Salat somon acasă, rețete pentru pește sărat sunt folosite în fiecare casă. Cum să sare somon în mod corespunzător amante învață de la sine, folosind rețete de familie, moduri simple de sărare pește.
Somonul este unsat cu fripturi, bucăți mari, fileuri și pește. Gustul fripturii, fileului sau întregului pește nu depinde de metoda aleasă de somon; pește gras, este dificil de a exagera, întotdeauna pare somon delicios, sărat.
Oferim două căi "uscate" pentru salivarea somonului la domiciliu în mod corespunzător, peștele sărat fără saramură, iar somonul este obținut sărat, nu apoasă, foarte gustos, pregătit rapid.
Rețeta de decapare a somonului, în care se prăjește peștele, este o metodă foarte rapidă și salingerea peștelui durează o oră. A doua rețetă pentru supa de somon este o piesă în care sărarea completă a peștelui la domiciliu se termină după 24 de ore.
Somon - peștele este roșu, grăsime și mare, deci când cumpărați pește de somon proaspăt, ar trebui să-l împărțiți întreg în mai multe bucăți.
După tăierea somonului, gospodinele atente fiecare felie - friptura de pește, - învelită într-o pungă separată și pui pește în congelator. Înainte de salinizarea somonului la domiciliu, dezghetați numărul necesar de bucăți și pregătiți peștele conform rețetă într-un mod uscat sau în saramură (saramură). O porție de somon proaspăt răcit este lăsată fără îngheț - pentru sărare pește cu bucăți sau o bucată mare.
Aceste rețete sunt potrivite pentru decaparea somonului la domiciliu, precum și pentru orice pește roșu.
Sfaturi de la Miracle Cook. Atunci când gătiți pește în conformitate cu aceste două rețete, este mai bine să sare somon cu sare mare sau medie, sare mică - mai sărat.
Cum să mănânci somonul la domiciliu rapid și delicios? Reteta este simpla, preparare rapida de pește sărat face posibil să mănânce acasă delicioase felii proaspăt preparate de oră somon după sărare uscată, cum ar fi cartofii sau face sandwich-uri cu somon fără piele.
Salmon somon conform celei de-a doua rețete de gătit - pește de somon ușor sărată într-o singură bucată, peștele roșu este pe deplin pregătit pentru utilizare la o zi după sărare. În ambele cazuri, fileul de pește este sărat, delicat, parfumat și gustos.
- proaspăt somon;
- sare, bucate mici;
- piper negru.
Cum să mănânci somonul acasă rapid și delicios
- Îndepărtează somonul din piele și oase.
- Am tăiat fileurile de somon în benzi subțiri.
- Răspândiți bucăți de pește într-un recipient sau container cu un capac.
- Sprângeți copios cu sare mică și piper (nu vă fie frică să salivați somonul, ca rezultat se va dovedi a fi sărat).
- Închideți recipientul, agitați-l. Lăsați peștele timp de 40-60 de minute la temperatura camerei.
- Încă o dată, agitați recipientul și serviți peștele ușor sărate la masă sub forma unei gustări sau adăugați-l într-o salată de somon ușor sărată.
O altă rețetă pentru somonul de somon este o piesă întreagă, tehnologia de sărare durează mai mult, dar metoda uscată nu este mai puțin reușită pentru gătitul de somon la domiciliu cu pielea.
- proaspăt somon;
- sare de măcinare grosieră sau medie;
- ardei gras mirositor;
- piper alb, proaspăt măcinat;
- frunze de dafin.
Cum să mănânci somon la domiciliu pentru sandwich-uri
- Somonul dezgolit sau proaspăt, somonul este curățat de la cântărire (dacă peștele cu capul, apoi tăiați-l), entrenele, spălate.
- Pește pregătit tăiat cu un cuțit mare de-a lungul creastei în două părți.
- Apoi, folosind un cuțit acut subțire, îndepărtați creasta și scoateți oasele. Avem două pete de pește pe piele.
- Am răspândit filmul alimentar pe masă, am pus un strat de sare pe el.
- Apoi, așezați partea de sus a frunzei de dafin (3-4 bucăți) și piper.
- După aceea, așezăm fileul de somon cu pielea în jos (spre film) și de sus, presărați sarea abundent cu pește.
- Am înfășurat filmul cu peștele, astfel încât o singură bucată se află pe cealaltă.
- Împingeți somonul într-un castron și puneți-l pe raftul inferior al frigiderului pentru o zi.
- După 24 de ore, scoateți peștele, îndepărtați frunza de laur, piper și spălați somonul din exces de sare.
- Sărați bucăți de somon tăiate (poate fi pre-coaja) se presara piper ușor, răspândit pe o placă plană sau sub formă de sandwich-uri Noi servi pentru masa festivă.
Pesti rosii - somon, pastrav. somon, ketu - puteți să sare în saramură de sare, ca de obicei, pregătesc pește roșu - somon roz, coho somon.
Dar, pentru o carne roșie grăsime, somonul este preferat față de o metodă uscată de sărare. Somonul fara saramura nu isi schimba culoarea, iar dupa ce gateste, pastreaza o culoare stralucitoare, gust delicat, aroma foarte apetisanta.
A salutat soțul soțului ei pentru aniversare, pe care am sărbătorit-o în cafenea. Toate mesele și gustările au fost pregătite de bucătari profesioniști, tocmai am decis să sărind pește, ca să spun de la mine. Așa că vreau să mulțumesc bucătari minunați care au furnizat de-al doilea (l-am sărat) reteta de somon sărat, gatiti încercați propria mea creație culinară a cerut reteta. Ei au spus că un astfel de somon delicios nu a fost încă mâncat. Ei bine, peștele a ieșit într-adevăr ușor sărat, carnea este delicată și culoarea este foarte gura-udare la fel ca în imagine. Încă o dată, de la toți și de la mine MULTUMESC!
Și trebuie să încerc a doua rețetă tot timpul nu este de ajuns, eu fac somon sărat întotdeauna la prima. Atât de cool, literalmente o oră mai târziu puteți chiar să faceți sandvișuri și salate!
Somonul este super. Nu puteți să ridicați un alt cuvânt! Sunt doar într-un șoc ușor de la un astfel de gust exploziv. Miraculos Chef - tu chiar esti MIRACUL. Minunat minunat!
și intervin cu sare cu zahăr de la 2 la 1. 2 părți de sare +1 parte din zahăr! chiar mai delicios este obținut
Nu știu dacă l-am lăsat somon pe o nuntă, suficientă ca să o suprasolicităm. Vara, căldura și sora mea spune că există o mulțime de gustări pregătite și aici este somonul de stânga. Dar vreau să vă spun MULTUMESC de la părinții mei și toată lumea le-a plăcut cu mireasa, oaspeții au fost recunoscători și am fost mulțumiți, toate acestea sunt gustoase și festive. Iar retetele pentru canapii tale au fost luate pentru nunta.
Mai mult ca un somon rapid de sărare, îi place un astfel de pește înaintea ochilor noștri.
Miros miros și gust ușor sărat - acestea sunt cele două componente ale unei sărări de succes.
Somonul este acum sărat cu periodicitatea în două sau trei zile.
Articole similare
-
Pregătirea peștilor pentru fumat, sărate pește pentru fumat, depozitare
-
Salmon somon somon cu reteta de somon cu fotografie la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: