Pilaf - este fel de mâncare atât de popular încât rețetele sale, există zeci, sau poate sute, și diferă între ele variante de pregătire caracteristici nu numai naționale - chiar și în bucătăria uzbecă între pilaf cu carne de miel preparate prin diferite bucătari, puteți găsi o mulțime de diferențe .
"Acest fel de mâncare ar trebui să fie capabil să gătească bine, altfel este mai bine să nu o luați pentru asta", spun bucătarii cu experiență, iar acest lucru îi înspăimântă pe începători. Dar nu-ți fie frică - ca întotdeauna: este doar pentru o rețetă bună, și de a găsi acest lucru, face un pilaf delicios poate chiar și un bucătar novice, gătit acest fel de mâncare pentru prima dată.
Oferim o rețetă simplă, delicioasă și fiabilă pentru un pilaf cu miel cu adevărat apetisant, parfumat.
Rețeta pentru pilau din miel
500g miel pe os (piciorul din față)
Orez cu granule de 2 cesti lungi
2 morcovi medii
1 ceapa mare
1 cap de usturoi
5 linguri. uleiuri vegetale
1 vârf de zahăr
1 lingura. condimente pentru pilaf (afine, turmeric, zira etc.)
½ linguriță sare
Metoda de preparare:
Cum sa faci un pilau delicios de pilau. Desfaceți cojile din afara usturoiului, fără a împărți denticulele, tăiați vârful capului - fiecare denticul trebuie să fie ușor înclinat. Chop inele jumătate de ceapă și se prăjește într-un cazan pe un număr mic de ulei bine încins până rumenire ușoară, se adaugă morcovii, se taie în cuburi, polukruzhkami sau sferturi, se fierbe încă 10 minute. Distribuiți ceapa și morcovul în divizat arbitrar la bucăți mijlocii de miel porționată cu 15min oase prăjește, se adaugă condimente, cu excepția agrișă, prăjește 10min, apoi se spală cu apă rece se toarnă orez (spălare cu apă la transparență). Cățel băț de orez de usturoi, se adaugă agrișă, se toarnă cu grijă apă clocotită pe lama, astfel încât acoperea figura pe 2,5-3sm. Strâns închide capacul ibric, se fierbe la foc mic pana se inmoaie aproximativ 1-1,5 ore până la absorbția completă a apei, apoi se amestecă și se fierbe timp de un alt pilaf 30-40min la căldura minimă. Bon apetit!
Pentru pregătirea acestui pilaf, puteți folosi un cazan adecvat pentru o placă, o tavă adâncă cu fund gros și cu fund gros (fontă, etc.) sau un multivark. Într-o multivarke, gătiți pilaf astfel: prăjiți ingredientele în modul "prăjire" și după adăugarea apei, activați modul "pilaf".
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
-
Gulaș de miel cu cartofi și ciuperci - rețete pentru al doilea curs
-
Shish kebab din carne de oaie în Azerbaijani, adevărat kebab shish
Trimiteți-le prietenilor: