Deseori, puteți vedea în meniul "tapas" cu rate de la 8 euro și peste - atunci este vorba despre dimensiunea porțiunii. Dacă este o porție completă de alimente ("ración "), atunci prețul este același.Dar aproape întotdeauna puteți comanda la fel în cantitatea de gustări (" tapa ") - 1 / 2-1 / 3 porții, și apoi va fi mai ieftin.
Care sunt tapasurile? Și aproape orice! Singurii limitatori sunt imaginația și bunul simț al bucatarului :)
Clasice ale genului: măsline, bokerones (pești mici, de obicei, ansoa, prăjit, murat), toate tipurile de rulouri umplute cu rosii fierte cele mai complicate moduri de fructe de mare, cartofi cu sosuri și / sau legume, brânză, șuncă, chiftele, brânză.
Pinchos (pinchos) - același tapa, dar perforat cu o scobitoare, bivol, stick de lemn. Odată ce bastoanele au servit că gustarea nu s-ar destrăma, astăzi ele sunt de obicei necesare pentru plată: câte betisoare pe care le aveți în farfurie, atâtea gustări pe care le-ați mâncat, pentru o cantitate și o plată.
Montaditos (montaditos) - de fapt, același lucru ca pinchos, dar pe o bucată de pâine.
Informații suplimentare despre tapas:
Unele aperitive clasice / tapas
Ele pot fi găsite în aproape orice bar. De multe ori ele nu sunt chiar pe meniu, deoarece se înțelege că acestea sunt în mod implicit, și au nevoie să ceară, sau împungere un deget în fereastra de la bar (nu toate din lista de mai jos vor fi întotdeauna disponibile, dar unele dintre ele - sigur!)
Tortilla / tortilla - ca o chestiune de fapt, este o oletă de cartof: un tort plat, care în varianta clasică este pregătită din cartofi prăjiți și ceapă, umplută cu un amestec de ouă. În plus față de versiunea clasică, există o tortilla cu umpluturi: cu boia de ardei, cu spanac, cu chorizo (cârnați ascuțiți). Servesc de obicei cu bagheta. Există un sandwich destul de popular (bocadillo) făcut din tăiat de-a lungul baghetei cu o tortilla interioară, un lucru ciudat :)
Este peste tot și mereu!
Este peste tot și mereu! Modul cel mai bugetar de a mânca rapid și de a-l umple ieftin în sectorul alimentar este o porție de tortilla (vezi mai sus) și o porție de salată rusă, care vă va costa un euro în 4-5. Poate fi o mântuire pentru cei care vor să mănânce într-o perioadă inoportună când restaurantele sau restaurantele sunt închise: până la 13 ore și de la 16 la 19-20, adică între micul dejun și prânz sau prânz și cină. Întrebați la orice bar!
Calamari a la romana (in romana) / calamares a la romana - inele de calmar in prajit. Gustare excelentă pentru bere.
Choriso în cidru / chorizo a la cidra - cârnați ascuțiți în cidru. Cidrul clasic acru compensează cu succes conținutul de grăsimi al cârnaților. Serviți cu pâine albă și lăsați-o în sosul rămas - un tratament special!
Papas con mojo / Papas con mojo este un alt tip de gustare de cartofi, de această dată provenind din Insulele Canare. Cartofii mici se prepară în mod ideal în apa de mare (deși în practică, desigur, mai des doar în apă sărată) și servesc direct în piele cu două sosuri condimentate, roșii și verzi (pe ardei). Foarte gustos!
Pe Spania continentală nu este foarte comună, dar se întâmplă.
Felii de brânză, jamon, toate tipurile de carne uscată și cârnați. ceea ce în Italia este numit cuvântul "antipasto". Denumită de obicei prin cuvântul "plato" - "placă".
Octopus în galiciană / pulpo a la gallega - una dintre cele mai scumpe și mai puțin dăunătoare "robinet". caracatiță Classic - o placă de lemn pe care este felii de cartofi fierți pe ea - octopus, de asemenea, felii, toate stropite cu sare grunjoasă și piper roșu zdrobit. Merge bine cu vin alb și bere: nu strica acest vas cu vin roșu.
Variantele de coacere în cuptor sau caracatiță sunt mai puțin frecvente.
Shellfish: midii (mejillones), veneurs (almejas), navajas (navajas) și alții. De obicei sunt gătite pentru un cuplu, în vin, în sos picant. O gustare excelentă pentru cei care sunt pe o dietă!
Stridiile pe care le putem întâlni, dar nu deseori. Excepția este orașul Santa Pola, unde se află fabrica de stridii, care este utilizată de mai multe restaurante.
Kebabs / pincho moruno - carne gătită pe frigarui (pui, carne de porc, carne de vită), uneori cu legume. Adesea se întâmplă cu condimente destul de picante.
Legume la grătar / parillada de Verduras - excelent legume gustare dietetice în stoc, de obicei roșii, anghinare, vinete, dovlecei, feliile de cartofi cu abur, sparanghel este - în funcție de sezon. Un avantaj suplimentar al felului de mancare este faptul ca este dificil de rasfatat. )
Crochete / crochete - prăjite în sos de frișcă umplutură de beșamel: jamon, pește, cepuri, brânză. Este dificil să găsești un loc unde se descurcă bine: magazinul înghețat de multe ori înghețat. Dar puteți întâlni capodopere autentice care se topesc în gură. Da, se poate uita nekazistenko, dacă este făcută manual, dar, de exemplu, cei de pe fotografie, se numără printre primii zece în Spania.
Sângele de sânge / morcilla este ceva uimitor. În același timp, în funcție de regiune, acesta poate fi de obicei un fel de cârnați (nu doar al nostru), și poate - (. În partea de nord a Spaniei, înainte de servire pentru o prăjire lungă perioadă de timp, la 40 minute exact) terci, în fotografie - a doua opțiune.
Femeile sunt probabil deja încrețite - fu, krovyanka. Voi spune pentru mine că și eu am gândit astfel toată viața mea până când am încercat acest lux spaniol: chiar puteți mânca o farfurie pe care se servesc cârnații. Pentru urechi nu vei întârzia! Și cum miroase.
Perikana / Pericana este una dintre mâncărurile locale din Alicante, din partea montană a provinciei. Conține câteva tipuri de ardei roșii (ascuțiți și nu foarte), roșii, usturoi, ulei de măsline, pește sărat. Rezultatul este o pastă moderată, cu un gust strălucitor.
Gazpacho sau salmorio / gazpacho. salmorejo - supe reci fabricate din roșii și alte legume care pot fi servite nu numai ca o masă completă, ci și în cești mici sub formă de snacks-uri.
Crevetele / gambasul, gambelele - pot fi fierbinti (la gratar, in ulei de masline cu usturoi) sau la rece (fiert), ca in fotografie.
Salate. Și ele sunt împărțite în ensaladas (ceva tăiat în bucăți mari, de exemplu, legume) și ensaladillas (tocate fin, de exemplu, "salata rusă", vezi mai sus). Cele mai populare ingrediente sunt roșiile, măslinele, salata, ceapa, tot felul de verdeață, tonul, peștele sărat, hamsiile. Mai puțin frecvent - carne și foie.
Tortitas de camarón (tortitas de Camarón) - un tipic andaluz (din sudul Spaniei) gustare: clatite prajite de krill (creveți dimensiuni microscopice nu mai mult de 1 cm). În fotografie - cu salată și crochete. În zona Alicante puteți găsi în barurile andaluze, care sunt destul de ușor de identificat prin culoarea potrivită: muzică flamenco, fotografii și lupte cu tauri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: