Pâinea este principalul lucru care ar trebui să fie prezent pe orice masă. Fără ea, mâncarea nu pare atât de satisfăcătoare! Suntem obișnuiți să cumpărăm pâine în magazine și, de fapt, să coacem o pâine la domiciliu este ușor! Mai ales dacă îl îmbrăcați cu un dressing de usturoi, ierburi și ulei vegetal. Vă puteți imagina ce aromă va fi în bucătăria dvs.?
Cei care nu sunt prieteni cu testul de drojdie trebuie să înțeleagă un adevăr simplu: iubește căldura și timpul! Pentru a vă face ca pâinea să fie delicată și aerisită - trebuie să-i zdrobiți aluatul de cel puțin trei ori, dându-i timp pentru dovadă.
Ingredientele
Aveți nevoie de 2 pâini:
- 11 g drojdie uscată (1 pachet mic)
- 2-2,5 linguri. făină de grâu
- 50 g de ulei vegetal
- 1 linguriță. sare
- 1 linguriță. zahăr granulat
- 1 lingura. apă caldă (fără apă fierbinte!)
- 20 ml de lapte pentru crustă
- 1-2 catei de usturoi
- 4-5 tulpini de patrunjel verde
- 10 ml de ulei vegetal
preparare
1. Se toarnă apă caldă în recipient și se dizolvă sarea și zahărul în el. Puneți drojdia.
2. Desfăcă-te bine cu o măturică, astfel încât și ei să se dizolve parțial.
3. Apoi adăugați aproximativ 1 cană de făină în recipient și bateți totul cu o furculiță, încercând să evitați formarea de bulgări. Ar trebui să obțineți un aluat gros, cam la fel ca pe o clătite. Lăsați-l în căldură timp de 25 de minute. În acest timp, opara se va ridica puțin și va bloca - aceasta înseamnă că drojdia a început să acționeze.
4. Așezați-l încă 0,5 sec. făină și blot sau amestec, eliminând toate bulele de aer. Permiteți timp pentru o probă în căldură timp de aproximativ 25-30 de minute.
5. Apoi, pentru ultima oară, turnați restul făinii, lăsând puțin pe rostogolire și frământați aluatul. După ce făina intervine cu ea - turnați 30 ml de ulei vegetal pe suprafața de lucru și amestecați aluatul în el. Lăsați pe o probă timp de aproximativ 20 de minute în căldură.
6. Ungeți tava de copt sau tava de copt cu restul uleiului vegetal. Mâinile împart aluatul în două jumătăți și prommite. Puneți pâini mici din ea și puneți-le pe o tavă de copt. Faceți trei incizii diagonale cu un cuțit pe fiecare dintre ele. Permiteți timp pentru o probă în căldură timp de aproximativ 20 de minute.
7. Apoi puneți tigaia în cuptor la 180 ° C timp de 30-40 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de coacere, ungeți pâinile cu lapte folosind o perie culinară.
8. În timp ce pâinile sunt coapte - coaja de usturoi și apăsați-o în castron. Se taie patrunjelul spălat și se toarnă uleiul vegetal. Se amestecă totul. Îmbrăcămintea de usturoi este gata!
9. Scoateți pâinea din cuptor și acoperiți imediat cu un prosop umed sau batist timp de 10 minute, astfel încât crusta să nu devină prea greu după aceea.
10. După ce acoperiți suprafața pâinilor cu pansamentul pregătit și serviți pâinea la masă.
11. Această pâine de usturoi va deveni un duet minunat pentru borsch-ul ucrainean excelent!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
