Salata de castraveți pentru iarnă - rețete linga degetul, regele de iarnă fără sterilizare

În timpul verii, o salată de legume delicioasă și sănătoasă nu este dificil de gătit, deoarece legumele sunt vândute peste tot. În timpul iernii, puteți să vă bucurați întreaga familie cu o salată proaspătă, dar nu va mai fi de folos din ea, dar există multe substanțe chimice. În sezonul rece, biletele de acasă vin la salvare, care ar trebui să fie îngrijite în avans. Un proces lung de conservare descurajează multe femei, deosebit de greu de făcut în vremea caldă. Vă oferim să luați în considerare rețete utile pentru iarnă de gătit rapid - prepararea de castraveți fără sterilizare.

Cum sa alegi castravetele potrivite pentru recoltare pentru iarna

Pentru a pregăti castraveți delicioși pentru iarnă, alegerea lor ar trebui luată cu toată responsabilitatea. Fructele trebuie să fie proaspete, de dimensiuni medii, cu spini negri. Castraveții cu spini albi pentru recoltarea iernii nu se potrivesc, deoarece sunt legați de varietăți de deserturi perisabile. Este necesar să eliminați părțile rănite de castraveți și să le spălați bine, apoi salatele pentru iarnă fără sterilizare vor avea multe avantaje față de alte tipuri de tăblițe:

• va conserva mai multe vitamine și elemente benefice pentru organism;
• nu trebuie să vă pregătiți mult;
• conține puține calorii;
• au un gust mai intens;
• salvați bugetul.

Rețete delicioase de salată de castravete "Regele de iarnă" fără sterilizare

Aventura salata de castraveti "Regele de iarnă" la casnicii se bucură de o mare popularitate. Nu necesită sterilizare, plăcută cu o cantitate minimă de ingrediente și un gust excelent. Este important ca în timpul gătitului să se respecte cu strictețe proporțiile, altfel datorită numărului mic de produse pot exista deviații de gust într-o direcție sau alta. Storcătoarea "Regele de iarnă" este excelentă fără sterilizare, are o culoare verde plăcută și un parfum de vară.

Prepararea castravetilor si cepei cu otet in borcane

Marinarii castraveți recoltați pentru iarna sunt moi și clare, dacă nu sunt sterilizați. Pentru această rețetă, utilizați fructe, chiar curbate și neuniforme, care nu au mers la un alt sărat. Pentru castraveți, puteți adăuga orice ingrediente pentru a încerca o salată delicioasă în timpul iernii, dar vom lua în considerare pregătirea lor întregi cu adăugarea de ceapă și usturoi. O cantitate mica de condimente sau condimente picante ne va umple castravetii cu note parfumate.

Ingrediente pe unu pot (3 l):

• castraveți (câte se pot încadra în borcan);
• 1300 ml de apă potabilă;
• 70 g de sare de masă;
• 70 g zahăr granulat;
• 60 ml de oțet 9%;
• un bec mediu;
• un dinte. usturoi;
• 3 buc. Laurel. foaie;
• 5 buc. piper dulce;
• 3 buc. mazăre de piper negru.

Rețetă pentru gătit pas cu pas:

1. Clătiți legumele în apă curentă.
2. Ceapa și cuișoarele de usturoi sunt curățate, tăiate arbitrar, dar nu foarte fin.
3. Castraveți, ceapă, usturoi, piper pune într-un borcan și, cu cât este mai mare fructul, cu atât ar trebui să fie mai mică.
4. Se fierbe apa, se toarnă în borcan până la margine, se acoperă cu un capac.
5. Lăsați-o să se răcească.
6. Pregătiți marinada: adăugați zahăr, sare, frunze de dafin, oțet și mirodenii într-o cratiță, apoi turnați apa răcită din cutii.
7. Se fierbe marinada timp de 5 minute, apoi se toarnă în cutiile care au fost sterilizate și se sigilează imediat cu capace de staniu folosind o cheie specială pentru conserve.
8. Întoarceți toate băncile cu susul în jos, lăsați în căldură timp de 1-2 zile.
9. Bucurați-vă de iarnă cu castraveți muiți crocabili, preparați prin turnare, adică fără sterilizare.

Cum să pregătească salata Nezhinsky cu ulei vegetal

Salata "Nezhinsky" este o idee minunată pentru recoltare fără sterilizare pentru iarnă, deoarece este perfect combinată cu mâncăruri de legume, carne și cartofi prăjiți. O salata de castraveti este pregatita rapid si exista o multime de retete pentru ea. Vom lua în considerare versiunea clasică a "Nezhinsky", care poate fi păstrată pentru iarnă. Pentru pregătirea sa, nu este necesar să alegeți castraveții tineri - atât fructele overripe cât și cele curbate vor face.

• două kg de castraveți;
• două kg de ceapă;
• un pahar de plante. ulei;
• o jumătate de pahar de oțet;
• trei linguri. l. sare de masă;
• două linguri. l. zahăr granulat;
• 8 buc. mazăre de piper negru.

1. Se spală în apă curentă și se usucă castravetele.
2. Împărțiți-le în cercuri subțiri, nu mai mult de 0,5 cm grosime.
3. Cu un arc tăiați pielea, tăiați cu inele subțiri.
4. În vase de aluminiu, combinați ingredientele, adăugați zahăr, sare, amestecați.
5. Lăsați legumele să stea într-un loc întunecat timp de 20-30 minute pentru a da suc.
6. Puneți un foc de legume pe foc. Se amestecă, se aduce la fierbere.
7. După fierbere, se toarnă oțet și ulei.
8. În timp ce amestecați intens, gătiți conținutul pentru încă 7 minute.
9. În băncile care au fost sterilizate, puneți legume fierte, fierte, ușor, adăugați câteva porumbei negri pe fiecare, răsuciți-le cu capace de staniu.
10. Îndreptați-le cu grijă, înfășurați-le într-o pătură. Salata "Nezhinsky" este pregătită pentru iernare după răcirea completă.

Salată de castravete "brută" cu usturoi fără gătit

Salata proaspătă de castravete, gătită pentru iarnă fără sterilizare și fără gătit, poate sta în frigider timp de 4 luni. Pe de o parte, pare a fi o perioadă scurtă de valabilitate, dar pe de altă parte va fi suficient pentru întreaga perioadă rece. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• trei kg de castraveți;
• trei dinte. usturoi;
• un pahar de zahăr;
• 150 g oțet;
• 30 g de patrunjel;
• trei linguri. l. sare.

1. Tăiați castraveții în cercuri sau cuburi.
2. Adăugați usturoi mărunțit, zahăr, sare, oțet, verdeață tăiată.
3. Se amestecă bine, se lasă timp de 12 ore, astfel încât castraveții să lase sucul.
4. Răspândiți-le pe cutii care au fost sterilizate, acoperite cu caprine capron, depozitate în frigider.

Salata cu muștar și mărar, doar să-ți lingi degetele

Salata "Fingers Lick" - aceasta este cea mai ușoară cale de a pregăti castraveți fără sterilizare pentru iarna, și în conformitate cu gazdele și cele mai delicioase. Cristalele castraveti in mustar pour este un aperitiv regal atat vara cat si iarna. ingrediente:

• 4 kg de castraveți;
• un pahar de ulei vegetal;
• un pahar de oțet de 9%;
• un pahar de zahăr;
• două st. l. sare mare;
• 4 dinte. usturoi;
• două st. l. praf de muștar;
• mărar, ardei iute sau piper negru.

1. Castraveții se spală, se taie în cani, se îndoaie într-un recipient din aluminiu.
2. Se clătește cu copaci, se taie.
3. Usturoi, coaja, grătar.
4. Pudra de muștar se diluează cu apă până la o consistență de smântână lichidă.
5. Adăugați toate ingredientele la castravete, amestecați ușor, lăsați să stea într-un loc răcoros timp de 3 ore.
6. Sterilizați cutiile în orice fel: în cuptor, multivark, vapor sau cuptor cu microunde.
7. Răspândiți o salată de castraveți în muștar, umpleți cu capace din plastic, depozitați într-un loc răcoros.

Salată delicioasă de castraveți și roșii cu ceapă în suc propriu

Salată foarte gustoasă "Asortați" pentru iarnă cu roșii, castraveți și ceapă. Dar că legumele sunt conservate fără sterilizare, este necesar să scoateți din ele toate părțile afectate și să le spălați cu grijă. ingrediente:

• două kg de castraveți;
• două kg de roșii;
• 700 g ceapă;
• 6-7 buc. piper dulce;
• 2-3 buc. Laurel. foaie;
• un pahar de oțet (măr);
• sticla este în creștere. ulei;
• o artă. l. sare;
• 120 grame de zahăr granulat.

1. Se amestecă otetul cu unt, zahăr, piper, sare și frunze de dafin. Aduceți la fierbere și apoi îndepărtați marinada gata de foc.
2. Castraveți și ceapă tăiate în cuburi, iar roșiile mici ar trebui tăiate în sferturi.
3. Se toarnă legumele cu o marinată răcită, se amestecă, se fierbe timp de 30 de minute, se amestecă ocazional.
4. Răspândiți salata fierbinte într-un recipient care a fost sterilizat, rostogoliți-l.

Cum se face "Regele de iarnă" fără oțet cu acid citric

Marinatele sunt preparate în mod tradițional pe bază de oțet, dar medicii spun că acesta nu este produsul cel mai util pentru corpul nostru. Mai ales se referă la oțet de magazin, prin urmare, să aibă un mare interes în feluri de mâncare, cu adăugarea acestui produs nu este necesar. Cei care nu pot refuza castraveți murate, oferim o rețetă pentru recolta lor pentru iarnă fără oțet, dar cu adăugarea de acid citric.

Ingrediente pe cană (3 l):

• castraveți lungi, cât de mult se va potrivi;
• jumătate de piper dulce;
• jumătate morcovi;
• un pod din piper amar;
• 5 buc. mazăre de ardei dulce;
• 5 dinte. usturoi;
• 3 umbrele de mărar;
• 2 bucăți fiecare. frunze de cireșe și coacăze;
• 1 linguriță suc de lamaie;
• 8 lingurițe zahăr;
• 4 lingurițe de sare de masă mare.

1. Tăiați castraveții, clătiți și înmuiați timp de 3 ore în apă rece.
2. În partea de jos a cutii de sterilizare a avut loc, a pus straturi: mărar, frunze de coacăz și cireșe, morcovi, tăiate în felii, felii de ardei decojite și tăiate, piper amar tocat, ienibahar, usturoi zdrobit.
3. Umpleți borcanul cu castraveți, turnați cu apă fierbinte, lăsați timp de 15 minute.
4. Apoi turnați apa în tigaie, adăugați zahăr, sare și fierbeți timp de 5 minute.
5. Într-un borcan cu castraveți, se toarnă în acid citric, se toarnă în saramură, se rostogolește capacul.
6. Întoarceți borcanul cu fața în jos, înfășurați-l cald, lăsați-l timp de o zi, apoi trimiteți-l la depozit.

Salata dulce și acră acută salată Latgalsky cu ardei iute

Datorită gustului său acru dulce, salata Latgalsky este populară pe mesele festive, deoarece este combinată ideal cu vodcă, brandy, whisky și alte băuturi tari. Ingrediente care sunt necesare pentru a pregăti o gustare excelentă pentru iarnă:

• 2,5 kg de castraveți proaspeți;
• 1 kg de ceapă mică;
• 100 g zahăr granulat;
• 100 ml de șobolani. ulei;
• 1 buc. roșu chile;
• 100 ml de oțet 6%;
• 1 lingura. sare mare;
• Coriandru, piper, verdeață.

1. Castraveții clătesc, tăiați în felii subțiri.
2. Ceapa tăiat în jumătăți de inele și se adaugă la castraveți.
3. Pentru legume, puneți restul ingredientelor: oțet, ras. ulei, zahăr, sare, coriandru, chili.
4. Se amestecă conținutul, se pune un foc mic. Gatiti timp de 15 minute.
5. Când culoarea și consistența salatei se schimbă, este gata.
6. Răspândiți salata pe cutiile care au fost sterilizate, umplute cu grijă, astfel încât castraveții se află strâns împreună și complet acoperite cu marinadă.
7. Trageți deasupra capacelor, răsuciți borcanele, înfășurați cu un prosop, lăsați peste noapte.

În coreeană cu morcovi și ardei grași

Castraveți în coreeană fără sterilizare pentru iarna este un aperitiv acut, care este perfect combinat cu tocană, friptură, cartofi prăjiți. O astfel de salată va fi o adevărată descoperire în zilele postului, făcând un meniu mai variat. Ardeiul și morcovii ardeieni armonios completează gustul castraveților, fără a le întrerupe prospețimea și tandrețea.

• 1,5 kg de castraveți de dimensiuni medii;
• 200 g morcovi;
• 3 buc. Piper alb;
• jumătate din Art. 9% oțet;
• jumătate din Art. sol. ulei;
• 8 dinte. usturoi;
• o lingura. sare;
• două linguri zahăr.

1. Tăiați marginile castraveților, le tăiați mai întâi în două jumătăți, apoi fâșii subțiri.
2. Coaja de ardei bulgari, tăiată în plăci subțiri.
3. Morcovi curat, grătar, destinat salatelor coreene.
4. Tăiați usturoiul.
5. Se amestecă toate legumele pregătite, sare, se adaugă zahăr, ulei, oțet, acoperă, se lasă timp de 10 ore.
6. Răspândiți gustarea coreeană pe malurile care au fost sterilizate, turnați marinada, formată în timpul decapării.
7. Închideți borcanele pentru iarnă, păstrați-le într-un loc răcoros.

Asortați cu varză tăiată și varză în umplutură de roșii

Castraveți, conservate în suc de tomate (pastă, sos, ketchup) - aceasta este rețeta perfectă pentru începători gospodine, deoarece roșii este ușor de utilizat pentru gătit alte feluri de mâncare. Pentru iubitorii de rețete mai sofisticate, noi oferim un platou de castraveți „regește“ cu adaos de dovlecei si varza in sos de tomate, iar dacă doriți un pic ascuțit, roșiile pot fi înlocuite cu adzhika proaspăt georgian. ingrediente:

• 1,5 kg de castraveți proaspeți;
• un kilogram de dovlecei;
• un cap mic de varza;
• un kilogram de roșii;
• 2 dinte. usturoi;
• 400 g patrunjel;
• 200 g de mărar;
• două st. l. sare, condimente.

1. Tăiați varza mare, blanch timp de 5 minute.
2. Castraveți și dovlecei tăiate în cuburi.
3. Usturoiul curat, trece prin presă.
4. Roșiile se ard, se îndepărtează pielea, se taie un blender.
5. Varza, dovleceii, castraveții se îndoaie în straturi în cutii care au fost sterilizate, turnând verde mărunțit.
6. În roșii, adăugați sare, mirodenii, usturoi, gătiți la căldură scăzută timp de 10-25 minute, apoi se toarnă în cutii de legume, se rostogoleste, se răsucește, se încălzește, se lasă o zi.

Castaniu de legume cu legume prin intermediul unui măcinător de carne

Castravetele este considerat a fi o legumă versatil, deoarece conține nu numai aproape întregul tabel periodic, dar, de asemenea, se aplică tuturor rețete de succes pentru preparate de iarnă, fără sterilizare. În ultima vreme, gospodinele s-au îndrăgostit de icre de castraveți, care are o mulțime de opțiuni de gătit. Oferim cea mai bună rețetă în opinia noastră de caviar de gătit din castravete cu adaos de roșii, morcovi, mere și ardei dulci. ingrediente:

1. 1 kg de castraveți proaspeți;
2. un morcov;
3. 3 roșii medii;
4. 2 buc. Piper alb;
5. un măr verde;
6. o ceapa mare;
7. 80 g de ulei vegetal;
8. Art. l. oțet (măr);
9. linguriță scorțișoară;
10. Art. l. sare.

1. Îndepărtați toate ingredientele într-o răzătoare mare.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, apoi prăjiți untul și morcovii.
3. Roșii mai întâi prin mașina de tocat carnea, săriți, apoi combinați cu ceapa prăjită și legumele, adăugați sare, fierbeți focul timp de 20 de minute.
4. Când sunt gata, puneți ouăle pe cutiile sterilizate, le rostogoliți, lăsați-le peste noapte.

Conservarea cu mărar și ceapă pentru vodcă

Articole similare

• Salata de castraveți pentru linga degetelor de iarnă, rețete fără sterilizare

• Salata de castravete cu varza si ardei dulci pentru iarna - retete cu fotografie

• Salata de castravete pentru iarna fara sterilizare

Trimiteți-le prietenilor: