Vă sugerăm să luați în considerare unele caracteristici ale fabricării vinului de casă din prune galbene, care sunt după cum urmează.
Reteta pentru vinul de casa din prune galbene
Prunele de fructe se grăbesc la starea de cartofi piure și se diluează cu apă într-un raport egal de 1: 1. Apoi, acoperiți recipientul cu tifon și lăsați-l pentru o vreme. Când bulele de fermentație devin vizibile pe suprafață și amestecul se separă de lichid, este necesar să se întărească amestecul. Sucul rezultat se toarnă în vase ermetice și se lasă deoparte pentru un proces de fermentare ulterioară.
Apoi, adăugați zahăr la lichid 1: 4 (dacă doriți să obțineți un vin semi-uscat sau uscat) sau 1: 3 (pentru vinuri dulci și semisuburi). Durata procesului de fermentare la o temperatură de + 20 ° C este de un an și jumătate până la două luni. La final, vinul tânăr este turnat într-un alt recipient închis ermetic.
Dacă adăugați castron negru, măr sau cuișoare la vinul de prune, acest lucru îi va da un "farmec" suplimentar.
Vinul de casă din prune galbene este prea lejer clarificat, astfel că acest vin are un aspect ușor tulbure și un sediment constant pe fund. Acestea sunt calitățile sale distinctive, împreună cu aroma inexpresiv de unică a astringenței.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: