Gnocchi gnocchi italiene făcute din făină de porumb
Reteta pentru gnocchi italiene din porumb integral.
Un fel de mâncare rapidă pentru un regim alimentar sănătos.
Gnocchi - vechi fel de mâncare italiană, acestea sunt menționate în documentele istorice ale secolului al XVIII-lea, și găluște de cartofi astăzi cele mai populare a apărut în Italia în 1880, când, din cauza creșterii costului de făină de grâu mori de măcinare a crescut brusc.
În vremurile vechi gnocchi au fost făcute din tot felul de alimente. Făină sau grâu utilizat din cereale diferite: grâu, porumb, orez. Adesea completate de alte produse: legume, brânză, brânză de vaci sau chiar carne.
Cu ajutorul sfeclei, spanacului, dovleacului, morcovilor, șofranului, găluștea a fost făcută în culori.
Astăzi, orice european la întrebarea: "Cum să gătești gnocchi?" Răspundeți instantaneu: "Aruncați în apă clocotită și gătiți timp de 2-3 minute".
Gnocchiul italian este foarte popular în Europa, fiind vândut pretutindeni sub formă de produse semifinite de bună calitate, astfel încât puțini își pregătesc casele.
Poate că, astăzi, la forumurile culinare europene, rețetele pentru pregătirea lor nu sunt atât de solicitate. Gnocchi sunt mai frecvente printre rețetele cu conținut scăzut de calorii sau fără gluten.
Retetele lor se gasesc in branza de vaci si dieta de cartofi. care este atât de popular astăzi în Germania.
Reteta pentru gnocchi din dieta germană de mere poate fi găsită aici.
Și găluște fără gluten sunt preparate din făină de castan.
Importanța la servirea gălucilor italiene este sosul. O varietate de sosuri pentru gnocchi creează o paletă bogată de arome. Pentru italieni, cea mai comună este, desigur, sosul de roșii.
Popular pentru gnocchi este sosul de ulei de măsline tradițional cu frunze de salvie de muscatină. Acesta este un tip special de salvie, care este utilizat pe scară largă în prepararea mâncărurilor de aromă și a sosurilor din carne.
Desigur, ele pot fi servite cu smântână și stropiți cu verdele dvs. parfumat preferat.
Rețetele simple fără aditivi diferă în cantitatea de făină și vă permit să pregătiți găluște elastice sau delicate.
În vremurile vechi, când gospodinele voiau să găsească un mijloc de mijloc între găluște delicate și frumoase, au făcut mai întâi un proces. A preparat un aluat delicat, a turnat câteva găluște, le-a aruncat în cazan cu apă clocotită pentru a verifica și, dacă este necesar, a adăugat făină.
Ei scriu că în vremurile vechi, italienii bogați preferau gnocchi din făină de grâu sau manga, iar polentasul era mai des gătit de oameni săraci.
Deci, reteta noastră este gnocchi pentru oamenii obișnuiți și pentru iubitorii de alimentație sănătoasă.
- Cartofi - 350 g
- Curățenie 5% - 50 g
- Ou - 1 buc.
- Făină de porumb - 100 g
- Făină de grâu de cea mai bună calitate - 50 g
Conținutul de calorii de 100 de grame de gnocchi gnocchi gata: aproximativ 110 kcal.
1. Gatiti cartofii intr-o uniforma, scurgeti apa, curatati-i fierbinte, intindeti-i.
Apropo, eu gatesc cartofi rafinat, pentru că nu-mi place punga de crustă.
2. Adăugați brânza de vaci, amestecați.
3. Adăugați oul, gustul, amestecați.
4. Adăugați făină, frământați aluatul neted.
5. Luați bucăți de aluat și mucegai din cârnați cu un diametru de 2 cm, rulând pe masă. Cuțit pentru a tăia cârnați în bucăți 2-3 cm lungime, puteți și puțin mai mult.
6. Poți să faci crestăturile pentru frumusețe cu o furculiță.
Gnocchi poate fi făcut din bile mici, cum ar fi cookie-urile de pâine germană.
7. Aruncați gnocchi în apă clocotită (cum ar fi găluștele noastre), gătiți timp de 2-3 minute.
8. Serviți cu roșii, sos de ciuperci, brânză rasă, verdețuri. Se potrivește cu tot ce combinați cu pastele.
Gnocchi poate fi atât un fel de mâncare independent, cât și un fel de mâncare pentru carne și pește.
Desigur, din făină de grâu de cea mai înaltă calitate, puteți face găluște mai curat în formă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: