Bucate din anghilă - rețete cu fotografie

Acnee sub marinată

Rețetă: trebuie să tăiați urechile în bucăți. S-a preparat pește sărat, se presară cu piper, se rostogolește în făină, se prăjește în ulei vegetal, se răcește și se toarnă marinada.








Serviți ipsos sub marinadă ar trebui să fie într-un castron de salată sau într-un vas profund.

Rețetă pentru "Sare de pește de la anghilă"

Rețetă: Puteți să luați orice pește proaspăt pentru a pregăti sarea, dar nu mic și nu foarte osos.

Fillet filet Tăiat în bucăți, 2-3 bucăți pe porție și oase din oase și capete.


Ingrediente: 500 g Ugra - 4-5 castraveți sărate, 1-2 capete de ceapă, 2-3 proaspete roșii sau 2 linguri. linguri de piure de rosii, 1 lingura. lingura de capere si masline, 2 linguri. linguri de ulei.

Uleiul cu cartofi și ceapă

Rețetă: Se curăță, se spală și se felie bine ceapa, se prăjește ușor în ulei într-o tigaie. Puneți bucățile de Ugra preparate și sărate pe aceeași tigaie. pentru a acoperi cu felii.

Ingrediente: 750 g. 2 cepe, 800 de grame de cartofi, 300 de grame de rosii, 1 lingura. lingura de oțet, 4 linguri. linguri de ulei.

Rețetă: Cel mai simplu mod de a pregăti ugii este să-l fierbeți în apă. În formă fiartă, puteți găti orice pește, dar cum ar fi crapul, navaga, miroase, este recomandabil doar să se prăjească. Cu cât mai puțină apă este folosită pentru gătit, cu atât sunt mai delicioase peștele.

La un anghilă rece și caldă, puteți servi hrean cu oțet sau sos.

Rețetă: Anghilale pot fi prăjite cu o cantitate mică de grăsime sau scufundate în grăsimi. Pentru ca anghila să fie prăjită în mod egal, fileurile de pește sau peștii mari tăiați în bucăți care nu sunt mai groase de 3 cm, deoarece o bucată groasă din stratul superior poate fi supracarată înainte de a fi gata. Îndepărtați pielea de pe anghilă uleioasă înainte de frigere nu ar trebui să fie.

Eel prăjit cu garnitură

Rețetă: Pregătește măcinarea mădușelor, se presară cu piper, se rostogolește în făină și se prăjește într-o tigaie cu unt. Când serviți, turnați Ugrya cu ulei și presărați cu patrunjel mărunțit sau marar.

Ingrediente: Pentru 750 g Ugrya (sau 500 g fileu preparat) - 2 linguri. linguri de unt și făină.

Eel prăjit cu roșii și ceapă

Rețetă: bucăți preparate de lapte urât în ​​lapte, amestecate cu sare și piper, se rostogolesc în făină și se prăjește. Se taie separat în roșii proaspete sau conservate, tăiate în jumătate, sărate și presate cu piper.

Ingrediente: Pentru 750 g Ugra (sau 500 g fileu preparat) - 1/4 ceasca de lapte, 4 rosii, 1 ceapa, 2 linguri. linguri de făină și 3 linguri. linguri de ulei.

Eel prăjit în aluat

Rețetă: Pregătiți aluatul. Într-un castron, amestecați făina și sarea cu două linguri de unt topit de legume sau de vacă, apoi diluați cu apă caldă (1/2 cană) astfel încât să nu existe bucăți. Acoperiți vasul cu aluat și lăsați-l să stea. File de pește tăiat în bucăți de 1 cm grosime și 5-7 cm lungime, se presară cu sare, piper, ierburi tocate; strângeți sucul de jumătate de lămâie pe pește, adăugați o lingură de ulei vegetal.







Ingrediente: 500 de grame de fileu Ugrya - 5 linguri. linguri de faina, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, 1/2 lămâie, 2 ouă și 100 de grame de grăsime pentru prăjire.

Eel prăjit în pesmet

Rețetă: pește Preparat spălat, otsushit pe un șervețel, sare, se presara cu piper, rola în făină, ou apoi umezită diluat cu lapte (1/4 cana la 1 ou), rola în pesmet. 10-15 minute înainte de servire puietul de pește în grăsime. Serviti Ugriul pe o farfurie calda.

Ingrediente: Pentru 750 g Ugrya (sau 500 g fileu preparat) - 1/4 ceasca de lapte, lamaie, 1/2 ceasca de biscuiti zdrobiti, 1 ou, 2 linguri. linguri de făină și 100 g de grăsime pentru prăjire.

Eel. coapte în smântână

Rețetă: Bucăți de sare Ugri, presărați cu piper, rotiți în făină și prăjiți într-o tavă cu unt. Fry și ciuperci, decojite, spălate, felii, cartofi taie în 1/2 cercuri cm grosime. Anghilă pus pe tigaie, pe fiecare piesă pentru a pune cupe ou si ciuperci Hardboiled. Apoi suprapuneți cani Ugrite de cartofi prăjiți.

Compoziție produs: 750 g de anghilă (sau 500 g file terminat) - 800 g cartofi, 1 ceasca smantana, 2 oua, 200 g proaspete ciuperci albe 25 g de brânză, 2 linguri. linguri de făină și 4 linguri. linguri de ulei.

Eel copt cu cartofi

Eel copt cu cartofi

Reteta: Peștele curățat și spălat tăiat de-a lungul creastei, apoi tăiat, presărați cu piper și puneți bucățile pe o tigaie unsă. De sus, umpleți peștele cu cartofi brute, tăiați în tăiței și spălați cu apă rece. Puneți felii de cartofi subțiri de-a lungul marginilor tăvii de prăjit. Toate aceste sare, se presara cu făină în primul rând.

Ingrediente: Pentru 750 g de Ugrya (sau 500 g de fileu preparat) - 800 g cartofi, 1 lingura. lingură făină, 2 linguri. linguri de biscuiti si 2-3 linguri. linguri de ulei.

Solyanka de la Eel pe o tigaie

Reteta: Halofitele Natushit pentru proaspete sau varză acră. Peste preparat tăiat în bucăți în 40-50 gr. ori în mod individual în tigaie, se condimentează cu sare, se presara cu piper, se adauga caperele, castraveți, decojite și semințe și se taie în felii, se adaugă piure de tomate, ceapa, tocat.

Compoziția produselor: Pentru varză de stingere - 2 lingurițe. linguri de piure de roșii, 2 1/2 linguri. o lingura de ulei sau untura, 1 cap de ceapa, 1 lingura. o lingură de zahăr și făină.

Eel în sos de roșii cu legume

Rețetă: Bucăți de porumbei de Ugri. tăiați din fileu, lăsați-l cu adăugarea de ceapă, morcovi și patrunjel. Supa trebuie utilizată pentru fabricarea sosului. Decoreaza cu cartofi.

Ingrediente: Eel 150, ceapă 5, patrunjel 5, morcovi 5, ciuperci 30, crabi 10, garnitură 150, sos 75, verdețuri.

Înger cu mere și praz

Reteta: Se taie merele decojite Antonov si portiunea alba a prazului. Puneți merele și ceapa într-o cratiță cu unt și pe ele porțiuni de Ugri. presarați cu sare și piper. Se toarnă toate acestea cu o cantitate mică de bulion, se adaugă vin alb.

Ingrediente: Acnee 150 gr. mere 100 gr. Praz 20 gr. vin alb 10 gr. smântână 50 g sau ulei de drenaj 20 g. piper.

Eel în sos de roșii cu legume

Rețetă: Se taie filele de anghilă în porții și se lasă cu ceapă și patrunjel. Când serviți pește, puneți ciupercile fierte și felii de crab. Garniți cartofii fierți.

Ingrediente: Acnee 150 gr. ceapa 5 gr. patrunjel 5 gr. ciuperci 30 gr. crabi 10 gr. garnitură 150 gr. sos 100 gr. piper, verdeață

Îngerul într-un sos cu tarhon

Rețetă: Primiți Uglya în bulion cu adaos de ceapă, patrunjel și vin alb. Puneți ciuperci și crabi gătite pe peștele pregătit și cartofii fierți pe partea laterală a peștilor. Brosura a plecat după.

Ingrediente: Acnee 150 gr. ceapa 5 gr. patrunjel 5 gr. vin alb 10 gr. ciuperci 30 gr. crabi 10 gr. sos 80 gr. unt 15 gr. Tarragon 10 gr. sucul este un mono 1 gr. garnitură 150 gr. piper.

Cutleturi din Ugrya

Rețetă: Dacă doriți să gătesc burgeri fără utilizarea de produse semi-finite, file de pește (fără piele), este necesar să se treacă printr-o mașină de tocat carne, amestecat cu pâine înmuiată în lapte, sare și piper și dor de una sau de două ori printr-o mașină de tocat carne. După aceasta, adăugați uleiul moale la masa de pește, se amestecă bine.

Ingrediente: 500 g file de Ugrya - 100 g de paine alba, 1/2 cana de lapte, 3 linguri. linguri de biscuiti si 2 linguri. linguri de ulei.

Lista de feluri de mâncare din pește







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: