Pizza - un produs preferat pentru o gustare, indiferent de vârstă și sex. În ciuda prevalenței destul de largi a pizzeriilor, o astfel de afacere se află încă la vârful popularității. Deschiderea unei afaceri de acest tip implică următoarele opțiuni:
Prima opțiune este cea mai consumatoare de timp și de cost, al doilea este foarte specific, iar al treilea - este interesant din toate punctele de vedere (costurile financiare nu sunt la fel de mare, fiind în mulțimi, vor exista întotdeauna consumatorii de produse, dar puteți trece cu ușurință la o altă locație pentru o nouă, cu o scădere a nivelului vânzărilor experiență și clienți).
actualitate
Mănâncă o pizza caldă mult mai bine decât un bun îndoielnic sau tăiței instant, mai ales dacă nu trebuie să mergi departe, să aștepți o lungă perioadă de timp și să plătiți o mulțime de bani.
Ca un fel de afacere aceasta este o perspectivă minunată, astfel încât o pizzerie "pe roți" nu necesită:
- investiții mari de capital;
- personalul extins;
- chirie de sedii;
- birocrație specială cu documentația constitutivă.
Principalele avantaje ale acestei afaceri:
Înregistrarea și organizarea afacerilor
Cea mai simplă cale este înregistrarea unei întreprinderi individuale (IP), aceasta nu presupune o cantitate mare de documentație, costuri financiare și oferă oportunitatea de a face afaceri.
Deci, pentru a deschide o afacere, aveți nevoie de:
- înregistrați-vă ca antreprenor individual;
- înregistrați la autoritatea fiscală;
- să primească un document care autorizează utilizarea unui registru de numerar;
- permisiunea de a plasa un obiect mobil comercial;
- coordonarea cu Rospotrebnadzor (cu privire la începerea activităților de tranzacționare și meniuri).
Transport, echipamente și design
Sub o pizza "pe roți" este posibilă echiparea unei camionete, a unei remorci sau chiar a unui autobuz.
În unele dintre ele nu puteți numai să comandați mâncare, ci și să stați la o masă ca într-o cafenea obișnuită, să ascultați muzică, să discutați cu prietenii. O astfel de instituție nu va lăsa pe nimeni indiferent.
- Masina de frământare a aluatului (dacă puteți săturați și pregătiți aluatul gata pentru baza pizza, puteți, de asemenea, să-l fărâmiți manual numai folosind echipamente speciale).
- Un cuptor cu paragate (ca un cuptor cu rafturi).
- Camerele de refrigerare (legume, carne, fructe de mare și pești ar trebui păstrate separat unele de altele).
Costul achiziționării de echipamente va fi de aproximativ 5 mii de dolari. Costurile suplimentare includ feluri de mâncare, recipiente pentru stocarea ingredientelor, cutii pentru ambalare, o masă pentru gătit, posibile mese și scaune pliante și așa mai departe.
locație
Unul dintre avantajele unei pizzerii pe roți este mobilitatea sa.
Puteți să vă deplasați întotdeauna într-un loc mai aglomerat, în timpul anului școlar - mai aproape de universități și școli, în vară - la parcuri, stații, plaje și așa mai departe.
Personalul personalului de fast-food pe roți poate fi calculat de către unul sau doi angajați:- piceuolo - maestru al fabricării pizza. Calificarea bucatarului depinde de succesul institutiei in ansamblul ei, prin urmare, aceasta problema ar trebui tratata cu cea mai mare responsabilitate;
- curatatorul de intrare.
sortiment
Indiferent de amploarea afacerii, mâncărurile servite ar trebui să fie gustoase, benigne și accesibile.
Sortimentul ar trebui să includă cel puțin cinci tipuri de pizza.
Acest lucru poate fi celebrul „Pepperoni“, „Margarita“, „4“ brânză rețete fantezie de bucătar sau pizza tip „Alege-te“, în cazul în care cumpărătorul se colectează ingredientele pentru gustul tau. Aluatul poate fi, de asemenea, diferit - un tort subțire în manieră italiană, sau o drojdie magnifică - în american.
Împreună cu pizza mâncați adesea salate și gustări diferite, ceea ce este important să luați în considerare pentru vânzări bune și pentru a construi o clientelă constantă. De asemenea, ar trebui să vă amintiți despre băuturi: sucuri, apă, cafea, ceai și altele. Puteți, de asemenea, să cumpărați o mașină de espresso, să strângeți alimente proaspete și așa mai departe.
Cu cât mâncarea este mai delicioasă și mai variată, cu atât este mai probabil să atrageți cumpărători noi, chiar și cei mai părtinitori.
- Mai multe soiuri de pizza.
- Băuturi.
- Salatele ușoare.
Este bine să diversificați sortimentul cu deserturi simple (înghețată, biscuiți de casă). În timp, puteți face ajustări în funcție de cerere, timpul anului, modificați periodic meniul. De exemplu, în vreme rece, puteți oferi încălzirea vinului mulled cu scorțișoară aromată, într-un moment cald - ceai rece cu gheață și așa mai departe.
Puteți atrage clienți prin metode clasice:
Componenta financiară a afacerilor
Astfel, elementele de cost includ:
Astfel, costurile inițiale vor fi de aproximativ 350-400 de mii de ruble și lunar aproximativ 170-200 mii.
Suma venitului
- costul de gătit o pizza - 70 de ruble;
- prețul mediu al pizza finit este de aproximativ 300 de ruble;
- de vânzare 50 de bucăți pe zi (50 * 300-50 * 70) * 30 = 345 500 (rub), din a doua lună puteți obține un profit net.
Important este faptul că puteți vinde întotdeauna bucăți de pizza - aceasta va crește cifra de afaceri din vânzări și va face disponibile produsele tuturor.
Recent, acest tip de fast-food, cum ar fi pizza con, câștigă popularitate. Este mai convenabil pe drum și echipamentele pentru costurile de producție mult mai puțin. Costul acestei pizza este de aproximativ 50 de ruble, îl puteți vinde pentru 150 de ruble.
Perioada de rambursare
Plătiți pizza mobilă cu o conducere competentă a afacerilor și selectarea locurilor pentru vânzări, în decurs de 2-6 luni de muncă.
Analizând toate informațiile de mai sus, putem spune că o pizzerie mobilă este un tip de afacere promițătoare, deoarece:
- Nu necesită costuri financiare mari, nici la etapa inițială, nici la întreținere ulterioară.
- Mediul concurențial este destul de favorabil, popularitatea serviciului public de telefonie mobilă este în stadiul de origine, ceea ce face posibil să devină unul dintre primii și să se stabilească la nivelul corespunzător.
- Există întotdeauna posibilitatea de a găsi noi și mai bune locuri de comerț, în ceea ce privește localizarea, sezonalitatea, cea mai mare concentrare a consumatorilor potențiali.
Cu toate acestea, nu uitați că principala componentă a activității de succes și pe termen lung este furnizarea de servicii de calitate. Mâncarea ar trebui să fie gustoasă, serviciile plăcute și prețurile la prețuri accesibile, iar apoi afacerea va merge rapid în sus, aducând satisfacție gastronomică clienților și fondatorilor tangibili.
Articole similare
-
Cum să gătești pizza cu fructe de mare acasă în cuptorul rețetă pas cu pas cu o fotografie
-
Cum de a deschide un solar de la planul de afaceri zero și echipamente
Trimiteți-le prietenilor: