RECIPIREA MESEI TURCĂ
de la blogul culinar "All Sol"
2 cepe, subțire, subțire
3 linguri. l. ulei de măsline extra virgin
1 lingura. l. pastă de tomate
500 de morcovi, curățați și tăiați în cercuri subțiri
100 g de linte verde, înmuiați 15 minute în apă rece (se pot conserva)
Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
250 g iaurt gros de grăsime
1 cățel de usturoi
1 lingura. l. marar pentru decorarea unui vas
CUM SĂ PREGĂTIȚI:
1. La foc mediu, se prăjește ceapa în uleiul de măsline până când devine aur.
2. Se adaugă pasta de tomate și morcovii și se amestecă timp de aproximativ un minut. Apoi scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
3. Se scurge apa, care a fost lămâie înmuiată, și se scurge linte, se pune în foc într-o cratiță, se toarnă apă (aproximativ 1/5 litru).
4. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se reduce căldura până la o ușoară, se acoperă cu un capac și se lasă să se stingă timp de 10-12 minute, amestecând ocazional.
5. Scoateți capacul, adăugați puțin foc și lăsați-l să se fierbe încă două până la trei minute până când lichidul în exces se evaporă complet. Apoi acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să se răcească.
6. Se amestecă iaurtul cu usturoi proaspăt, se adaugă gustul și se lasă deoparte.
7. Transferați morcovii cu linte într-un vas plat. Începutul cu iaurt, încercând să nu acopere toate legumele. Presarati cu marar si serviti.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: