Acest fruct exotic este foarte popular nu numai printre nativii din țările din Malaezia și Thailanda, în cazul în care acesta crește, dar mulți turiști care au vizitat aceste țări. Impresiile de la el sunt atât de diferite încât un lucru este sigur: pentru a înțelege ce fel de curiozitate este, trebuie să-l încercați. Malaezia și Thais, principalii consumatori ai lui durian, îl poreclit "regele fructelor". Și turiștii care au încercat mai întâi fructele rămân perplexați: de ce a fost încoronat? Să încercăm să ne dăm seama.
Informații generale
Durian este un copac tropical, veșnic verde, din familia malviană. Cea mai comună formă a lui este Durian Tsibetinovy. Acestea sunt copaci foarte înalți. Ele pot ajunge la o înălțime de 50 de metri. Frunzele plantei sunt dense, piezoase, alungite, iar florile sunt mari, cu o aromă parfumată, sourish. Acest miros atrage liliecii care se hrănesc cu nectar și polen de fructe și o polenizează.
Dar gustul fructelor este lăudat de toată lumea. Cineva îi amintește de căpșuni cu nuci, înghețată de cremă, cineva de sirop de cireșe sau cremă de migdale cu brânză topită. Dar toți cei care au încercat, sunt de acord că în gustul său există o notă de ceapă subțire. Diferitele tipuri de durian diferă între ele și mirosul și gustul. Apropo, din cauza gustului său unic, Malaezii îl numesc "regele fructelor".
Acest fruct exotic coronat este larg distribuit în Malaezia, Singapore, Sri Lanka, Indonezia, Thailanda, India și Filipine. Cultivați-o și în Africa și Brazilia. Copacii cresc într-un climat tropical umed, în special în pădurile tropicale din Malaezia și Thailanda.
Un pic de istorie
Există multe legende despre acest fruct exotic. Unul dintre ei povestește despre aspectul mirosului său specific. Odată ce un rege iubitor vechi a văzut o femeie frumoasă și nu a putut rezista frumuseții ei. Zilele și nopțile pe care le-a visat, dar ea nu a dat nici o atenție bătrânului. Disperat și epuizat, sa întors pentru ajutor unui magician calificat care a trăit în acele părți. Vrăjitorul ia liniștit pe monarh și ia prezentat un fruct fără precedent, cu care ar fi căzut în brațele lui un frumos inimă. Regele a invitat femeia frumoasă să guste delicatese delicioase. Fata nu a rezistat și, după ce a încercat-o, nu mai rezistă ticăloșului insidios. Regele a luat-o complet. Dar renunțând complet la simțuri, a uitat complet de vrăjitor. El a fost înfuriat de monarhul nerecunoscător și a blestemat rodul ciudat al iubirii. Când regele din nou, a decis să prezinte această delicatesă iubit, a fost o surpriză: copacul în loc de fructe de obicei agățate mingi uriașe țepoase, exuding duhoarea. Monarhul, plin de furie, arunca fructul pe pământ. Cochilii s-au împărțit, iar înăuntrul lor a fost aceeași delicatețe rafinată, care a ajutat la seducerea frumuseții impregnabile.
Compoziție chimică
Acest fruct conține sulf organic. Totalitatea ei și compusul chimic indole și premii durian cu o astfel de aromă dulce-putrid.
Tabelul nr. 1 "Valoare nutrițională"
Valoarea energetică a durianului este de aproximativ 147 kcal.
Proprietăți utile ale durianului
Indolul, care face parte din fruct, este un agent puternic antibacterian, astfel încât utilizarea acestuia în produsele alimentare este extrem de utilă pentru bolnavi și animale.
Datorită sulfului organic, care face parte din durian, acesta este capabil de a elimina toxinele și toxinele din organism, normalizează echilibrul de zahar din sange, lupta impotriva ridurilor si un efect benefic asupra părului, unghiilor și pielii.
Coaja duriană este utilizată activ în gospodărie. Se folosește pentru fumat și mătase albă. Lemnul este utilizat pentru a construi stâlpi de nave, precum și pentru construcția de case.
Dacă mâncați în mod regulat acest fruct, puteți curăța căile respiratorii și plămânii, ceea ce este cu siguranță util pentru cei care renunță la fumat. Utilizarea sa afectează în mod pozitiv sistemul nervos, îmbunătățește imunitatea și promovează funcționarea normală a sistemului cardiovascular.
Durian este un afrodisiac puternic. Stimulează atracția sexuală, consolidează funcția sexuală a corpului. Acest fruct mărește potența. Malaezii au venit chiar cu o vorbă despre această caracteristică a fructului: "Când cade durianul, sărmanii se ridică". Sarongami se numesc fuste naționale pentru bărbați.
Utilizare în gătit
Acest fruct este cu siguranță folosit în gătit. Din el se prepară tot felul de sosuri, condimente. Astfel de delicatese dulci precum gemul și înghețata, de asemenea, nu pot face fără ea. Durian este folosit pentru prepararea deserturilor exotice thailandeze. Și în Malaezia pregătesc un astfel de tratat național ca și dopolul. Deseori de la acesta se fac fructe uscate. adecvat pentru depozitarea pe termen lung.
Rețete cu durian
Aceste feluri de mâncare sunt potrivite pentru adevărații gurmanzi, deoarece mirosul original al acestui fruct nu dispare atunci când se gătește.
Doodle Durian
- orez - 1 pahar;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 0,5 cană;
- nucă de cocos - 3 bucăți;
- pulpă de durian - 250 g.
Orezul se fierbe și se macină într-o pastă lipicioasă. Strânge lapte de nucă de cocos și se toarnă în amestecul rezultat. Durian mănâncă și adaugă ouă. Se amestecă totul și se trimite într-un cuptor preîncălzit. Gatiti la o temperatura de 180 de grade.
Sos de menta
Pentru pregătire este necesar:
- menta proaspătă - 1 grămadă;
- pulpă de durian - 300 g;
- lapte de nucă de cocos - 1 lingură;
- zahăr - 1 lingură;
- sare.
Se amestecă toate ingredientele cu un mixer și se îngheață în congelator. Această masă dulce în Thailanda este folosită ca o condimente pentru orez. Deși aceasta poate fi o înghețată grozavă.
Tubule cu durian
- făină - 2 cupe;
- apă 150 g;
- lapte de nucă de cocos - 4 linguri;
- carne de durian - 250 g;
- zahăr de cocos;
- ulei vegetal (de preferință ulei de nucă de cocos);
- zahăr pudră.
Acesta este un fel de clătite, care sunt adesea prăjite și vândute pe străzi thailandeze. Un fel de fast-food. Ingredientele sunt amestecate într-un amestec de aluat și prăjite în ulei de nucă de cocos. Durian le mănâncă și le unse cu prăjiturile primite. Minimizați clătitele clătite în paiete frumoase.
Utilizați în medicina populară
Ajutați-vă cu constiparea
Fibrele, care fac parte din fruct, ajută la îmbunătățirea proceselor digestive. Acesta absoarbe apa, în timpul mișcării în organism - umflă, îmbunătățește reducerea pereților intestinului și previne formarea de constipație. Este un instrument puternic de prevenire și previne riscul de apariție a cancerului.
Intareste sistemul nervos
Piele, oase, dinți
Împotriva diabetului zaharat
Datorită manganului care intră în compoziția procesului, există procese care pot să normalizeze nivelul zahărului din sânge, prevenind astfel posibilitatea de a dezvolta diabet.
Pentru glanda tiroidă
În durian, pe lângă manganul, care are un efect foarte benefic asupra sistemului endocrin, conține o porțiune semnificativă de cupru. Ceea ce este necesar pentru funcționarea naturală a glandei tiroide.
Cum de a alege și de a stoca
Durian este păstrat la temperatura camerei timp de cel mult 5 zile. Ar trebui să fie separat de alte fructe. Și dacă o puneți în frigider, tot ce se află în el va fi înmuiat în mirosul vestigial al fructelor. Cel mai bine este să mâncați durian imediat după cumpărare. Este recomandabil să-l cumpere în sezon, deoarece în afara sezonului de multe ori există produse rasfatate. Fructele rupte au o aromă și o moale mai puternică. Durianul îndrăzneț este foarte greu, dimpotrivă. Prin urmare, la cumpărare, puteți apăsa pe fruct, determinând astfel gradul de maturitate. De asemenea, merită să vă obișnuiți cu spinii. Dacă se schimbă ușor - acest fruct este ceea ce aveți nevoie.
Nocivitate și proprietăți periculoase
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: