parmezanul este o parte integrantă din multe feluri de mâncare, în special preparate din bucătăria italiană. Acest soi de brânză ingredient obligatoriu în carne și pește multe feluri de mâncare, supe, paste si Lausanne, mamaliga, rezotto si cheesecakes, precum și diverse salate.
Parmezanul se distinge printr-un gust special rafinat, se topește perfect, fără a crea fire și vâscozități vâscoase. Se folosește la prepararea multor deserturi, mai ales că este combinată cu nuci și struguri. Și o simplă feliere a brânzei va fi o gustare excelentă pentru vinul roșu.
Din păcate, parmezanul este o brânză foarte scumpă. Cu toate acestea - prepararea brânzeturilor pe rețeta inițială implică utilizarea unor cantități mari de lapte și de maturare foarte mult - 2-3 ani. Pentru a pregăti un cap de brânză care cântărește 40 kg, aveți nevoie de cel puțin 500 de litri de lapte.
Nu toată lumea își poate permite o astfel de delicatețe. Ce să facem în acest caz? Ce fel de brânză poate fi înlocuită cu parmezan?
Dacă intenția dumneavoastră este de a pregăti o salată „Caesar“, pentru a înlocui parmezanul poate fi utilizat cu un gust sărat-ascuțit, cum ar fi „Dzhyugas“, „rus“ sau „Altai“. La prepararea de pizza, paste și Lausanne înlocui parmezanul pentru a ajuta la „elvețian“ și „Rokiškis“. Pentru salate și alte feluri de mâncare, în care brânza este utilizat sub formă de ras, bine adaptate brânza olandeză tare.
După cum puteți vedea, dacă doriți și aveți anumite abilități în gătit, nu este atât de greu să vă gândiți la ce fel de brânză să înlocuiți parmezanul. În același timp, vasele vor ieși mult mai ieftine, fără a-și pierde în mod deosebit gustul original.
Cum să gătești un hamburger acasă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: