Mulți oameni care vizitează baruri, cluburi, discoteci și restaurante, văzând cum funcționează un barman, invidiază această profesie. Mulți clienți doresc, cel puțin pentru o vreme, să fie pe cealaltă parte a barului. Ce ar trebui să fie un barman bun?
Cine nu se potrivește cu munca barmanului
- nu poate sau nu iubește să comunice cu oamenii;
- este jenant ca el să fie în centrul atenției oaspeților;
- deranjează muzica, joacă constant în instituții;
- Are pregătire fizică slabă;
- are o amintire proastă, ține minte rețetele de cocktail-uri și fețele clienților obișnuiți.
Când o persoană pregătește și servește cafea, ceai sau băuturi, el este un barman, nu barman. Barmanul este o persoană creativă. Când un oaspete vine la instituție, nu vrea doar să bea ceva, ci să se distreze și să aibă o stare bună. Și, depinde în mare măsură de barman.
Există câteva puncte importante pe care succesul unui eveniment deținut de un barman depinde de anumite reguli pe care le va respecta.
Este necesar să se precizeze în avans ora evenimentului, numărul de oaspeți, scenariul evenimentului și ordinea preliminară a băuturilor. Acest lucru este necesar pentru pregătirea echipamentului necesar, a ustensilelor și a consumabilelor și oferă, de asemenea, posibilitatea de a determina hainele și maniera, cum să se comporte în spatele tejghelei.
Pregătirea pentru o petrecere nu poate începe într-o stare proastă. Un barman la o petrecere este unul dintre cele mai importante roluri, deci depinde de starea lui de spirit, fie că este vorba de o muncă grea sau de o vacanță veselă.
Când un meniu de cocktail este făcut pentru o petrecere, trebuie să vă amintiți că este diferit de cel de zi cu zi. Cocktail-urile ar trebui să fie conectate logic cu tema evenimentului și a originalului, nu ar trebui să fie mult, astfel încât oaspeții să nu se supună alegerii lor. Cu toate acestea, cocktail-urile nu trebuie să fie prea complicate, trebuie să fie gătite rapid și foarte mult.
Ce ar trebui să fie un barman bun?
În ceea ce privește organizarea internă a barului, trebuie amintit că, de cele mai multe ori, se folosesc ustensile, băuturi sau echipamente, cu cât sunt mai aproape de ele. Cu cat este mai putin timp pentru a pregati fiecare cocktail, cu atat castigurile sunt mai mari.
Bara trebuie pregătită nu numai în interior, ci și în exterior. Cu cât este mai puțin lângă tejgheaua scaunelor obișnuite, cu atât mai mulți oameni pot veni la ea în timpul petrecerii, respectiv, cu atât vor mai rămâne mai mulți bani.
Ce ar trebui să fie un barman bun - în comunicarea cu oaspeții ar trebui să aleagă un mod obișnuit de comportament. Acest lucru vă permite să stabiliți starea generală a partidului și ritmul bun și, de asemenea, să nu permiteți comunicarea pe termen lung cu o singură persoană, atunci când este cerută toată lumea. La petrecere, oaspeții cumpără o stare de spirit, nu băuturi.
Mai multe articole pe această temă:
Nanny este o profesie importantă. Când vă decideți să ridicați o bona pentru copilul dvs., aceasta ar trebui abordată cu cea mai mare responsabilitate, deoarece veți avea încredere în cel mai valoros lucru - copilul dvs. ...
Cum să devii un fotograf adevărat. În ultimii ani, fotografia a devenit foarte populară. Fotografii se gândesc adesea la transformarea hobby-ului într-o afacere profitabilă.
Articole similare
-
Suntem într-o companie bună ", deoarece agenții străini locuiesc în Rusia
-
Cum să faci bani - 50 de moduri care pot aduce venituri bune, fitness la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: