Timpul zilei, dragi vizitatori! Ce fel de băutură revigorantă îți place mai mult? Probabil o marcă populară, solubilă, într-un borcan de sticlă? Dacă este așa, atunci vom încerca să vă convingem că nu este nimic mai bun decât ceea ce este gătit într-un turc sau într-o mașină de cafea făcută din cereale prăjite la sol. Și conform unei rețete speciale. Astăzi vom vorbi despre una dintre cele mai interesante tipuri de băuturi de cafea care există în lume. Numele lui este cafeaua latte.
Cafea latte
Acest mod de a te distra cu o ceașcă de altă băutură delicioasă a venit la noi din Italia, totuși, ca multe alte feluri plăcute. Ce este cafeaua latte, va provoca traducerea cuvântului din italiană și înseamnă cafea cu lapte.
Dacă luați în considerare un pahar cu o latte într-o secțiune, puteți vedea că conținutul său constă din trei părți inegale: cel inferior - espresso, laptele de mijloc, cel superior - cea mai delicată spumă de lapte. Pentru a obține o stratificare virtuoasă a produsului, trebuie să aveți abilități practice speciale. Cel mai bine este de a face față acestei probleme profesionale - barista, somelier de cafea.
Compoziția compoziției
Ce este minunea, am menționat deja. Dar nu este vorba doar de arabica fiartă cu adăugarea unei componente lactate, ci cu un preparat pregătit conform unor reguli și rețete speciale.
Care este compoziția latte? În cafenele este preparat din espresso și lapte în proporție de una până la trei. Mașini de cafea espresso sunt produse de, iar spuma superioară - de dispozitiv tehnic interesant numit mașină de cafea kapuchinator și ulcior - cupa din oțel inoxidabil special, cu o pre-turnat în ea încălzit lapte. Apoi, laptele este turnat în geam îngust, peste stenochke, astfel încât se amestecă ușor cu cafeaua.
Care este compoziția cafetei latte? În cafenele este preparat din espresso și lapte în proporție de una până la trei.
Italienii nu sunt acceptați să adauge zahăr la această băutură. Dacă tratamentul pare proaspăt, atunci se evită un mic plus de sirop. În plus, puteți adăuga cacao, ciocolată, vanilie, lichior la băutură. Experții nu recomandă utilizarea siropurilor de citrice, deoarece acestea pot afecta grav gustul laptelui.
Conținutul caloric al cafelei
Conținutul caloric al băuturii se formează din ingredientele care intră în ea. De exemplu, valoarea energetică a latte-ului clasic este de 175 kcal la 100 g din componenta principală. Cu toate acestea, siropul sau ciocolata latte va depăși toate indicii clasicilor după valoarea nutritivă.
Cafea latte - stres
Există o astfel de problemă, poate fi nesemnificativă, dar, totuși, ea necesită o permisiune. Coffee latte - accentul pe care este o silabă, în primul sau în al doilea? Cei mai mulți dintre noi spun acest cuvânt, cu accent pe ultima silabă, în modul francez. Ciudat este pronunțarea niciuneia dintre cei care nu vorbesc limba italiană, se pare, ci mai degrabă invers.
Coffee latte - nu este frumos? Care este diferența cum se numește)))
Când se pronunță cuvântul de origine străină, trebuie să urmați regulile limbii sursă. Prin urmare, este corect să pronunți acest nume cu accent pe prima silabă, așa cum se spune în italiană.
Cu toate acestea, nu există nici o crimă în încălcarea acestei reguli, deoarece această expresie cu un accent în cuvântul latte pe ultima vocală în limba rusă pare mai atentă și este într-un fel mai convenabil să se pronunțe. Deși, bineînțeles, este mai bine să rămânem la pronunția originală.
Tipuri de băuturi
Această specie de băuturi de cafea include mai multe specii, printre care puteți găsi foarte exotice. Nu vom enumera totul, nu vom marca cele mai populare tipuri de latte:
- clasic cu espresso sau americano;
- din rooibos de ceai obișnuit sau roșu, mat, mat (japonez "ceai pufos");
- din cafea neagră, fiartă cu o mașină de cafea fără filtru;
- latte macchiato.
Deci, care este diferența dintre cafeaua latte și cappuccino? Să accentuăm: principiul pregătirii lor este același.
Unii cetățeni, care nu au o experiență deosebită într-un calidoscop de feluri de mâncare împrumutate, tind să o confunde cu un cappuccino. Și în acest lucru nu este nimic surprinzător - foarte mult în ei mult în comun. Deci, care este diferența dintre latte și cappuccino? Să accentuăm: principiul pregătirii lor este același. Diferența în cantitatea de (latte este mai mare), în proporțiile (în procente din produsele de cappuccino este) și castron (prima este o sticlă transparentă și cappuccino - cana ceramica martor).
Citiți același lucru: Care este numele de cafea cu înghețată?
Retete de cafea latte
Ce trucuri fabricanții acestei băuturi stau la, pentru a satisface capriciile clienților lor. Iată retetele de cafea latte.
- espresso este preparat;
- laptele este încălzit;
- o spumă de lapte foarte pufoasă este bătută;
- băutura este turnată într-un pahar;
- Apoi, laptele curge în ea cu un șuierat timid, astfel încât straturile să nu se amestece;
- pe partea de sus este pus spuma, care este decorat cu ciocolata sau, de exemplu, scortisoara.
Cafeaua într-un pahar este originală, nu-i așa, prieteni?
№2. În vara este bine să ai o baie răcoritoare în căldură, dar cum să faci o latte în timpul verii? Și iată cum:
- în feluri de mâncare puneți gheață din frigider;
- apoi lichidul de cafea este turnat în recipient;
- apoi adăugați sirop și lapte.
Reteta lui McIato
Această băutură este similară în gătit cu opțiunea de cafea latte macchiato, dar ce este? Dacă metoda obișnuită de a face lapte latte este adăugată la cafea, atunci în latte macchiato este opusul. Ar trebui să scoată următoarea schemă: de jos - un strat de lapte, pe ea un strat de cafea și spumă. Prin urmare, are un gust mai puternic, iar în makiato - gustul laptelui este mai evident.
№3. O reteta pentru macchiato cu sirop este de neegalat. Pentru punerea sa în aplicare, siropul este luat (din coacăze negre, afine, "Irish Cream"), espresso și lapte cu un conținut de grăsime 2%:
- Mai întâi, un sirop răcoros sa turnat în vase;
- apoi vine laptele cald bătut;
- Porțiunea de cafea fiartă este împărțită în jumătate - o jumătate este amestecată cu lapte cald, dar nu bătut și turnat peste al doilea strat;
- următorul strat este a doua cota de cafea;
- umplut cu ciuperci de ciocolată sau scorțișoară zdrobită.
Această rețetă de neegalat pentru cafeaua latte macchiato cu sirop
№4. Cum sa faci cafea latte intr-un mod special? Aceasta necesită o bază de cafea, zahăr și sare, apă, conținut de grăsimi din lapte de 3,2%, cacao, lichior.
Procesul de gătit este după cum urmează:
- clătește sticla cu apă fierbinte;
- lichiorul este turnat în el;
- bine încălzit, dar laptele fiert nu este bătut de un capucin;
- laptele este turnat într-un pahar cald;
- cafea preparată cu un vârf de sare și zahăr;
- se toarnă laptele deasupra băuturii;
- în centru se toarnă un flux subțire de cafea, care formează al treilea strat între lapte și spumă;
- Folosind un model și cacao, pe spumă este desenat un model.
Coffee latte maciano cu o imagine - arta adus la absolut!
În general, prepararea unei cafea latte macchiato pe bază de rețetă este un lucru. Și pentru a desena un model pe suprafața de spumă de lapte - altul.
Aceasta este o artă întreagă și, apropo, se numește latte-artă (ceea ce înseamnă "arta laptelui"). Ca "vopsea" se utilizează lapte de spumă sau espresso. Puteți tocmai să vărsați "vopseaua" de sus, ceea ce face un desen complicat de avangardă.
Puteți folosi un pitcher, scobitoare sau un fel de băț, ca o pensulă sau o matriță, iar cu participarea lor încercați să descrieți o anumită figură - un măr, o inimă, o frunză. Ideile originale sunt binevenite. Cel mai surprinzător este că consistența spumei este atât de puternică încât atunci când se utilizează latte, modelul nu se întinde, dar se fixează treptat pe fundul sticlei, fără a-și pierde conturul.
Rețetă acasă
Cu toate acestea, cu un pahar de băutură, poți să te dai nu numai mergând la o cafenea, ci și pregătindu-l în apartamentul tău. Pentru a crea un tratament aveți nevoie de un aparat de uz casnic - o mașină de cafea sau o mașină de cafea. În principiu, va face o "poțiune" din partea turcilor. Și pentru a crea un blender delicat spumant delicat va veni la îndemână.
Întrebare: Cum să faci o latte acasă? Pentru ao crea, aveți nevoie de:
Facem cafea, încălzim laptele, batem spuma. Se toarnă laptele în espresso și se pune spuma deasupra. În ciuda complexității structurii stratificate a vasului, prepararea cocktail-ului nu va dura mult timp și nu ar trebui să provoace nici o dificultate deosebită. Trebuie doar să încercați și veți obține o cafea de cafea de tip latte - astfel încât chiar și un barista curajos nu va face, asigurați-vă! Asta e, dragi prieteni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: