1 oră 30 minute + timp de înghețare 6 ore.
Nu este foarte dificil
Astăzi vom găti un desert teribil. Faceți un cheesecake congelat "Pădurea Neagră", pe care nu l-ați văzut niciodată. Această rețetă este una dintre favoritele mele. Într-adevăr plăcere unică. Cu cheesecake poți să inventezi tot ce vrei. Ei bine, poate fi foarte simplu, dar întotdeauna uimitor. De jos va fi o bază de biscuiți excelentă, apoi un amestec cremos fin și aerisit. Și desigur, pădurea neagră este ciocolată și cireșe. Va fi foarte, foarte cool!
1 Mai întâi vom face baza. Preîncălziți cuptorul la 180 gr. Utilizați de obicei un biscuit de biscuiți, dar îl iau cu ciocolată. Grind-o într-un blender. Simultan, au topit 70 de grame de unt într-o cratiță la căldură scăzută. Și în procesul de măcinare a biscuiților în mici cruste, adăugați uleiul la blender. Amestecul trebuie amestecat bine.
2 Luăm o formă rotundă, neacoperită, cu laturi înalte, cu un diametru de cel puțin 21-23 cm. Se freacă formarea, inclusiv bilele cu unt. Se pune amestecul rezultat într-o matriță și se creează o bază de biscuiți, se agită și se aplatiză în jurul marginilor. Apăsați ușor și apoi trimitem formularul umplut la cuptor, preîncălzit la 180 gr. După 10 minute luăm și lăsăm să se răcească.
Acum vom face gem de cireșe. Luăm 850 gr. Conserve cireșe în sirop, se toarnă într-o cratiță și se adaugă 150 gr. Zahăr. Pentru a adăuga o mică aromă la acest amestec, luați două mandarine, grăbiți puțin coaja pe răzătoare și stoarceți sucul de la ei. Mandarinele pot fi înlocuite cu portocaliu.
Am pus soba, aduc la fierbere, reduce focul și gătește timp de aproximativ 20 de minute. Amestecul trebuie să fie jumătate gătit, îngroșat și întunecat. Plecăm să se răcească.
4 Luăm 6 ouă și separăm gălbenușurile de ouă de proteine în 2 boluri separate. Adăugați 150 g de zahăr într-un castron cu gălbenușuri. Un mic vârf de sare într-un castron cu veverițe. Acest lucru va ajuta albii să se umfle și să umple cu aer. Nu biciuiți gălbenușurile de mătase, suficient încât zahărul să se dizolve și gălbenușele să fie clarificate. Beati albi cu amestec sau blender. Acest lucru va face cheesecake lumina și aerisire.
5 Acum aveți nevoie de o brânză de cremă, de exemplu "Philadelphia", care oferă aroma clasică cheesecake-ului. Într-un castron, răspândiți 560 de grame de brânză, adăugați 2 linguri de extract de vanilie, 400 ml.
Se toarnă amestecul de brânză în formă răcită, se adaugă amestecul de cireșe de sus și se distribuie uniform cu spatulă. Am pus cheesecake în congelator timp de cel puțin 6 ore.
6 Aproximativ o oră înainte de al servi, trebuie să faceți glazură de ciocolată. Pentru a face acest lucru, ia 200 de grame de ciocolată, topi într-o baie de apă sau peste o oală cu apă fiartă. Adăugați 50 de grame de unt pentru a face ca glazura să rămână moale și puțină cremă sau lapte. Poate părea ciudat, dar dacă adăugați un ciorchine de sare la glazura de ciocolată, acesta va da gustului o distincție. Se amestecă și se îndepărtează din căldură.
7 Luați cheesecake din congelator și îndreptați-i laturile, trecând de-a lungul marginii cu un cuțit. Umpleți partea superioară cu glazură de ciocolată.
Nutriție Fapte
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: