Modul de procesare a măslinelor

Mărcile procesate sunt una dintre cele mai delicioase mâncăruri din cele mai vechi timpuri. Sare și tartă, pot fi folosite în aproape orice fel de mâncare. Adică când sunt procesate. Maslinele crude sunt foarte amare și acre pentru gust și, în general, nimănui nu le place. În timp ce majoritatea oamenilor cumpără măsline prelucrate, unii oameni încă nu le cumpără, ci le cresc ei înșiși. Pe măslinele netratate, desigur, există o cerere de a le cumpăra și de a le prelucra. Deși acest lucru durează destul timp, de fapt, procesarea este destul de simplă.

Ingrediente Edit

Oțet de vin roșu

Etapele Editare

Metoda 1 din 4:
Tratarea apei: cea mai bună metodă pentru măsline verde mai mari Edit href = Edit

Uită-te la măsline. Asigurați-vă că acestea nu sunt încrețite sau viermi. Dacă utilizați produse chimice pentru a trata măslinii, curățați cu atenție măslinele înainte de a începe.

Întrerupeți fructele. Poți să o faci cu un butuc de lemn sau cu un bolț. Doar lovit. Nu vă fie teamă, ci încercați să păstrați măslinele cât mai mult posibil. Este necesar ca ruptura de carne, dar nu este necesar. pentru a obține o cartofi piure sau pentru ca măslinul să se spargă în mai multe părți, sau osul a fost deteriorat.

Puneți măslinele în apă rece. Asigurați-vă că toate măslinele sunt complet acoperite cu apă. Acest lucru se poate face într-o cratiță. Poate că trebuie să le apăsați cu ceva. O dată pe zi, schimbați apa în stare proaspătă și rece. Nu uitați să faceți acest lucru, altfel bacteriile se vor înmulți în apă.

Vă rog așteptați. Aceasta va fi cea mai dificilă parte a procesului de procesare. Pentru o lună, schimbați apa zilnic și nu atingeți măslinele. După prima săptămână de așteptare, probabil că doriți să încercați o măslină. Iar amărăciunea ar putea fi deja dispărută în acest timp, dar acest lucru este puțin probabil. Stați în așteptare până când măslinele nu mai sunt amare.

Sfaturi și trucuri

Măslinele smălțuite vor restabili rotunjirea, dacă le-au murat în ulei de măsline timp de mai multe zile.
Arsurile alcaline trebuie clătite cu apă proaspătă de la robinet timp de 15 minute și apoi consultați un medic. Nu încercați niciodată să tratați o arsură alcalină cu acid citric sau oțet; amestecarea acizilor și a bazelor poate fi periculoasă.
Soluția de sare poate fi mai concentrată prin evaporarea apei și lăsând să se răcească înainte de a adăuga măsline.
Solul este gătit corect dacă un ou crud din coajă va pluti în el.
Asigurați-vă că utilizați numai lichior de alimente pentru a procesa măslinele. Nu utilizați niciodată detergenți de bucătărie pentru a trata măslinele (ca sursă alcalină).

Modificați modificările privind avertismentele

Spuma se poate forma pe suprafata saramurii. Acest lucru nu este dăunător, în timp ce măslinele sunt complet scufundate în saramură, dar când apare spuma, trebuie să fie îndepărtată.
Nu utilizați tratament alcalin dacă există copii în apropiere.
Nu încercați măslinele până când nu sunt înmuiate în alcalii, așteptați până când măslinele sunt înmuiate timp de 3 zile în apă curată.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare