Atenție vă rog! Pentru a asculta IRA, puteți folosi Media Player
Bună ziua, dragi ascultători de radio! Mă bucur să vă întâlnesc din nou în aer în programul "Cutie poștală". Eu conduc. Igor. Săptămâna trecută, v-am spus despre "insula de nucă de cocos" din Hainan. Hainan atrage atenția nu numai asupra turiștilor chinezi, ci și asupra locuitorilor din alte țări ale planetei noastre. De exemplu, recent am primit o scrisoare din partea ascultătorului nostru, Zalessova Ivan, care a scris: "Anul viitor ne-ar plăcea să mergem în China într-o călătorie turistică. Vizitați Beijing, Xi'an, precum și China de Sud, pentru a vizita stațiunea oh. Hainan. Este foarte interesant să se cunoască viața Chinei moderne, istoria și cultura sa. Avem câteva informații. dar orice informație suplimentară de care suntem interesați de asemenea. "
Deoarece Ivan vrea să viziteze insula Hainan, vom continua povestea noastră despre acest colț uimitor al țării noastre. Credem că această informație va fi interesantă și pentru alți ascultători de nișă. Încă mai vă amintiți despre marea magică, plaja albă și soarele minunat pe Hainan. Am vorbit despre ei în programele noastre anterioare. Și astăzi vom vorbi despre faimosul vas Hainan - pui Wenchang. Hen Wenchang este numit "cea mai bună delicatețe din Hainan". Locuitorii din Hainan au o astfel de expresie: "fără pui, banchetul nu va face." Hainan fel de mâncare - orez cu pui Wenchang este popular, de asemenea, în străinătate. Astăzi vom vorbi despre el în programul nostru.
Puiul Wenchang este primul dintre cele patru feluri de mâncare celebre din Hainan. Locuitorii și turiștii admir felul de mâncare de pui Wenchang.
"Pui Wenchang și moale, și proaspete, și delicios."
"Simt senzatii minunate de gust."
"Pe Hainan, puiul Wenchang este cel mai bun fel de mâncare."
"Este foarte proaspăt și plăcut pentru gust. Deși puiul arată strălucitor, dar îl mănânci și nu pare foarte gras. Apreciez acest fel de mâncare. "
De unde a venit acest delicios vas din Hainan - pui Wenchang? Se spune că vasul de pui Wenchang a venit la bucătăria din Hainan din satul Tiantsi din orașul Tanju, orașul Wenchang, insula Hainan. Aici creste un ficus, semintele continand nutrienti bogati. Ca urmare, păsările domestice le mănâncă foarte bine, astfel încât gustul puiilor în sine este bine. În timp, oamenii au găsit o metodă ciudată de hrănire cu pui Wenchang. Membru permanent al consiliului de administrație al Asociației de bucătărie chinezească, vicepreședinte al Asociației Bucătăriilor din prov. Hainan Lin Junichun pentru.
"Ei sunt hrăniți, fără voie, în cușcă și apoi îi închid în ea pentru a limita mișcarea lor. Hrăniți cu un amestec de cartofi dulci, ulei de nucă de cocos, orez și tărâțe. Puiul mușcă alimente foarte nutritive, se mișcă puțin și, treptat, acumulează grăsime, carnea devine moale și hrănitoare. "
Când mâncăm acest pui, este foarte important să combinăm condimentele. Prima opțiune este un gust sărat, care se obține prin amestecarea ghimbirului planificat. tocat usturoi. glutamat și sos de sodiu și de soia. A doua opțiune este un gust dulce și acru, se obține amestecând oțet, zahăr, sare, ghimbir tocat și usturoi. Oamenii există oa treia versiune a originalului: condimentul facut din Camellia sau ulei de susan, ghimbir tocat, usturoi, suc de portocale și sare.
Datorită grăsimilor delicioase, puiul Wenchang este foarte popular. Anterior, viețile oamenilor nu erau atât de bune, oamenii se găseau cu un ulei diferit, mai ieftin. Și pregătirea pentru grăsime de pui Wenchang, felul de mâncare se dovedește foarte gustos, și dobândește o culoare frumoasă. Vicepreședinte al Asociației de bucătării Prov. Hainan Lin Tszyunchun a spus Wenchang de pui pot fi preparate diverse feluri de mâncare, și orez, care este gătită pe grăsime de pui obținut gustos.
"Orez Hainan cu pui este preparat cu pui Wenchang. Orezul, care este gătit cu pui, supă, precum și pui fiert, este foarte gustos. Puiul și orezul se completează reciproc. Datorită unui pui bun și orezului bun, această combinație poate fi numită orez Hainan cu pui ".
În felul de mâncare, pui Wenchang, locuitorii din Hainan și-au pus sufletul și priceperea. La un banchet, într-un restaurant sau acasă, puiul Wenchang este servit întotdeauna pe masă. În plus față de restaurantele din județul Tanju și Haikou City, în restaurantele din toată provincia. Hainan vă puteți trata la un adevărat Wenchang de pui. Intrați în orice restaurant și veți vedea că prietenii și familia se adună pentru masa de prânz și, în mod obligatoriu, ordonă pui Wenchang.
Dar, la găinile de reproducție au fost anterior Wenchang și problemele lor vicepreședinte al Asociației bucătăriei din provincie. Hainan Lin Tszyunchun a spus că, în anii 80 ai secolului trecut, ca urmare a faptului că în carcasă Wenchang carnea de pui a fost bine, ei au fost nevoiți să importe mari rase străine pui în China pentru incrucisari pentru a îmbunătăți rasa de pui, face mai mare.
"Pentru a promova dezvoltarea industriei de pui, oamenii au adus rase de pui straini care au dimensiuni mai mari decat puiul Wenchang, cum ar fi pui AA din Statele Unite. Puiul speciei crescute rapid a crescut foarte repede, iar găinile au crescut. Dar găină Wenchang și-a pierdut calitățile individuale .. "
Odată cu dezvoltarea economiei, standardele de viață ale oamenilor s-au îmbunătățit. În conformitate cu cererea de pe piață, oamenii Hainan restaurat treptat rasa de pui Wenchang. Acum, în Hainan măsuri speciale pentru creșterea și hrănirea puii pentru a garanta calitatea de pui Wenchang. Acum, oamenii preferă alimente cu conținut scăzut de calorii. Pentru a reduce conținutul de grăsimi al găinilor Wenchang, fermierii de păsări au descoperit o nouă metodă de hrănire. Puiul de țară corespunde gustului oamenilor moderni.
"Timpul de hrănire a găinilor în afara cuștii fără celule este mai lung și în cușcă este mai scurt, dar cu prima opțiune, acumularea de grăsimi nu este atât de rapidă. De obicei, după 20 de zile de hrănire și creștere, puteți să vindeți carnea de pui pe piață. "
"Conectați-vă eforturile comune pentru a crește carnea de pui, a crea cooperative speciale mari. Apoi se va produce o fermă mare, care va funcționa cu o eficiență ridicată. Pe de o parte, un succes bun în vânzări; pe de altă parte, un management bun. Anul trecut, mai mult de 23 de milioane. Femelele au fost vândute în Guangzhou, Dongguan, Shenzhen, Zhuhai, Hong Kong, Macao și Singapore. "
Trimiteți-le prietenilor: