Cafea irlandeză

Noutăți despre cafea în telegramă:

@coffeefacts

Cafeaua irlandeză nu este chiar cafea, ci un adevărat cocktail, care constă din cafea fierbinte reală, whisky puternic irlandez și zahăr. În plus, un astfel de cocktail este decorat cu frișcă, care este presărată cu chipsuri de ciocolată sau scorțișoară.

În cafea ayrish rețeta este atât de grijuliu, încât popularitatea sa sa răspândit nu numai în orașele irlandeze, ci și dincolo de frontierele lor. Și nu este nimic surprinzător în acest lucru, deoarece cafeaua aerisită nu numai că dă o senzație de vigoarea și energie, ci și se încălzește foarte bine în seriile cele mai reci de iarnă. Și totuși mulți apreciază aroma sa unică și gustul fin, care nu poate fi uitat.

Cine a venit cu cafeaua irlandeză?

Este destul de interesant, cine a inventat reteta pentru această băutură incredibil de gustoasă și originală? Și barmanul Joseph Sheridan a venit cu această rețetă, care a lucrat la aeroportul Foys într-un an dificil pentru mulți. Odată ce zborul a fost anulat, un număr mare de pasageri au fost forțați să se îngroape și să se înfășoare în pături pentru a aștepta aeronava.

Barmanul a decis să remedieze cumva situația și a introdus oamenilor o băutură destul de interesantă, în care, împreună cu cafeaua revigorantă, se încălzea whisky și cremă învelitoare și nutritivă. Pasagerii îi plăceau băutura și începu să întrebe ce fel de cafea. La toate întrebările barmanul a răspuns că era cafea irlandeză.

Astăzi această băutură magnifică este cunoscută în întreaga lume, iar la aeroportul Foines există acum o placă memorială pe care puteți citi despre istoria originii cafelei aerisite. Și, deși aeroportul a fost închis în 1945, amintirea încă se află în jurul lumii.

Cum să beți cafea irlandeză?

Este de remarcat că cafeaua ayrish are chiar și un pahar special, conceput special pentru această băutură. Este un pahar de sticlă transparentă pe un picior scurt și echipat cu un mâner mic. Datorită acestui design, puteți ține un pahar cu o băutură fierbinte și nu vă ardeți degetele.

Înainte de a servi cafeaua, geamul este în mod necesar încălzit. În același timp, există un fapt destul de interesant, înainte ca un astfel de pahar să fie folosit pentru bere. Dar la acea vreme barmanul nu mai avea alte feluri de mâncare, așa că ia dat să folosească un pahar de cafea.

Varietate de rețete pentru cafeaua irlandeză

Astăzi, există un număr mare de rețete pentru cafea în limba irlandeză. Și fiecare dintre aceste rețete are caracteristici și proprietăți unice. Unii experți spun că este necesar să se adauge zahăr brun în loc de zahăr obișnuit, iar alții spun că crema ar trebui să fie simplă, nu biciuită, care este folosită pretutindeni astăzi. Dar există o rețetă oficială, la care se adaugă mulți barmani și barista din lume.

Reteta clasica irlandeza

Deci, pentru o rețetă clasică, aveți nevoie de adevărat whisky irlandez. Ar putea fi Bushmills sau Jameson. Pentru 80 ml de fierbinți fierbinți într-o mașină de cafea sau într-o cafea turcească, este nevoie de 40 ml de whisky. Veți avea nevoie, de asemenea, 30 ml de frisca și 1 linguriță de zahăr obișnuit. În primul rând, cafeaua neagră este turnată în geamul încălzit unic și numai după aceea se dizolvă o lingură de zahăr. După o agitare intensă, se adaugă whisky și numai atunci preparatul se termină cu un capac de frisca.

Rețetă pentru cafea irlandeză cu lichior Baileys

Există, de asemenea, o așa numită cafea aeriană krim, a cărei rețetă implică o execuție mai blândă și mai blândă. Într-un astfel de cocktail irlandez, adăugați neapărat "Baileys" - lichior cremos, care oferă o aromă delicată de cremă. Lichiul dă cocktail-ului o notă delicată, cremoasă, datorită căreia devine lumină și aerisită.

Pentru un astfel de cocktail veți avea nevoie de 100 ml de cafea tare, jumătate din acest volum de lichior, o lingură de zahăr, dar numai trestie, frișcă proaspătă și chipsuri de ciocolată. În primul rând, sticla este încălzită (se poate clăti cu apă caldă), apoi se toarnă cafea fierbinte.

Acum puteți dizolva zahăr din trestie de zahăr și apoi puteți turna lichiorul. Pe partea de sus face același capac de frisca, ca și în versiunea clasică, și apoi toată această frumusețe este stropit copios cu chips-uri de ciocolată. La sfârșitul procesului, se introduce o paie în cocktail, prin care este necesar să se bea conținutul, lăsând capacul cremă până la capăt.

Versiunea europeană a cafelei în limba irlandeză

Versiunea europeană a cafelei ayrish este foarte diferită de rețeta tradițională. În exterior, un astfel de cocktail este mai mult ca un latte, decât pentru cafea în limba irlandeză. Dar ingredientul principal este whisky-ul, deci nu trebuie confundat cu o băutură de cafea cu lapte.

Compoziția băuturii include o cantitate destul de mare de cafea - 200 ml, la care se adaugă 1/4 din volumul de whisky irlandez. Apoi adăugați o lingură de zahăr din trestie de zahăr. Dacă nu există stuf, se poate folosi zahăr standard. Este pre-prajit până la maro auriu.

După prepararea cocktail-ului, laptele fierbinte sau cremă încălzită se toarnă în sticlă cu un șarpe subțire. Acest gust cremos va face ca băutura să fie mai moale, mai delicată și mai ușoară. Este potrivit pentru cei care nu-i plac cafeaua de culoare neagra.

Secretele de cafea irlandeză

Nu mulți oameni știu că, în plus față de rețetele tradiționale calde, cafeaua irlandeză poate fi făcută într-o formă rece. O astfel de cafea nu numai că tonifică și revigorează plăcut, dar, de asemenea, se reface perfect în vremea caldă. Pentru a face ca cocktailul să fie natural și nu are nici un gust chimic, se adaugă cu frișcă naturală.

Ele sunt pregătite destul de simplu, dar, în același timp, de la tehnologia de fabricație nu ar trebui să devieze. Într-un vas răcit, crema este amestecată cu extractul de vanilie. Trebuie să fie bătuți până când consistența devine cât mai groasă.

Umplerea ochelarilor pentru o băutură rece are loc într-o succesiune diferită. Mai întâi turnați whiskey, apoi adormiți zahărul și cafeaua răcită. Toate acestea sunt amestecate și numai atunci puteți pune în catedră câteva cuburi de gheață. Capacul cremei este pus foarte atent, pentru că chiar o mișcare greșită poate strica toată frumusețea creată.

În ceea ce privește celelalte ingrediente, nu este atât de simplu aici. Experții profesioniști încearcă să ia boabe de cafea de friptură franceză bună. Și cafeaua însăși este pregătită cât mai strâns posibil. Cel mai bun dacă e cafea în turcă. Ar trebui să fie răcit la un nivel astfel încât cuburile de gheață din el să se topească cât mai încet posibil.

Zaharul este mai bine să folosească galben, deși unii gurmanzi preferă să utilizeze zahărul obișnuit din întreaga lume, deoarece materia primă se amestecă cu whisky-ul irlandez. Și whisky poate fi folosit aproape orice. Principalul lucru este că este pregătit în conformitate cu reteta clasică irlandeză. Nu este necesar să cumpărați băuturi alcoolice scumpe - este suficient să cunoașteți gustul și aroma acestei băuturi din Irlanda, astfel încât să nu o confundați cu alte mărci și mărci.