Tiramisu cu gelatină

Această rețetă pentru tiramisu, am citit mulți ani în urmă pe un pachet de cookie-uri Savoyardi. Aceasta este cea mai delicioasă rețetă pe care am încercat-o. Și cred că această rețetă nu mă voi schimba niciodată. Când tiramisu, în plus față de mascarpone crema este prezent, ca în multe rețete, acestea diluează gust delicat de mascarpone, care ar trebui să domine acest desert. Prezența gelatinei. nu te lasa jos si desertul va pastra intotdeauna o forma frumoasa. Prin urmare, recomand această rețetă tuturor!

ingrediente:

Mascarpone 500 g
Zahăr 150 g.
Ouă 4 bucăți
Savoyardi aproximativ 30 buc.
Espresso (cafea puternică cu zahăr) 3 cupe
10 linguri. linguri de lichior Amaretto sau vin Marsala (struguri albi 18%) (nu adaug aceste bauturi deloc)
Gelatină 10 gr
Pudră de cacao amară.

Cum să gătesc

Mai întâi de toate, faceți cafeaua. Cafeaua clasică pentru tiramisu este un espresso. Dar nu toată lumea are o mașină de cafea, astfel încât să puteți găti cafea instantă obișnuită. doar mult mai puternic. Puneți 1 cești de apă cu 3-4 lingurițe. cafea instant. și 2-3 lingurițe. zahăr. Gatiti aproximativ 2-2.5 cani de cafea, cookie-uri ca aceasta. Răcește-l.
Acum preparați gelatina, așa cum este indicat în plic. Doar nu se dizolvă în apă plină. Și dizolvați maxim o jumătate de pahar. Când vă treziți, încercați să păstrați gelatina dizolvată și, în nici un caz, să nu o fierbeți.
Folosesc gelatină instant, care trebuie diluată cu apă fierbinte.
Pentru a răci pentru gelatină pentru tiramisu nu este necesar (lăsați cald)
Se separă 4 gălbenușuri de ou și se bate bine cu zahărul granulat până când se netezesc. Acum adăugați gelatină, mascarponă, se amestecă și se toarnă Amaretto. Nu adaug alcool. Agitați bine din nou. Băuturile de ou bate foarte puternic și le adăugați la masa deja pregătită.
Se toarnă cafeaua într-un vas larg confortabil. Acum, foarte repede, trebuie să înmuiați biscuiții din Savoyardi în partea de zahăr a cafelei și să puneți repede partea din spate în forma în care va fi hrănit tiramisul. Așezați un strat uniform pe fundul matriței. Acum acoperiți cu un strat de jumătate de cremă din mascarpone. Apoi adăugați un strat de Savoyardi la cremă și acoperiți din nou a doua jumătate a cremei. Acum, prin filtru, stropiți cacao tiramisu. Cacao trebuie acoperit complet cu tiramisu. Se acoperă cu un film alimentar și se răcește timp de cel puțin 3 ore, de preferință pe timp de noapte.
Cel mai bun tiramisu din lume este gata! Bon apetit!