Se constată că la diabetici aceste procese patologice sunt accelerate. În acest caz, schimbările de acest fel afectează într-o oarecare măsură toate persoanele de vârstă înaintată, scrie A2news.ru.
Articolul, pe care vi-l oferim în atenția dumneavoastră, oferă informații de bază care permit atât diabeticii cât și altor persoane să evite aceste consecințe teribile ale îmbătrânirii biologice.
Datele din acest articol sunt foarte importante pentru fiecare persoană în vârstă. Motivul este că majoritatea persoanelor în vârstă înaintată suferă de patologie diabetică și, prin urmare, ar trebui să cunoască strategiile posibile de protecție împotriva dezvoltării altor boli legate de vârstă.
Diabetul este o formă de îmbătrânire accelerată
Timp de decenii, oamenii de stiinta au incercat sa descopere cauzele imbatranirii premature. Faptul că diabetul este o formă de îmbătrânire accelerată a devenit o surpriză pentru majoritatea cercetătorilor. Sa dovedit că speranța medie de viață a persoanelor cu diabet zaharat este de patru până la opt ani mai mică decât cei care nu au această boală. Oamenii de stiinta au stabilit de mult timp ca persoanele cu diabet zaharat trebuie sa ia vitamina D. Aici, la vanzare tesaturi lenjerie de pat pentru croitorie sunt folosite naturale. Atât îmbătrânirea, cât și diabetul zaharat sunt două procese biologice importante care dăunează corpului dumneavoastră prin glicare. Acest proces duce la deteriorarea proteinelor și a moleculelor de lipide, contribuind, de asemenea, la apariția stresului oxidativ. Se caracterizează prin creșterea activității radicalilor liberi și a daunelor asupra țesuturilor din molecule. Cele mai multe semne și simptome ale diabetului zaharat apar cu vârsta. Printre acestea:
- Bolile cardiovasculare, cum ar fi infarct miocardic, slaba circulatie a membrelor inferioare, ateroscleroza (un termen generic pentru o serie de boli caracterizate prin îngroșarea și rigidizarea peretelui arterial) și accidentul vascular cerebral.
- Creșterea nivelului de risc de apariție a anumitor forme de cancer (pancreas, colon și ficat).
- Probleme cu vederea, inclusiv cataracta, glaucomul și distrofia retinei.
- Impotență.
- Pierderea auzului.
- Pierderea memoriei și alte încălcări ale funcțiilor cognitive.
- Boli ale pielii, cum ar fi erupții cutanate, infecții, subțierea pielii și decolorarea acesteia.
- Pierderea elasticității și flexibilității pielii și a altor țesuturi.
Având în vedere că atât diabetul cât și îmbătrânirea se caracterizează prin multe simptome similare, nu este surprinzător faptul că strategiile de prevenire și tratament sunt, de asemenea, în mare parte similare.
Glicația și glicotoxinele accelerează îmbătrânirea
Majoritatea oamenilor nu știu că glicerea este una dintre principalele consecințe ale diabetului zaharat. În același timp, oamenii de știință au putut determina cauza și mecanismul de apariție a glicare înapoi în 1912, iar impactul semnificativ asupra diabetului și a complicațiilor diabetului, cercetatorii au venit la lumină în 1980.
Glicoliza este un proces biochimic care include o serie de reacții neenzimatice (cele pentru care nu necesită prezența enzimelor) între proteine și / sau anumite lipide (grasimi) si glucoza.
Ca urmare, se formează substanțe toxice, cunoscute sub numele de produsele finale de glicare profundă și altele.
Dacă ați gătit vreodată un pâine prăjită, atunci știi despre procesul de glicozare din întâmplare. Toastul de pâine este supus unei reacții care duce la o întunecare a suprafeței sale, care apare atunci când mâncarea este încălzită și gătită sub influența temperaturii înalte. De asemenea, această reacție este observată atunci când prăjim carne, pește sau prăjiți cartofi prăjiți.
Nivelurile substanțelor toxice din corpul uman cresc odată cu vârsta, inclusiv datorită produselor pe care le consumăm.
Anterior, oamenii de stiinta au subestimat efectul distructiv al glicotoxinelor asupra celulelor umane, a organelor si a tesuturilor. Studii recente, cu toate acestea, au aratat dovezi izbitoare a rolului important jucat de alimentele derivate din glikotoksiny, în dezvoltarea procesului de glicare avansate. Mai mult decât atât, nu atât de mult timp în urmă, oamenii de știință au descoperit ca produse finale de glicozilare avansate sunt de o mare importanță în accelerarea procesului de îmbătrânire, precum și în dezvoltarea unor boli cum ar fi diabetul zaharat, boli de inima, boli de rinichi, cancer, boala Alzheimer si unele tipuri de neuropatie.
Nivelul de glicotoxine crește brusc la persoanele care au o cantitate crescută de glucoză în sânge, deoarece glucoza este mediul nutritiv pentru aceste substanțe nocive. Astfel, glicotoxinele sunt deosebit de frecvente la persoanele cu sindrom metabolic sau diabet. O parte a corpului nostru, care sunt deosebit de sensibile la acumularea de glikotoksinov - glomerul renale (rinichi), retina (din spate a membranei ochiului) si vasele de sange majore, cum ar fi arterele coronare (care furnizează sânge inimii). În plus, oamenii de știință cred că glikotoksiny joacă un rol important în apariția bolilor cronice asociate cu inflamația, cum ar fi bolile de inima si neuropatie.
Informații de bază privind diabetul și îmbătrânirea accelerată
Îmbătrânirea și diabetul zaharat sunt procese care duc la deteriorarea corpului prin glicare, care rupe structura moleculelor de proteine și lipide și apariția stresului oxidativ.
Alimentele care conțin grăsimi și proteine (carne) conțin mai multe glicotoxine decât produsele din grupul de carbohidrați. În schimb, fructele proaspete, legumele, cerealele integrale, fructele cu coajă lemnoasă și alte produse alimentare neprelucrate și nerafinate prezintă un nivel scăzut al acestor substanțe periculoase.
Glicotoxinele se formează, de asemenea, în timpul gătitului. Vasele gătite la temperaturi ridicate sunt umplute cu glicotoxine.
Prepararea alimentelor la o temperatură mai mică de 120 grade împiedică formarea de glicotoxine. De exemplu, puteți utiliza metode de tratament termic cum ar fi gătit, aburire, răcire și altele.
Daunele cauzate de glicozia organismului nostru pot fi prevenite prin utilizarea nutrienților specifici. Benfotiamina, de exemplu, împiedică apariția leziunilor nervilor și vaselor de sânge.
Carnosina este un antioxidant care acționează ca un scut din moleculele de zahăr, prevenind astfel glicerea. Carnosine stimulează de asemenea producerea de enzime și alte substanțe care elimină proteinele care dăunează glicadei, contribuind astfel la reducerea riscului de apariție a complicațiilor diabetice.
Mecanism de formare a glicotoxinelor în produsele alimentare
Glicotoxinele se formează în timpul unei serii de reacții chimice care apar între glucoză și proteine, lipidele, acizii nucleici conținuți în alimente. Glicotoxinele contribuie la producerea de substanțe inflamatorii, numite citokine, care provoacă leziuni tisulare în organism. Rezultatele studiilor au arătat că acest tip de deteriorare a sistemului vascular este adesea observată la pacienții cu diabet zaharat.
Un factor important pentru reducerea daunelor cauzate de glication este menținerea glucozei din sânge într-un interval sănătos. Indicatorul optim pentru prevenirea bolilor este valoarea de zahăr în sânge de 70-85 mg / dl.
Glicotoxinele se formează, de asemenea, în timpul gătitului. Producătorii de alimente folosesc diferite procese de încălzire pentru a îmbunătăți gustul, culoarea și textura, pentru a îmbunătăți siguranța alimentară și, de asemenea, pentru a prelungi termenul de valabilitate. Din păcate, glicotoxinele sunt un produs secundar al acestor procese.
Glicotoxinele sunt în special dăunătoare persoanelor care suferă de diabet, neuropatie, insuficiență renală, boli de inimă și vase de sânge.
Nivelurile ridicate ale glicemiei sunt, de asemenea, cauza stresului oxidativ care este periculos pentru sănătate.
Probabil știți că moleculele constau din atomi care, la rândul lor, constau din nuclee, protoni, neutroni și electroni. Atomii moleculelor sunt ținute împreună prin legături chimice. Uneori, aceste legături se rup, care apare în natură ca parte a metabolismului, de exemplu, sub influența moleculelor numite radicali liberi. Formarea radicalilor liberi stimulează expunerea toxinelor din mediul înconjurător.
Stresul și metabolismul oxidativ
Există multe tipuri diferite de radicali liberi. Cu toate acestea, cei care joacă un rol important în dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a tulburărilor metabolice se numesc radicali de superoxid și peroxnitriți. Studiile au arătat că un nivel ridicat de glucoză din sânge contribuie la formarea radicalilor liberi, în special la radicalii de superoxid și, în consecință, la apariția stresului oxidativ.
Factorii care contribuie la apariția stresului oxidativ:
- Hyperinsulinemia (niveluri ridicate de insulină).
- Niveluri ridicate de trigliceride și colesterol.
- Un nivel crescut de superoxid, care, la rândul său, poate provoca leziuni inimii, rinichilor, vasele de sânge și ochilor
- Episoade repetate de ischemie (lipsa fluxului de sânge și a oxigenului în țesuturi) care apar la pacienții diabetici care suferă de asemenea de boli ale arterelor coronare și ale vaselor periferice.
Stresul oxidativ stimulează, de asemenea, dezvoltarea și progresia complicațiilor după diabet. Rezultatele studiilor arată că prezența stresului oxidativ este semnul principal al prezenței diabetului.
În consecință, reducerea nivelurilor de glicotoxină din dietă, precum și reducerea stresului oxidativ, pot avea un impact pozitiv semnificativ asupra sănătății noastre.
Alimentare care împiedică glicerea
Alegeți alimente care nu conțin glicotoxine
Glicotoxinele se găsesc în alimente gătite la temperaturi ridicate și se acumulează în țesuturile întregului corp. În acest caz, toxinele rămân acolo de foarte mult timp. În ciuda faptului că rata de absorbție a glicotoxinelor din alimente nu este foarte mare, capacitatea organismului de a le elimina este limitată. Rezultatele studiului arată, de exemplu, că aproximativ 70% din glicotoxine sunt absorbite de tractul gastrointestinal, dar numai 33% din aceste substanțe sunt excretate în urină în 48 de ore. Aceasta înseamnă că glicotoxinele sunt depozitate în țesuturile organismului, unde pot provoca răni. De aceea, pentru a vă ajuta în tratarea glicotoxinelor, oferiți informații despre cum să alegeți și să preparați alimente care să nu conțină aceste substanțe nocive.
Când vine vorba de dieta persoanelor care sunt predispuse la dezvoltarea diabetului, vă rugăm să rețineți că este important nu numai ceea ce mănânci, ci și felul în care sunt preparate alimente. De exemplu, dacă aveți diabet zaharat și doriți să evitați să mâncați alimente care conțin glicotoxine care afectează nervii și vasele de sânge, alegeți feluri de mâncare fierte sau fierte.
În vasele gătite la temperaturi ridicate și cu o cantitate minimă de lichid, zahărul se leagă de proteine și se formează glicotoxine. Acest lucru crește nivelul de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare și accelerează procesul de îmbătrânire.
Dacă aveți un nivel ridicat al glicemiei, care de obicei accelerează reacțiile biochimice care duc la glicacare, consumul de produse gătite sub influența căldurii va ajuta la accelerarea procesului de glicare din organism. În plus, carnea preparată la temperaturi ridicate este, de asemenea, periculoasă pentru sănătate, deoarece conține toxine și substanțe cancerigene, ceea ce duce la creșterea semnificativă a riscului de cancer.
Mâncarea afară
Următoarele sunt informații de bază privind diabetul zaharat, precum și substanțe nutritive specifice care pot ajuta la prevenirea deteriorărilor cauzate de glicacare.
Nutrienți care împiedică glicerea
Oamenii de stiinta au descoperit un efect uimitor asupra consumului de benfotiamina in prevenirea inflamatiei cauzate de glicotoxine, disfunctiile endoteliale in sistemul vascular si stresul oxidativ.
Benfotiamina previne, de asemenea, acumularea de compuși formați din zahăr și numiți fosfați trioza, care pot provoca leziuni ale sângelui și celulelor nervoase. Benfotiamina, în același timp, activează o enzimă cheie numită transketolază, care face ca fosfații de trioză să fie inofensivi și astfel previne efectul dăunător al glicerii.
Suplimentele de bentofiatamină sunt recomandate persoanelor care suferă de neuropatie diabetică, retinopatie diabetică și afecțiuni renale.
Un alt aditiv important pentru protejarea împotriva daunelor provocate de glicare este carnosina. Această substanță previne îmbătrânirea accelerată, împiedicând procesul de glicare și acționează ca un antioxidant pentru combaterea stresului oxidativ.
Prin legarea la moleculele de proteine, carnosina actioneaza ca un scut din moleculele de zahar, prevenind astfel glicatia. Carnosine stimulează de asemenea producerea de enzime care elimină celulele deteriorate. Rezultatele unui studiu recent au arătat că carnosina este capabilă să protejeze celulele renale de deteriorări la niveluri ridicate ale glucozei. În cursul unui alt experiment, oamenii de știință au descoperit că carnosina interferează cu dezvoltarea aterosclerozei, cauzată de un nivel ridicat de glicozilare în diabet.
Cum să gătești alimente sănătoase cu o cantitate minimă de glicotoxine
Este necesar să se macină produsele în astfel de lichide și condimente ca suc de lamaie, vin uscat, bulion, ulei de măsline, oțet. Adăugați ierburi și condimente, inclusiv usturoi, muștar, cimbru, salvie, tarhon și altele. Marinarea alimentelor poate ajuta la întârzierea dezvoltării reacțiilor care conduc la formarea glicotoxinelor.
Mancati alimentele preparate la temperaturi scazute, folosind apa sau alte lichide, de exemplu, mancarea, aburul si altele. Includeți în dieta zilnică de legume și fructe proaspete.
Evitați alimentele gătite la temperaturi ridicate prin prăjire și alte metode.
Oamenii sănătoși, oamenii de știință recomandă administrarea a 1000 mg de carnosină pe zi, în două doze divizate (500 mg de două ori pe zi). Diabetul trebuie să crească această doză la 1000 mg de carnosină de două până la trei ori pe zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: