Se adaugă separat ulei vegetal, trebuie încălzit într-o tigaie, răcit puțin, lăsat să stea timp de 15 minute, după care adăugați-l la salată. În această formă, lăsați salata timp de o oră, trebuie să bea. După o oră, luăm salata, amestecăm și răspândim peste borcane. Băncile umple cel puțin jumătate, mai bine puțin mai mult. Apoi, luăm un bazin mare sau o tavă largă, turnăm apa acolo. În acest castron vom pune cutii cu salată de castravete și trebuie să existe multă apă în el, băncile ar trebui să fie aproape în întregime în apă, cu alte cuvinte, nivelul salatei în vas va fi sub nivelul apei din bazin.
Continuăm să pregătim salată, cutii cu salată de castraveți, l-am coborât într-un bazin cu apă, este mai ușor dacă bazinul se află deja pe sobă până în acest moment. Băncile trebuie să fie acoperite cu capace de fier, pe care le vom rula ulterior o salată.
Pornim focul sub bazin cu băncile și așteptăm ca apa să fiarbă. După ce apa se fierbe, cutiile noastre cu salată se vor menține încă douăzeci de minute în apă clocotită. Băncile și capacele sunt sterilizate în mod natural, o salată de castraveți cu ceapă este tratată termic. După ce au trecut 20 de minute, castraveții vor deveni galbeni puțin - este normal, luăm borcane cu apă fiartă și imediat rostogolim salata în timp ce totul este fierbinte.
În cazul în care salata în borcane este mică, acest moment, pierdut accidental, pentru a nu acoperi jumătate de cutie de salată cu castraveți, puteți obține cu ușurință un borcan din bazin, în timpul fierbei, și distribuiți conținutul între alte bănci. Apoi, veți fi siguri că întreaga salată este gătită în mod egal.
După salata de castraveți cu ceapă și verdeață în bănci răciți, trimiteți-l la iarnă într-un loc întunecos și rece. Savurați apetitul de iarnă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: