Mama mea este un mare bucătar și se potrivește întotdeauna creativ atît cu procesul de gătit, cît și cu procesul de hrănire a întregii noastre familii. În timpul verii, reușește să obțină atât de multe feluri de mâncare încât rafturile din subsol seamănă cu galeria unui submarin în fața autonomiei. O parte considerabilă a acestor stocuri sunt sosurile. Cele mai diverse sunt prune, mere, roșii și chiar și aripa.
Deci, ceea ce vă împiedică, prietenii mei, să gătiți un sos delicios dulce-mirositor, apoi să dați în ea un tort cald proaspăt sau o carne aromatică roșie?
Nimic nu împiedică? Apoi - Alga!
Ingrediente: rosii - 1 kg; piper verde - 800 g; piper verde, picant - 3 păstăi, usturoi - 1 cap; coriandru - 1 grămadă mare; sare - 1 lingura. lingură; 1 lingurita de seminte de marar si coriandru; 1 lingurita de hamei-suneli si chamboli.
Roșiile, ardeii și ardeiul roșu trebuie spălate bine. Ardeii și roșiile, tăiate în sferturi, după îndepărtarea pedunculilor. De la ardei i se curăță semințele și venele.
Treceți prin mașina de tocat carnea, coriandrul, împreună cu rădăcinile, usturoiul, ardeii și roșiile.
Dacă mașina de măcinat cu carne este rău, atunci este mai bine să nu începeți să preparați sosul. pentru că în loc de măcinare, se va zdrobi și va mesteca. Ca urmare, veți obține o mare de suc și o grămadă de siloz, care seamănă cu un bob.
Sucul, după cum puteți vedea, și așa se dovedește foarte mult. În general, te-am avertizat.
Grind într-un mortar, sau macină într-o mașină de măcinat cafea, o linguriță de semințe de fenicul și coriandru. Adăugați o linguriță de șampanie și hamei-suneli. Sare și sare într-un mortar.
Se prăjește într-o tigaie uscată, până la cremă, două linguri de făină de porumb.
Se amestecă făina cu sosul și se amestecă bine. Se amestecă din nou. Sosul va schimba ușor culoarea și se va îngroșa vizibil.
Folosiți imediat sosul cu un prăjit proaspăt. Cu carne fiartă sau prăjită, cu paste și așa, deși bineînțeles este mai bine.
Nu este interzisă păstrarea unui astfel de sos în frigider, în borcane curățate și prăjite. Acoperită bine cu capace fierbinți.
Da Tu, și știi ce să mănânce o bucată de tort cu sos, sau înece-l în „kepuche“ it - două diferențe mari, cum se spune în orașul natal al Brahman.
Articole similare
-
Adjika de la o tomată pentru iarnă cele mai populare și delicioase rețete cu o fotografie
-
Clatite de cartofi cu mazăre și sos - mazăre din mazare verde - rețete
Trimiteți-le prietenilor: