INDICATORI MORFOLOGICI ȘI BIOCHIMICI ALE SĂRII ÎN PĂRINILE DE CARNE LA MĂSURAREA PRODUSELOR DE ALIMENTARE CU TRICICLUL
Chikov AE doctor în științe agricole, profesor universitar, Tletseruk IR Solicitant al Institutului de Cercetare Nord-Caucaziană de Zootehnie al Academiei Ruse de Științe Agricole din Rusia
Urgența problemei. Recent, crescătorii au produs o hrană nouă - triticale. Se obține prin traversarea grâului și secară, astfel încât cerealele triticale au multe în comun cu grâul, secara, furajele tradiționale. Există două forme ale unei singure plante: iarna și primăvara. Forma de iarnă este cea mai studiată și mai promițătoare în hrănirea animalelor de fermă.
Toate acestea caracterizează un nou produs alimentar pe partea pozitivă.
Trebuie remarcat faptul că concentrația de substanțe toxice, și anume 5-alchilolrezorcinolii, este mult mai mică decât cea a secului. Acest fapt este, de regulă, crescătorii nu știu și, prin urmare, la utilizarea practică a triticalei sunt tratați cu mare precauție și teamă (3).
În general, această furaj nouă a fost studiată insuficient și nu a fost suficient testată la hrănirea animalelor și a păsărilor.
Scopul cercetării. În studiile noastre, am stabilit un obiectiv: de a determina fezabilitatea zootehnică și rentabilitatea încorporării diferitelor cantități de triticale în compoziția furajelor mixte utilizate în producția de carne de pasăre de carne.
Având în vedere deficitul de cereale furajere în condițiile actuale de creștere a păsărilor, cercetarea și testarea noilor hrane pentru animale care conțin o cantitate semnificativă de substanțe nutritive de bază și substanțe biologic active sunt una dintre principalele probleme presante ale industriei avicole.
Materiale și metode de cercetare. Studiile au fost efectuate pe trei grupe de pui de carne, de la vârsta zilnică până la terminarea producției de carne în vârsta de 42 de zile.
Primele și puii de grup de control au primit furaje complete amestecate cu orz în prima perioadă - 20%, iar în al doilea - 30%. În compoziția furajelor mixte destinate hrănirii celui de-al doilea grup de păsări, a fost exclusă 10% din orz și sa administrat aceeași cantitate de triticale. În rațiile pentru puii de broiler din al treilea grup, 15% din triticale au fost administrate în locul orzului.
Alimentarea cu energie a furajelor mixte a fost sporită datorită includerii grăsimilor tehnice furajere în compoziția lor, iar nevoia de substanțe minerale și vitamine a fost satisfăcută prin utilizarea pansamentului și a preamestecului mineral.
Rețetele pentru furajele mixte și rațiile de hrană au fost echilibrate în strictă conformitate cu normele detaliate privind alimentația păsărilor.
Toate studiile au fost efectuate în conformitate cu recomandările VNITIP privind metodologia de efectuare a cercetărilor științifice și industriale cu privire la hrănirea păsărilor de curte.
Accesul la apă și furaje a fost gratuit, apă curentă. Temperatura în cameră variază de la 24 la 28 ° C. Aparatele de aer condiționat erau slabe și nu se puteau descurca în climatul fierbinte al Kubanului.
Măsurile veterinare și profilactice au fost efectuate în timp util, în conformitate cu planul elaborat și aprobat la ferma de păsări.
Rezultatele cercetării. Se constată că păsările pe rații cu triticale s-au dezvoltat mai puțin intensiv, oferind un consum crescut de hrană pentru 1 kg de creștere în greutate în viu. Digestibilitatea nutrienților și schimbul de azot, calciu și fosfor au fost identice cu cele ale controlului, uneori o ușoară scădere a acestor indicatori a fost observată în grupurile experimentale.
Caracteristicile carnii ale puiilor din toate grupurile au fost de obicei formate cu aceleași regularități ca și în grupul de control. O evaluare de degustare a cărnii și a bulionului a arătat o calitate excelentă a acestor produse.
Starea de sănătate a fost monitorizată prin semne clinice, parametri morfologici și biochimici ai sângelui și ale serului și starea organelor interne în momentul controlului sacrificării animalelor.
Este bine cunoscut faptul că proteinele din sânge efectua multe funcții: menținerea unui pH al sângelui, joacă un rol important în formarea de complexe imune cu carbohidrați, lipide, hormoni și alte substanțe, astfel concentrația și proteinei totale fracțiunile în ser, determină apariția proceselor metabolice în organism păsări.
Abaterea de la normă duce la diferite boli ale organelor și țesuturilor. Una din funcțiile principale ale sângelui este trofică, adică Transferul nutrienților din intestin și ficat în celulele diferitelor organe ale corpului.
La efectuarea studiilor hematologice sa ținut seama de faptul că compoziția sângelui unei păsări sănătoase este constantă, în ciuda aportului și excreției continue a diferitelor substanțe.
Datele obținute de noi demonstrează efectul identic atât al furajelor tradiționale utilizate în rațiile primului grup cât și al triticalei alimentate în diferite doze ca parte a alimentației păsărilor de curte din grupa a doua și a treia (Tabelul 1).
Pentru a studia metabolismul mineral la pui de carne în studiile lor, am planificat pentru a determina conținutul de fosfataze alcaline, calciu și fosfor din serul sanguin al puilor de carne (tabelul. 2).
Un interes deosebit este studiul efectului triticalei ca hrană asupra caracteristicilor morfologice ale sângelui de pui broiler (Tabelul 3). În cadrul studiilor, a existat o ușoară creștere a conținutului de globule roșii în sângele puilor de toate grupurile. Numărul de leucocite și hemoglobină în toate grupurile era în cadrul normei fiziologice.
Tabelul 3 Caracteristicile morfologice ale sângelui de pui broiler
Rezumând studiile hematologici date putem concluziona că schimbarea în compoziția de hrană pentru animale destinate broileri hrănire, orz triticale cereale, nici un efect negativ asupra stării de sănătate a păsărilor. Pui drept control și grupurile experimentale au fost clinic sănătoși și au mâncat alimenta un apetit bun, cresc bine, a dezvoltat și a plătit pentru creșterea în greutate alimente.
Indicii de sânge morfologici în termeni de indicatori, de asemenea, nu diferă și nu au existat abateri de la normă.
Concluzia. O definiție cuprinzătoare a parametrilor morfologice și biochimice ale sângelui și valoarea studiilor efectuate în termeni Creșterea animalelor ne permite să afirmăm că utilizarea triticale cerealelor în rații de pui de carne este posibilă fără restricții, în special în fermele de păsări de curte, în cazul în care există un deficit de cereale furajere și furaje bogate în proteine.
Cuvinte cheie: triticale, productivitatea păsărilor, indicatori morfologici și biochimici ai sângelui
Recunoașterea completă a parametrilor morfologice și biochimice ale sângelui, precum și volumul activităților de cercetare efectuate în termeni Creșterea animalelor ne permite să afirmăm că utilizarea de cereale triticale în dietele de pui este posibilă fără restricții, în special în fermele de păsări de curte, în cazul în care există este o lipsă de cereale furajere și furaje, bogate în proteine.
Cuvinte cheie: triticale, productivitatea păsărilor, indicii morfologici și biochimici ai sângelui
Responsabil de corespondența cu editorii Anatoly Chikov - doctor în științe agricole, profesor, cercetător șef al Institutului de Cercetare Agricolă de Stat al Academiei de Științe Agricole din Rusia, tel. 260-91-70; 89181331699
Tletseruk Irina Rashidovna - concurent al Departamentului de hrănire și fiziologie a animalelor agricole SKNIIZH.
Articole similare
-
Privatizarea ca element al sistemului de administrare a proprietății de stat
-
Administrația Veterinară din Sankt Petersburg a diseminat informații despre participarea la
Trimiteți-le prietenilor: