Alcooli sau alcool. Alcoolii sunt derivați hidroxilici ai hidrocarburilor și sunt obținuți prin înlocuirea unuia sau mai multor atomi de hidrogen în molecula de hidrocarbură cu grupe hidroxil. Astfel, alcoolul metilic CH3OH este un derivat hidroxil al metanului CH4. alcool etilic CH3-CH2-OH - derivat hidroxil al etanului CH3-CH3, etc.
Când alcoolul reacționează cu un metal alcalin, hidrogenul grupării hidroxilice conectat direct la oxigen este înlocuit de metal și se obțin compuși solizi solubili în alcool numiți alcoolați:
În acest sens, alcoolii sunt asemănători multor compuși anorganici care conțin grupări hidroxil în moleculă, de exemplu, cu apă, acizi de oxigen și alți compuși în care grupările hidroxil sunt legate la atomul megaloid.
Ca și apa, alcoolii sunt fluide asociate. astfel încât să aibă un punct de fierbere mai mare decât alte substanțe organice cu aceeași greutate moleculară, dar nu conțin grupări hidroxil în molecule.
Toți alcoolii interacționează cu acizii, separând moleculele de apă și formând compuși numiți postere complexe, de exemplu:
Capacitatea de a forma esteri este o proprietate caracteristică a tuturor alcoolilor și a tuturor acizilor.
În structura lor, esterii sunt, la prima vedere, asemănători cu sărurile. În realitate, totuși, asemănarea dintre ele este doar formală. Relația dintre un radical de hidrocarbură, adică un reziduu obținut prin îndepărtarea unui atom de hidrogen din molecula hidrocarbură, și restul moleculei din ester este atomic, nu ionic, ca în săruri.
Esterii, spre deosebire de majoritatea sărurilor, sunt insolubili în apă, dar se dizolvă în solvenți organici. Soluțiile lor nu conduc un curent electric.
Reacția de formare a unui ester dintr-un alcool și un acid este reversibilă: o reacție directă este numită eterificare, iar reacția inversă este hidroliza esterului sau a omiului.
Alcool metilic sau metanol, CH3OH - lichid incolor (temperatura 65 °). Extrem de toxic; luarea ei în interior cauzează orbire și cu o doză mare - moarte. În cantități mari, se obține prin sinteză din monoxid de carbon și hidrogen sub presiune ridicată și temperatură ridicată în prezența unui catalizator:
Alcoolul metilic se formează, de asemenea, în timpul distilării uscate a copacului, motiv pentru care se numește de asemenea alcool din lemn. Se utilizează ca solvent, precum și pentru producerea altor substanțe organice.
alcool etilic, sau etanolul, CH3 CH2OH (temperatura a fost încălzit 78 ° ..) - una dintre cele mai importante materii prime în lenei industriale moderne de sinteză organică. Pentru a putea folosi sale lungi diferite zaharuri, de exemplu zahăr, struguri sau glucoză, care prin „fermentație“ cauzată de acțiunea enzimelor (enzime), produse de ciuperci de drojdie, transformat într-un alcool. Reacția continuă
Materia primă pentru fermentarea alcoolului este amidonul din tuberculi de cartofi, boabe de secară, grâu, porumb, etc. Pentru conversia amidonului în îndulcitorilor făină sau cartofi mărunțită infuzat apă caldă și după răcire a adăugat la acesta malț -. Piure cu apa, încolțite cereale orz. Malțul conține enzimă specială - diastasis care acționează asupra amidonului harivaniya proces de viespe catalitica. La finalizarea zaharificare adăugat la drojdie lichidă rezultată, enzimă care (zimază) format alcool. Alcoolul rezultat este distilat și apoi purificat prin distilare.
În prezent, zaharificarea este, de asemenea, supusă fibrei, care formează masa principală de lemn, prin acțiunea acizilor concentrați pe ea. Produsul astfel obținut este fermentat în alcool cu ajutorul drojdiei.
În cele din urmă, alcoolul poate fi sintetizat sintetic din etilenă. Reacția este, în analiza finală, adăugarea apei în etilenă (în prezența unui catalizator):
În ultimii ani, în țara noastră au fost construite mai multe instalații pentru producția de etanol sintetic din etilenă, iar producția de alcool din lemn a crescut. Acest lucru a făcut posibilă salvarea unui număr mare de produse alimentare utilizate pentru producerea alcoolului.
În plus față de alcoolii cu o grupă hidroxil în moleculă, sunt cunoscuți alcoolii ale căror molecule conțin mai multe grupări hidroxil. Exemple de astfel de alcooli sunt etilenglicolul și glicerolul:
Etilenglicolul și glicerina sunt lichide cu gust dulce înalt, care se amestecă cu apă din toate punctele de vedere. Etilenglicolul este utilizat ca parte integrantă a așa-numitului antigel, adică substanțe care înlocuiesc apa în radiatoarele motoarelor de automobile și ale aeronavelor în timpul iernii. O soluție apoasă 65% de etilenglicol îngheață numai la o temperatură de aproximativ minus 40 °.
Esterii de azot ai etilenglicolului și glicerolului incorect numiți nitro-glicol și nitroglicerină, au proprietăți explozive puternice și sunt folosite pentru a face dinamită.
Fenol C6H6OH este un derivat hidroxil al hidrocarburii aromatice a benzenului C6H6.
Phenolul pur este o substanță cristalină incoloră, care se topește la 41 ° C. Are miros caracteristic și proprietăți antiseptice. Proprietățile acide ale hidrogenului hidrogen sunt mult mai pronunțate în fenol decât în alcooli; înlocuirea acestui hidrogen cu un metal poate să apară nu numai prin acțiunea metalelor alcaline, ci și prin acțiunea alcalinilor. Prin urmare, fenolul se numește și acid carbolic.
Fenolul este conținut în gudron de huilă și, de asemenea, obținut sintetic din benzen. În cantități mari, se referă la sinteza substanțelor medicinale, coloranți, materiale plastice, curățarea uleiurilor lubrifiante cu ulei, etc.
Știi cum
Articole similare
-
Mulți oameni știu că în limba engleză multe nume de fructe de padure sunt formate prin adăugarea
-
Miumi, cum să câștigi inima unui bărbat, știind semnul său zodiacal
Trimiteți-le prietenilor: