Paste cu mieluri - rețetă cu fotografie

Mizelile congelate trebuie să fie în prealabil dezghețate și trebuie să se scurgă din toate lichidele.
Pe tomate se fac incizii superficiale și se pun fructele în apă clocotită. După un minut, puneți roșiile în apă cu gheață și lăsați-le să se răcească. Îndepărtați pielea de pe fructele răcite și tăiați carnea în cubulețe mici, la nevoie, pentru a le amesteca cu un blender.
Pastrați pastele într-o cratiță cu apă sărată în fierbere și gătiți până aproape gata (1-2 minute mai puțin decât este indicat pe ambalaj). Pasta trebuie să fie gătită în starea de aldente (puțin greu în interior).
Vasul se clătește și se separă frunzele de tulpini, acestea din urmă tocate fin. Coaceți usturoiul și tăiați-le în plăci subțiri.
Într-o tigaie, încălziți 3 linguri. ulei vegetal și se prăjește într-un usturoi cu căldură mică, cu tulpini de busuioc (0,5-1 minute). Apoi adăugați midii la tigaie, turnați vinul alb, creșteți căldura și aduceți lichidul la fierbere.
Se amestecă midii timp de aproximativ 2-3 minute pe căldură medie. Apoi se toarnă otetul, se adaugă roșiile zdrobite și se amestecă din nou. Se topește timp de 3-5 minute la căldură scăzută, amestecând ocazional.
Îndepărtați frunzele de busuioc și tăiați bine. Sare și ardei iute în sos de roșii la gust, se adaugă pasta, se toarnă 4 linguri. apă, în care pasta a fost fiartă și amestecată.
Gatiti pastele cu midii la foc mediu timp de 1-2 minute. Apoi, trimiteți frunzele de busuioc măcinat, amestecați și îndepărtați de la căldură. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul să devină abrupte timp de 10-15 minute.
Serviți pastele cu midii și roșii la o masă fierbinte. Bon apetit!