Kattama este unul dintre puținele exemple de folosire a unei produse de patiserie în bucătăria populară din Kârgâzstan. În funcție de preferințe, este prăjită în ulei sau coaptă. Cantitatea de ceapă adăugată depinde, de asemenea, de gust. Produsele din făină sunt consumate în principal cu ceai. Ceaiul face parte din cele mai populare băuturi din partea kârgâzului, iar în timpul verii, în Kârgâzstan este preferat ceaiul verde (ceaiul de kek).
Ingrediente: Clasa Extra - 500 g; apă - 200 ml; drojdie uscată - 1 lingură; sare - 1 lingurita; unt - 100 g; ceapa - 2-3 becuri de dimensiuni medii; ulei vegetal pentru prăjit - 3-4 linguri.
Este calculat pentru 4 persoane.
Pasul 1. În apă caldă, dizolvați sarea, adăugați drojdie și făină, amestecați aluatul abrupt. Lăsați-l într-un loc cald timp de 1,5-2 ore, până când se ridică. În acest timp, aluatul în creștere ar trebui să fie zdrobit de 2-3 ori.
Etapa 2. Ceapa decojită tăiată în jumătăți de inele. Semințele, la rândul lor, tocate fin. Puneți untul într-o tigaie sau într-o tigaie mică și topiți-o. În untul topit, puneți ceapa mărunțită și maroniu până la maro auriu.
Etapa 3. Aluatul se pregătește într-un strat de 2-3 mm grosime. Se pune ceapa sărată pe strat și se distribuie uniform cu o mână sau o perie peste suprafața aluatului. Stratul acoperit cu acest amestec este laminat cu o rolă. Roll tăiat în bucăți.
Pasul 4. Fiecare piesă de role se rotește așa cum se arată în fotografie. Se rotește pe prăjituri cu un diametru de aproximativ 15 cm și o grosime de aproximativ 5 cm.
Pasul 5. La tigaie pentru a turna ulei și se încălzește la o temperatură de aproximativ 60-70 ° C. fry Fiecare tort în ulei fierbinte pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Alternativ, prăjiturile pot fi coapte într-un cuptor încălzit la 175 ° C (timp de coacere aproximativ 20-25 minute).
Articole similare
-
Retete interesante pentru prepararea peștelui pentru copii - alimente pentru copii
-
Harcho de la pui cu reteta de nuci - Sucuri din bucataria georgiana
-
Bucătăria din Creta este o rețetă pentru sănătate și longevitate!
Trimiteți-le prietenilor: