În acest moment al anului, verde ne înconjoară pretutindeni, acoperă copacii și pământul cu un covor solid și ne face să credem că culoarea gri pur și simplu nu există în natură. Utilizarea verde poate avea același efect de transformare în decorarea prăjiturilor. Prăjiturile sunt frumoase grădini verzi, împodobite cu reprezentanți ai florei și faunei, din glazură fudge și smântână. Hai să vorbim despre cum să facem frunze din glazură și să luăm în considerare câteva trucuri care vor face posibilă obținerea celei mai naturale tipuri de frunze tinere adorând tortul tău.
Cum sa faci frunze frumoase din crema.
Consistența glazurii:
Mai întâi, să vorbim despre coerența glazurii. Dacă aveți experiență cu glazura regală, știți că această coerență este "totul nostru". În ceea ce privește frunzele, glazura trebuie să fie suficient de groasă pentru a păstra forma și suficient de lichid pentru a fi aplicat cu o pungă de cofetărie. Această regulă rămâne neschimbată, indiferent de ce folosiți: glazură regală, fondant sau cremă.
Pentru a obține consistența dorită, amestecați glazura colorată. Apoi lăsați glazura să se așeze puțin (literalmente câteva secunde). Dacă glazura sa dovedit a fi coerența potrivită, atunci veți vedea cum va începe să "se topească", dar în același timp să își păstreze cea mai mare parte din forma sa.
Diferite tipuri de duze pentru un sac de cofetărie:
Există două duze principale pentru frunze, care sunt folosite de majoritatea producătorilor de cofetărie. Una dintre ele arată ca un slot cu două vârfuri mici la capătul cel mare (Wilton 66). A doua duză are o decupare sub forma literei "V" (Wilton 352).
Îmi place mai degrabă duza Wilton 66 deoarece, în opinia mea, permite mai multe detalii. Totuși, în această chestiune trebuie să vă ghidați după preferințele și nevoile personale. Nu uitați că există duze de dimensiuni diferite și puteți alege dimensiunea potrivită, în funcție de dimensiunea frunzelor pe care trebuie să o faceți.
Folosind această duză, începeți să stoarceți crema la baza florii sau în locul în care intenționați să plasați florile. Apoi, stoarceți crema, ușor împingând duza înainte și înapoi pentru a obține o structură ondulată a foii.
După ce faceți o coală cu lungimea dorită, opriți apăsarea sacului de patiserie și trageți ușor duza în lateral, făcând un vârf de frunze frumos în formă de "V".
Duza pentru frunzeWilton # 352:
Deși această duză arată foarte diferit de cea anterioară, tehnica utilizării sale rămâne aceeași.
Asigurați-vă că țineți corect duza. În timpul funcționării vârfurile ascuțite ale duzelor trebuie să fie în partea de jos și în partea de sus, ar trebui să vedeți capătul ascuțit al duzelor, dar nu și decupajul în formă de V.
Încercați să faceți frunzele glazurii și, în curând, acest proces vă va strânge cu adevărat. Este timpul să adăugați la frunze tulpinile ciudate răsucite. Am folosit duza Wilton # 2. dar mărimea duzei depinde de dimensiunea florilor dvs. și de efectul pe care doriți să îl obțineți.
Începeți să stoarceți crema la baza florii dintre frunze și faceți buclele din cremă după cum doriți.
Articole similare
-
Cum să faci un vas de flori dintr-un ceainic, lucruri convenabile
-
Sfaturi utile cum să faci o persoană curată, eficacitatea cremelor
Trimiteți-le prietenilor: