Continuarea discuției despre laptele de capră. trebuie să știți cum să faceți smântână de capră. Dar acest lucru necesită un separator sau un separator de cremă. Separatorul este manual și dinamic. Este important să-l asamblați competent.
De obicei, aproximativ 10 litri de lapte de capră sunt circa 0,5 litri. smântână. Spre deosebire de smântână de vaca, care are o tentă gălbuie, smântână de capră este albă. Dacă doriți, puteți să-l tentați cu suc de morcovi.
Pentru a face smântână de capră. Laptele ar trebui să fie ușor încălzit - până la aproximativ patruzeci de grade (să fie ca laptele proaspăt). Încerc degetul mic, deci nu va fi fierbinte. Turnați laptele în separator, continuați să rotiți. Dacă zgomotul este neted, deschideți încet cheia de separare. Dacă se toarnă smântână - corectați comutatorul de comutare astfel încât smantana să treacă printr-o scurgere subțire. Trebuie să parcurgi în mod egal.
Când laptele este aproape finalizat, vom "clăti" separatorul - se toarnă puțin în spate și se deschide cheia în întregime. Deci, mai puțin crema rămâne în pereții separatorului.
Asta e tot, smântână de capră este gata. Până în prezent, nu este puternic, dar se îngroaie în frigider. Rămâneți în cameră pentru o zi, pus în frigider - în acest caz, va fi smântână.
Din laptele degresat - este permisă prepararea de kefirchik, brânză de vaci și o serie de alte lucruri. Cu toate acestea, acest lucru este dat în alte subiecte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: