Legume curry

5.0 din 5 total 4 voturi

Întreaga Asia de Sud-Est pregătește acest minunat fel de mâncare - curry de legume. Alimente, de la care nu vă obosiți niciodată, nu vă deranjează vara sau iarna. De fapt, acest set de condimente curry, care include semințele de condimente diferite: chimen, turmeric, ardei iute, coriandru, etc. Curry poate fi gătit cu orice, iar felul de mâncare va fi numit: carne curry, curry pui, curry legume, etc Există, de asemenea, curry-uri după nume regiunea în care sunt preparate, astfel încât curry indian este diferit de Thai, și amestecăm că adaptat la omul slavă - acesta este luat cel mai bun dintre toate bucătăriile si mirodenii cu moderatie.







Salvați în cartea de bucate

Timp de gătit - 45 min,
Servi - 4 buc.

ingrediente:

Se prepară curry de legume după cum urmează:

  1. Încălzim într-o tigaie mică de 1 lingură. ulei vegetal și se prăjește pe focuri mici de mustar, ziri și coriandru. Imediat ce semințele încep să se spargă și se sparg, adăugați mirodenii rămase și continuați să gătiți timp de aproximativ 10 minute.
  2. Mina și morcovi morți și cartofi. Zucchini sau dovlecei pot fi pur și simplu spălate, dar dacă nu sunt tineri, este mai bine să le curățați. Tăiați legumele în aproximativ aceleași felii mici sau cuburi, după cum doriți. Dacă utilizați o fasole verde tânără, atunci ar trebui să fie, de asemenea, spălate bine, uscate, tăiate din toate părțile și tăiate în bucăți de aproximativ 3 până la 4 cm.
  3. De asemenea, curățăm și prăjim căpșuni usturoi, ceapă, ardei i trei ghimbir pe un răzuit mic.
  4. Acum, luați o tigaie mare sau wok (aceasta va fi tigaia principală pentru gătitul curry-ului de legume) decât cea în care sunt condimentate mirodenii și încălzite în ea 2 linguri. ulei vegetal. Pe foc mediu, gatiti usturoiul, ceapa, chilliul si ghimbirul timp de aproximativ 5 minute. Apoi trecem de la cealaltă tigaie pe mirodenii prăjite, se amestecă și se toarnă nucile întregi. Facem un mic foc și continuăm să prăjim încă 5 minute.
  5. Uleiul care rămâne este încălzit într-o tigaie mare și se toarnă în ea dovlecei, morcovi și cartofi, în general, toate legumele pe care le-ați decis să utilizați în această rețetă - se prajeste la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Apoi transferați legumele prajite într-o tavă cu mirodenii și ceapă, turnați laptele de nucă de cocos și tocați timp de aproximativ 15-20 de minute.
  6. Curry de legume este gata. În Asia de Sud, este cu siguranță servit foarte fierbinte și pe o garnitură de orez fiert.






PS. Nu vă fie teamă de a experimenta cu ingrediente, în curry de legume, puteți adăuga practic orice legume pe care le puteți găsi în frigider, numai pentru ceea ce trebuie să urmăriți, este de a fi tăiat în bucăți la fel ca legumele ar trebui să fie pregătite în același timp.
Bon apetit!

Salvați în cartea de bucate







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: