Turnip - o legumă cu adevărat rusă
Când a apărut rapița în țările noastre natale, este greu de spus; este considerată - în perioada de origine a agriculturii.
Până în secolul al XIX-lea, Rusul a jucat un rol roșu în Rusia, care este acum cartofi. Ei au semănat peste tot, chiar și pe Valaam și pe insulele Solovetsky. Siturile pe care crestele au crescut, maturate, au fost numite rapiduri. Ele sunt adesea menționate în cronici istorice, anale și scrisori de comerț.
Nici un popor nu a apreciat ca un răsăd ca un rus. Acesta este motivul pentru care este considerat a fi o legumă cu adevărat rusă.
În piața de astăzi, puteți vedea adesea cum în fața tejghelei, în cazul în care castraveți, ceapa, sfecla sunt împodobite. iar cumpărătorul se oprește, analizează cu atenție legumele și, îndreptându-se spre frumusețea aurie, întreabă: "Ce este asta?".
Am uitat, nu recunoaștem "fața" strămoșului culturilor de legume cultivate în Rusia!
De unde vin napi din Rusia?
Din teritoriile de peste mări. Istoria sa este de aproximativ 6 mii de ani. Patria este Asia mediteraneană, sudică și de est. Repu cunoștea grecii vechi, cu toate acestea, a apreciat-o mult mai mică decât, de exemplu, sfecla. Când în sacramentele sacrificate lui Zeul Apollo, sfecla era purtată pe o farfurie de argint, iar ghirlanda - pe un staniu.
Romanii au reușit să crească fructe uriașe: unele exemplare au ajuns la o greutate de budincă. Înainte de apariția cartofilor, țapul era un oaspete frecvent pe mese și pe alte popoare europene. A trecut mult în nordul Europei. Se știe că, în trecut, țăranii suedez și norvegian au donat o biserică o zecime din recolta de struguri.
Pentru porumbul de început, slava unei culturi foarte modeste și productive a devenit mai puternică. De ce?
Această întrebare va fi răspunsă de către oamenii înșiși, care au împăcat un proverb despre o țipăt, care a fost numit "tort verde": "se prăjeau în pământ și se prăjeau de pe pământ!" Turnip nu a părăsit masa persoanei ruse pe tot parcursul anului, pentru că poate fi stocat pentru o perioadă lungă de timp. Atât oamenii bogați, cât și cei săraci au inclus-o zilnic în meniul lor. Până în prezent, există și proverbe pe tema "repo" - "Este mai ușor să gătești abur", "Gustări mai ieftine"! Acestea au apărut, probabil, în acele vremuri în care prăjina împreună cu pâinea și cerealele era principalul produs alimentar, era destul de ieftină. Dar cartofii au ocupat poziția dominantă în câmpurile din Rusia și, așa cum se spune, au "umezit" reputația de napi. Acum, frumusetea rotunda a multor rusi a devenit o leguma exotica. Un păcat. Turnipul este o legumă neobișnuit de bogată și are multe proprietăți foarte utile.
Ce comori, utile pentru sănătate, sunt conținute în napi?
Este adevărat că strugurele ajută împotriva cancerului?
Specialiștii observă că napii, ca orice reprezentant al familiei cruciferoase, se caracterizează prin activitate anticancerogenă. În rădăcinile sale există compuși indolici specifici, astfel încât strugurele reduce riscul de apariție a cancerului la om și, ceea ce este foarte important, ajută organismul să lupte împotriva unei boli grave. Dar pentru acest râu ar trebui să fie consumate în mod regulat.
Rusă delicatețe - țipăt uscat. Știți ce este?
Acesta este un fel de mâncare foarte gustos. De câteva ori rudele mele, care trăiesc în Ryazan, am încercat o țipăt uscat. Și pot spune cu încredere: copiii moderni nu vor refuza acest vas antic, preferând chiar și dulciurile. În general, în vremurile vechi au făcut o reputație ca fiind preparate, coapte, aburite, prăjite, servite cu pește și carne. Repa chiar a făcut zahăr ca o varză și a făcut o băutură răcoritoare, rețeta căreia, din păcate, se pierde.
Cum pot face reprimi din nou popular?
Mă întreb ce fel de grămadă a pus bunicul în faimoasa poveste rusă "Turnip"?
Nu pot răspunde la această întrebare! Dar e foarte bine că ți-ai adus aminte de o grămadă de basm. Se dovedește încă o dată modul în care strămoșii noștri prețuiau, prețuiau, prețuiau această legume.
În ceea ce privește soiurile moderne de napi, există destul de puține dintre ele. Cea mai obișnuită în Rusia este gradul de vârstă mijlocie Petrovskaya 11. De la un metru pătrat de sol este posibil să se colecteze până la cinci kilograme de legume.
soiuri interesante - „Noaptea Albă“ cu legume rădăcină alb, „galben balon“ cu legume rădăcină galben de aur, „Lear“, cu legume rădăcinoase-violet roz.
Chief specialist al Ministerului Agriculturii al Federației Ruse Igor Vyacheslavovich Kryukov
Turnip a servit drept principalul instrument preventiv care a salvat copiii țărănești de rahitism, bolile de oase, sânge și așa mai departe, ca o legume rară se va compara cu grăunțeul (frunzele) cu conținut de calciu.
• În Anglia, un amestec de sucuri de frunze, morcovi și păpădie, luate în proporții egale, este considerat foarte eficient pentru întărirea dinților și a tuturor țesuturilor osoase ale corpului.
• În medicina populară rusească, boabele de la struguri au fost folosite ca un expectorant eficient și diuretic. De asemenea, sa crezut că acestea sunt bune pentru tusea cu bronșită cronică.
Iată ce a scris în urmă cu mai mult de două sute de ani despre proprietățile curative ale nap nobilul Vasili Levshin, al cărui nume ocupă un loc special în istoria culturii ruse la sfârșitul XVIII - primele secole XIX. Q. De-a lungul vieții sale, A. Levshin dedicat cauzei iluminării, răspândirea educației, promovarea cunoștințelor științifice și desăvârșirea spirituală. "Rădăcina de struguri este rece, deschide uterul și este destul de hrănitoare. Suc rap proaspăt, purtat pe o răzătoare, extrudat și podvarenny cu zahăr, este un leac adevărat pentru gura scorbut; murdărirea acestor gingii umflate și sângeroase vindecă ziua în două. De la boli ale toracică și tuse pregăti suc de gulie medici de mult, după cum urmează: unele napi proaspete ar trebui să se taie în felii, și într-un vas de lut simplu nou, făcut din cioburi grătarul naklast asupra judecătorilor Repnev felii strat si se presara zahar fin. Pe partea de sus a acestui strat, blocați bucățile, adăugați mai multe grătare tăiate, presărați cu zahăr și continuați astfel până când vasul este plin. Apoi, aplicând un capac, acoperiți cusătura și puneți în sobă un spirit liber pentru noapte. În partea de jos a vasului, se va colecta sucul, care ar trebui luat jumătate de linguriță dimineața și seara. Sucul unei rădăcini lungi slăbește, entuziasmul din interior și durerea animală dispare. "
• Pentru bolile oncologice sau predispozițiile la acestea, se recomandă să mănânci o strugură cu carne galbenă.
• Sucul și decoctul de napi - antiseptice minunate, anesteziază bine și vindecă rănile.
• Decocția de strugure îmbunătățește somnul, calmează bătăile inimii. El este beat cu laringită, astm, dar mai ales cu tuse acută, răgușeală.
• Pentru durerea dentară acută, un bulion cald ajută sub formă de clătire.
• În afară, sucul de bulion și suc de struguri este folosit pentru gută și degerături.
• Sucul de la rădăcini proaspete de rădăcină este folosit ca expectorant și diuretic.
• Turnip bine conservat, astfel încât să poată fi utilizat pentru a preveni avitaminoza, precum și un produs terapeutic pentru gastrita hipoacidă. colita spastică (constipație).
• Persoanele cu meta-sensibilitate ar trebui să includă cu siguranță în meniul lor cartofi, morcovi, fasole, mazăre și napi. Acestea din urmă, fără a crea stres suplimentar asupra inimii (care este deja ridicat în zilele furtunilor magnetice) și organele digestive, ajută proprietățile sale vindecătoare să facă față sănătății proaste.
• Turnipul este util în ateroscleroza, diabetul zaharat; aceasta promovează dizolvarea pietrelor de rinichi.
• Pentru bolile articulațiilor, este necesar să se facă gulul din legume rădăcinoase fierte și să se atașeze la articulațiile inflamate. Această rețetă este foarte benefică.
Este important să vă amintiți: boala este contraindicată la hepatită, colecistită. cu exacerbarea bolilor inflamatorii ale tractului gastro-intestinal.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: