Bazele membranelor sunt PHOSPHOLIPIDS - acestea sunt lipide care conțin balansare PHOSPHATE.
Ele constau din patru componente:
2) acizi grași
4) gruparea polară (dacă este o glycerophospholipid serina se numește fosfatidilserina, dacă colina, glycerophospholipid este numit fosfatidilcolina, dacă etanolamina glycerophospholipid este phosphatidylethanolamine numit dacă inositol, glycerophospholipid numit fosfatidilinozitol).
FORMULAR GENERAL AL GLICEROFOSFOLIPIZILOR:
Compoziția fosfolipidelor poate include două alcool: glicerol (glicerofosfolipide) și sfingozină (sfingofosfolipide, sfingomieline). Toate componentele sunt conectate prin legături eterice. Pe lângă separarea pe baza conținutului unui anumit grup polar, ele sunt împărțite pe baza alcoolului conținut în ele:
1. GLICEROFOSFOLIPIDELE (HFP) - conțin alcool glicerolic.
Toți aparțin seriei L. Există un atom de carbon asimetric (în cifre este indicat printr-un asterisc). Gruparea polară poate fi reprezentat de serina aminoacizi (fosfatidilserina), colină (fosfatidilcolina, un alt nume - lecitină), etanolamina (fosfatidiletanolamina), inositol (fosfatidilinozitol), glicerol (poliglitserofosfatidy).
În fosfolipidele naturale, R1 și R2 sunt diferite. R1 este un acid gras saturat, R2 este un acid gras nesaturat. Cu toate acestea, există excepții: componenta principală lipidică a surfactantului pulmonar este HPL, care are R1. și R2 sunt radicali ai acidului palmitic, iar grupul polar este colina.
2. Sphingofosfolipide (SFL) - conțin alcool sfingozină: Sphinogoelin.
Sphingofosfolipidele sunt diferite în structură, dar au caracteristici comune. Moleculă sfingofosfolipidă conține sfingozină, acid gras, acid fosforic și grupare polară.
Formula generală pentru SPL este prezentată în figură.
Sphingosina este un aminoalcool nesaturat 2-hidrogenat.
Acidul gras este atașat printr-o legătură peptidică la grupa amino a sfingozinei.
Fosfolipidele sunt substanțe amfifile. Locația zonelor hidrofile și hidrofobe este deosebită. Porțiunile hidrofile (fosforic fragmentul de acid și un rest polar) formează un „cap“ și radicali ai acizilor grași hidrofobi (R1 și R2) formează „cozi“.
Prin urmare, molecula fosfolipidă este:
Acestea constau în sfingozină, acid gras și o moleculă de carbohidrat. Dacă puneți niște carbohidrați în acid fosforic în loc de acid fosforic, atunci vom obține formula GL. Glicolipidele au, de asemenea, un "cap" hidrofil și două "coadă" hidrofobe. Schema generală a structurii lor este prezentată în figură:
Glicolipidele sunt clasificate în funcție de structura componentei carbohidrați.
Există două grupe de glicolipide:
1. CEREBROSIDE. Deoarece componenta carbohidrat conține orice monozaharide (glucoză, galactoză) sau dizaharidă sau un oligozaharid mic neutru.
2. GANGLIOSIDE. Componenta carbohidrat este o oligozaharidă formată din diferiți monomeri, atât monozaharidele cât și derivații lor. Această oligozaharidă este în mod necesar acidă, trebuie să conțină acid sialic. Datorită unei anumite secvențe de monomeri, oligozaharidele în gangliozidă dau moleculei pronunțate proprietăți antigenice.
Împărțiți-vă în 2 grupe.
1. Steroli (în compoziția lor structura policiclică a steranului).
2. Steridi (esteri ai colesterolului și acizilor grași mai mari).
Sterolii conțin o grupare hidroxil (-OH), deci sunt ușor hidrofili, dar, în același timp, moleculele lor sunt în cea mai mare parte hidrofobe. Acestea includ colesterolul.
Colesterolul este o substanță policiclică. Proprietățile hidrofobe predomină, dar există un grup OH.
Steridele sunt substanțe complet hidrofobe.
FL și GL împreună se numesc "lipide polare". Dacă lipide polare amestecat cu apă, interacțiunea observată între ele și în anumite condiții lipidelor polare pot forma spontan un strat bimolecuă (bistrat) schematic prezentat mai jos:
Între "capete" există legături ionice, hidrogen, între interacțiunea "cozile" - hidrofobe. Partea lipidică a membranei constă din astfel de lipide.
Proprietățile lipidelor bistratificate:
1. grosime mică - în 2 molecule (4-13 nm)
2. Elasticitate ridicată. La 37 ° C, lipoizii sunt în stare lichidă. Prin urmare, deplasările sunt posibile, cu toate acestea, rata lor de difuzie este de 100 de ori mai mică decât cea a moleculelor de apă.
Tipuri de mișcări: a) în monostratul său; b) mișcări de rotație; c) fluctuația "cozilor".
Trecerea unei molecule de la un strat la altul este un fenomen rar.
În prezent, membrana este considerată ca o structură cu cristale lichide. Odată cu difuzarea, există ordine.
3. A treia proprietate a stratului dublu: conductivitate electrică scăzută. Prin urmare, bilayerul lipidic este un dielectric bun.
4. A patra proprietate este legată de permeabilitatea selectivă a bistratului lipidic.
Prin aceasta poate trece molecule primare mici neutre electric oxigen, dioxid de carbon, azot și substanțe cu caracter hidrofob. De exemplu, hormoni steroizi care au un mecanism de acțiune intracelular, sunt utilizate pe scară largă în medicină, inclusiv la nivel local - pot penetra chiar și prin piele, membrana mucoasa a ochiului (tratamentul bolilor de piele și ochi). Solvenții organici penetrează, de asemenea, prin piele sau plămâni prin inhalarea vaporilor. Prin urmare, otrăvirea prin aceste substanțe prin piele, mucoase, tract respirator.
Moleculele încărcate nu penetrează prin stratul bilipid. Prin urmare, transportul unor astfel de molecule se realizează prin proteine speciale de transport cu membrană.
În plus față de lipoizi, membrana conține și proteine.
Există 2 tipuri de proteine:
1. Proteine periferice - interacționează electrostatic cu "capetele" lipidelor polare.
2. Proteine integrale - interacționează atât cu "capetele" lipidelor, cât și cu "cozile" hidrofobe. În proteine integrale, aminoacizii hidrofobi predomină.
Proteinele, ca lipoidele, sunt slab legate de membrane. Prin urmare, proteinele periferice sunt adesea comparate cu floarea de gheață care înoată pe mare și integrată cu aisbergurile. Există, de asemenea, proteine speciale ("ancora"), care atașează membrana la proteinele citoscheletului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: