Ce mirodenii și condimente cresc în Rusia?
Cele mai multe condimente din Rusia sunt importate.
În Rusia puteți găsi fenicul, patrunjel, coriandru, chimen, busuioc roșu, rozmarin, boabe de ienupăr, menta, frunze de dafin, nucsoara, piper roșu și alte câteva, dar numărul de tipuri și cantități de habitatul lor sunt neglijabile și sunt destinate în mod obișnuit pentru uz casnic. Acest lucru se datorează faptului că, pentru ca plantele să obțină întregul buchet de aromă și gust, au nevoie de un climat cald. Condițiile cele mai potrivite pentru creșterea condimentelor în sudul Rusiei.
La ce etapă de pregătire se pun condimentele?
Depinde de ce condimente sunt folosite.
Dacă e condimente proaspete, este mai bine să le pună la capăt într-un vas gata si se lasa sa stea un pic pentru gusturile și aromele sunt amestecate.
Condimentele uscate sunt folosite cel mai bine cu puțin timp înainte de gătire. Este mai bine să le puneți undeva timp de 5 minute înainte ca acestea să fie gata, astfel încât acestea să cadă puțin și să dea intens gust și miros.
Produsul poate marinati în condimente, atunci trebuie să-i dea un pic ud în marinata, în scopul de a maximiza condimentele au dat proprietățile lor aromatizante.
Trebuie să scot frunza de dafin din vasul pregătit?
Da. Frunzele de dafin trebuie îndepărtate din vasul preparat, mai ales dacă folosiți o frunză de dafin uscată.
Frunzele de dafin din farfuria finită îi strică gustul, continuând să dea amărăciune.
Câteva zile mai târziu, vasul preparat cu frunze de laur va fi amar și gustul său se va deteriora.
Care este diferența dintre condimente și condimente?
Spice este un cuvânt nativ rusesc. Ea are o rădăcină cu cuvântul turtă dulce. Această legătură este cauzată de faptul că în aluat se adaugă unele feluri de mirodenii. La noi așa-numitele produse care au avut câteva proprietăți aromatizante strălucitoare (claritate, miros).
condimente Word este de origine străină, în cazul în care numele a fost dat în funcție de proprietățile produsului, astfel încât cuvântul „specii de“, având o origine latină, poate fi tradus ca“un genial, frumos, arătos."
În Rusia, condimentele sunt produse de origine vegetală care alterează gustul vasului preparat.
Un condiment am numit-o serie de produse de orice origine (sare, sucuri, oțet, amidon, etc.), prin care produsul brut este transformat într-un vas cu un anumit gust și consistență.
Cu condimente, totul este mai simplu. Condimentele sunt un amestec de alimente, un aditiv alimentar complex, compus din condimente și condimente, alcătuit ținând cont de compatibilitatea ingredientelor sale și a produsului pentru care este destinat.
Este adevărat că este mai bine să mănânci singuri condimentele înainte de utilizare?
Întregul condimente, de 2 ori mai mult, își păstrează gustul și proprietățile aromatice, așadar este mai bine să le mănânci înainte de utilizare.
Pentru a măcinat condimentele sunt create mori foarte convenabile.
Fiecare moară are mai multe tipuri de măcinare, este important să alegeți mărimea potrivită a condimentelor de pământ și să vă ajustați moara la această dimensiune.
Dacă aveți nevoie să gătiți un număr mare de feluri de mâncare, atunci măcinarea mirodeniilor cu o moară va dura mult timp.
Pentru producția industrială de condimente măcinate, se utilizează ingredientele cele mai mici și substandard. Acestea sunt separate de particulele mari și sunt măcinate, reducând astfel costul produsului.
Și cele mai frumoase produse sunt vândute în ansamblu și sunt mai scumpe, cumpărarea acestora mărește elementul de cheltuială.
Chiar și cea mai scumpă și mai profesională moară de condimente nu va atinge gradul de măcinare și uniformitatea măcinării pe care echipamentul o oferă în fabrică.
Dacă cumpărați condimente profesionale bune în ambalaje de înaltă calitate, acestea pot fi depozitate fără pierderi de proprietăți pentru o perioadă lungă de timp (cel puțin 6 luni).
Cum se păstrează condimentele deschise?
Condimentele au rămas foarte rapid și arse, pierzând astfel aroma și gustul. Uleiul esențial din condimente se evaporă repede.
Este deosebit de dificil să păstrați condimentele în ambalaje de calitate scăzută. Cel mai bine este să cumpărați condimente într-un pachet care nu oferă o utilizare unică a întregului volum. Acest lucru este valabil mai ales pentru mirodenii condimentate și condimente. În primul rând, ambalajele trebuie să protejeze împotriva radiațiilor ultraviolete, care ard și usucă condimente, provocând pierderea de aromă și aromă. Un alt aspect important este prezența unui dispozitiv pentru închiderea pachetului (capac sau alt dispozitiv), deoarece Etanșeitatea în timpul depozitării joacă un rol la fel de important. Deci, dacă ați cumpărat un condiment nu este de înaltă calitate, la un preț scăzut, amintiți-vă că ambalajul nu trebuie să prezinte scurgeri de aer si lumina ultravioleta, altfel riști să cumpere nu este destul de potrivită pentru condimente utilizare.
Compania noastră, atunci când lucrează cu furnizorii, ridică problema ambalării, una dintre cele mai importante. De exemplu, compania "Maitre" își împachetează produsele în cutii, protejate de lumina soarelui și cu un capac etanș, care blochează accesul la aer. Gâtul recipientului este etanșat, care asigură o protecție completă împotriva intemperiilor. Condimente într-un astfel de pachet pot fi stocate în orice loc, tk. Producătorul a avut grijă de siguranța acestora. În cazul în care ambalajul mirodeniilor nu corespunde acestor indicatori, păstrați-le la temperatura camerei într-o cameră uscată și întunecată.
Condimentele sunt un produs care necesită un tratament delicat!
Puteți adresa întrebarea dvs. specialiștilor noștri cu înaltă calificare:
Articole similare
-
Răspunsuri la întrebări frecvente despre activitatea vulcanului clubului
-
Întrebări frecvente despre sistemul "gsm sms 4x4-gps" și gsm sms 3x5-gps »
Trimiteți-le prietenilor: