Despre bucătăria thailandeză este scrisă foarte mult, dar mulți nu știu cum să mănânce pe ei înșiși. La prima vedere, regulile de hrană în stil thailandez pot părea puțin complicate, dar dacă vă ajustați, nu veți putea renunța la noi obiceiuri. Acceptând o invitație din partea tailor, nu vă fie frică să faceți vreo greșeală sau să întrebați cum să mâncați acest fel de mâncare. Relaxați-vă și bucurați-vă de mâncare! În compania thailandeză, nu există nici o întrebare despre ce să mănânci într-un restaurant, ci cum să o faci.
Cu cât este mai mult compania, cu atât mai distractiv
O lingură, o furculiță, un cuțit sau bețe?
Cele mai multe feluri de mâncare Thais mănâncă cu o lingură și furculiță. Cuțitele sunt folosite numai în bucătărie pentru a tăia toate ingredientele în bucăți mici. Lingura este ținută de mâna dreaptă, iar furca este lăsată. Și tăiat deja feluri de mâncare lua o lingură, și cu o furculiță ajuta pune piesele într-o lingură. Dacă vreuna dintre vase trebuie tăiată, o bucată mare este ținută cu o furculiță și o lingură se comportă ca un cuțit. Această regulă se aplică la feluri de mâncare din bucătăria thailandeză Nici un thailandez nu va mânca o friptură fără un cuțit. Pâinile sunt folosite pentru mâncarea japoneză, vietnameză și chineză. De exemplu, la o supa cu taitei veti fi serviti o lingura si bete. Pentru supă și unele deserturi utilizați o lingură specială adâncă. Supa cu fidea se consuma intr-un mod special. Lingura pentru bulion ar trebui să fie în mâna stângă, iar bastoanele la dreapta (în frunte). Fiecare participant la masă își ia propriul bol de adâncime cu supă, unde trebuie să adăugați ardei roșu, zahăr, sos de pește și oțet. Scoateți ușor câteva fidea din supă cu bețișoare și puneți-le pe lingură. Apoi scufundați lingura în bulion și bucurați-vă de supă cu fidea. Desigur, puteți să luați fidea cu betisoarele și să o trimiteți direct în gură, sugeți cu zgomot, dar este puțin unculturată. În acest caz, nu uitați de șervețele. De regulă, rolul lor este jucat de o rolă de hârtie igienică. În magazinele din Thailanda vinde chiar și servetele rotunde speciale cu o gaură în mijloc. A doua regulă a bucătăriei thailandeze este ușor de reținut: Thais nu mănâncă friptură cu betisoare și nu folosesc un cuțit pentru bucătăria thailandeză.
Ai mâncat deja orez?
Din punctul anterior, regula orezului din bucătăria thailandeză se desfășoară fără probleme. Are un cap! Atunci când comandați alimente la un restaurant, vi se va cere să aduceți orez dacă nu este inclus în vas. Atunci când mergeți la o mare companie, Thais comandă un cuptor mare de orez pentru un cuplu și fiecare dintre ei este impus puțin. Nu fi surprins dacă vecinul tău de pe masă îți oferă orez, când ultimul se termină aproape în farfurie. Se crede că sunteți prea politicos să cereți mai mult. În partea de nord a Thailandei, fiecare vas va fi servit cu orez lipicios. pe care le iau cu mâinile, se rostogolează cu o minge și se înmoaie în vas, astfel încât să absoarbă lichidul și aroma. Orezul obișnuit, aburit, este mâncat cu o lingură, fie amestecând cu mâncarea principală, fie mâncând-o ca o pâine. Nu amestecați niciodată câteva feluri de mâncare cu orez, de exemplu, dacă aveți orez pe farfurie și dacă puneți ceva din plăcile comune, nu amestecați totul ca un pilaf, bucurați-vă fiecare separat. Dacă ceva pe masă pentru tine pare ascuțit, asigurați-vă că mâncați orez, va calma focul în gură. Aproape fără nici o greșeală, cel puțin de două ori pe zi, Thais mănâncă bucate cu orez. Altfel, așa cum recunosc ei înșiși, ei nu mănâncă. Amintiți-vă regula de alimente thailandeze numărul patru: orez, orez și orez din nou!
Ce este pentru micul dejun, prânz sau cină?
Nu există reguli specifice pentru toți thaisii pe care îi mănâncă la micul dejun. Nici măcar nu există mese clar definite. Thais tot timpul ceva hamster, mânca de trei până la cinci ori pe zi, cu gustări între mese. Nu contează ce să preferați pentru micul dejun: terci de orez sau supă khao tom. orez prăjit cu pui sau fidea de orez cu pește curry - totul va fi delicios și sănătos. Thais nu sunt iubiți speciali în bucătăria europeană. Cu toate acestea, cum ar fi majoritatea asiatilor, de exemplu, coreenii nu cred ca viata lor fara preparate coreeana si kimchi. Deci, Thais nu sunt interesați în special de fripturi, ouă și șuncă, sandvișuri cu brânză, pizza sau hamburgeri. În cazul celor din urmă, pot mânca un tort de carne și apoi o mică pâine. Cu toate acestea, fast-foodul american este popular în Thailanda. Mâncarea europeană pentru oamenii din Thailanda nu este o masă, ci o gustare. Este foarte convenabil ca aproape fiecare loc unde trăiesc Thais, există câteva cafenele. Chiar dacă nu, makashnitsy va veni cu plăcere în timp ce învățați din semnalul unui tâmpit. De dimineață până târziu, mâncarea în Thailanda nu este o problemă, nu vă puteți îngrijora. Iată o altă regulă thailandeză cu privire la mâncarea numărului cinci: indiferent de ce moment ai, este important să vrei să mănânci.
Distribuiți-vă cu vecinul
La masă se manifestă întreaga "familie" de predilecții gastronomice ale taisului. De obicei, pe masă sunt comandate mai multe feluri de mâncare, care sunt împărțite apoi. Principiul este similar cu masa festiva din Rusia. Regula de aur "cum să hrăniți o companie mare": comandați feluri de mâncare în cantitate de mai mult decât participanții la masă + orez. Cu cât mai mulți oameni mănâncă, cu atât mai mult trebuie să comandați. Sortimentul de feluri de mâncare poate fi după cum urmează: gustări, supă. un fel de mâncare ascuțită sau incomodă - încercați să obțineți un gust echilibrat al alimentelor. Dacă cineva vrea cu adevărat ceva separat, el poate comanda independent. Chelnerii îți vor recomanda cu plăcere cele mai bune feluri de mâncare ale restaurantului tău și vei răspunde la toate întrebările. Regula de bucătărie thailandeză numărul șase - împărtăși bun venit.
Cum sa mananci feluri de mancare comune?
Primul, al doilea, al treilea și compotul cu un bun?
În Thailanda, spre deosebire de lumea europeană, nu există nici o ordine strictă de servire a mâncărurilor. Pe masă veți aduce ceea ce a fost deja pregătit. De exemplu, primul care aduce un volum. apoi roșii de primăvară, pește prăjit și apoi o salată. În cazul în care fierbinte este fiartă mai întâi, de ce să așteptați până când se răcește? Thais le place să combine toate cele cinci gusturi: sărate, dulci, amare, picante și acre. Prin urmare, să mănânci cursul principal, mușcând supa, este perfect normal. Un mic secret: dacă vrei să hrănești o companie mare, nu uita să spui chelnerului că orezul (prajit sau aburit) este adus primul. Și aici este - a opta regula a alimentelor thailandeze: simțiți întregul spectru de gusturi de către receptorii limbii, totul se amestecă în stomac.
Dar piper și sare?
În mod surprinzător, este faptul că există o gaură într-o sare thailandeză și o mulțime în cutia de piper. Nu amestecați-l cu cei neobișnuiți. În restaurante și cafenele vă pot oferi sos de soia și sos de pește picant cu ardei iute - de fapt, acesta este echivalentul a sării în bucătăria thailandeză. Adăugați câteva picături, iar gustul se va schimba. Unele cafenele pentru animale de companie de pe masa este deja stabilit condimente: zahăr, piper, sos de pește picant și altele. Încearcă-o, dar fii atent cu cel ascuțit. Cu cât mâncați mai acut, cu atât mai puțin focul gusturilor gustative. Când am ajuns în Thailanda, ascuțitul nu este ceea ce este, nici măcar nu mi-a părut mirosul. În timp, totul a devenit în ordine. Mama mea se plânge de multe ori că arunc o grămadă de ardei în vasele pe care le pregătesc pentru ea. Fii atent cu regula nr. Nouă: poți sări și arunci felurile de mâncare după preferințele tale.
Ce bea: apă, sifon sau bere cu gheață?
Acum cred că ești rustic pentru cină în familia regală. În orice caz, nu ezitați să întrebați Thais-ul despre ceva, vor explica cu bucurie.
Trimiteți-le prietenilor: