Ficat de vită delicios și delicat cu sos.
Astăzi vă voi spune cum să preparați ficatul de vită rapid și ușor. Mâncarea nu va fi numai delicioasă, ci și foarte utilă. Ficatul de carne de vită este un depozit de vitamine și minerale. Se recomandă să mâncați fete gravide și sportivi, deoarece 100 g de ficat fiert conține o normă zilnică de vitamine, care se absorb ușor. În ficat de vită este o mulțime de fier, deci este deosebit de util pentru persoanele cu hemoglobină scăzută în sânge. Utilizarea regulată a ficatului contribuie la activitatea sistemelor cardiovasculare și nervoase, îmbunătățește vederea, întărește sistemul imunitar. Vedeți mai multe rețete din ficat pentru a vă diversifica meniul util.
Înainte de a începe să gătesc ficat coaptă, vreau să spun câteva cuvinte despre cum să aleg ficatul de vită. Faptul este că ficatul este un filtru natural care curăță corpul animalului de substanțe nocive și de toxine care intră în el. Cu privire la cum și cum a fost hrănită vaca, de asemenea, calitatea ficatului ei depinde. Și, bineînțeles, în această problemă depinde cât de delicios va fi cea de-a doua fel de mâncare și dacă va fi utilă. Ficatul de vită proaspăt trebuie să fie nu maroniu și nu bej, adică colorat saturat de culoare roșie închisă, cu o structură densă și neuniformă, strălucitoare și frumoasă. Cu cât ficatul este mai luminos, mai delicat și mai deschis, cu atât este mai mică vaca. În consecință, ficatul mai întunecat și mai sinuos, cu cât animalul era mai în vârstă, și de la un astfel de ficat, cu atât va fi mai greu.
- 1 ficat de vită (aproximativ 1,5 kg);
- 2 becuri mari;
- 2 linguri tomate;
- patrunjel verzi;
- 2 catei de usturoi;
- 200 g de smântână;
- 2 linguri ulei vegetal pentru prăjire;
- sare, piper la gust.
Reteta pentru ficat de carne de vită fiert în smântână și ceapă.
1. Se taie bine ceapa.
2. Ficatul se spală sub apă rece și se taie vene mari. Am tăiat ficatul în cuburi mici.
3. Turnați 2 linguri într-o fierbător, o tavă cu pereți groși sau o tigaie. ulei vegetal și încălziți-l. Se toarnă ceapa în unt și se prăjește la foc mediu până când este clar.
4. Schimbăm ficatul în ceapă și amestecăm.
5. Frăniți până când ficatul este alb. Se amestecă periodic.
6. Adăugați ficat și smântână și pastă de tomate.
7. Umpleți cu apă fiartă fierbinte, astfel încât să acopere aproape complet carnea. Solim și piperul după gust. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se lasă să se topească la căldură scăzută. Se amestecă periodic. Asigurați-vă că există întotdeauna un lichid în Kazanka, dacă este necesar, puteți turna apă. Principalul lucru este că ficatul nu arde.
8. Rotiți până când ficatul este fraged și delicat (30-60 de minute, în funcție de vârsta animalului). În acest caz, cea mai mare parte a lichidului trebuie să se evapore și o mică parte a lichidului se transformă într-o sos aromatică.
9. Se adaugă patrunjelul mărunțit și usturoiul stropit cu usturoi. Am amestecat totul, dau ficatului mai mult timp pentru a stinge. Apoi scoateți din căldură, acoperă-l cu un capac și lăsați-l să se fierbe timp de 10-15 minute.
Delicios ficat de vită cu sos este gata! Pe farfuria laterală la minunata ei se trece hrișcă fiartă, orez, cartofi piure sau vermicelli. Bon apetit!
Acasă> Al doilea fel de mâncare> Ficat de vită fiert cu smântână și ceapă, rețetă cu fotografie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: