Abordarea conservării la domiciliu ar trebui să fie serioasă. În cazul în care proporțiile nu sunt respectate, prelucrarea cutiilor și a capacelor este insuficientă, nu numai că vă veți pierde energia, dar și puteți avea o otrăvire serioasă. Produsele de marinare se bazează pe adăugarea de oțet la conservare. Într-un mediu acid, se creează condiții care sunt nepotrivite pentru dezvoltarea microorganismelor dăunătoare. Când sunt sărate, darurile grădinilor sunt înăbușite cu bacterii lactice care se hrănesc cu zaharurile conținute în legume și fructe. Luați-vă rețeta preferată și încercați să faceți blancuri.
Luați-vă rețeta
Castraveți castraveți.
Luați un proaspăt proaspăt de castravete cu o piele subțire. Dacă legumele nu sunt doar scoase din grădină, puneți castraveți într-un castron larg, turnați apă rece și lăsați timp de șase ore.
Du-te peste castraveți, puneți strâns sau în galben. Le puteți face sărate, nu este gata pentru depozitarea pe termen lung. Clătiți legumele și verdele cu apă rece. Puneți-le să se usuce pe un prosop mare.
Îndepărtați borcanul cu apă clocotită. Puneți în partea de jos trei căpșuni de usturoi decojite, umbrelă de mărar cu tulpină și verdeață, frunze de hrean, o frunză de cireșe și o foaie de stejar.
Puneți castraveții vertical în borcan. În sus, cu verdele și usturoiul rămas.
Faceți murătura. Se fierbe apa cu sare și se toarnă castravetele preparate într-un borcan cu o soluție fierbinte. Apa trebuie să acopere complet legumele.
Acoperiți gâtul cutiei de tifon, lăsați castraveții să saliveze timp de 3 zile în bucătărie. Apoi, acoperiti-va cu un capac din plastic masurat si scoateti borcanul in frig. Lasati castravetii sa se raceasca timp de cel putin o luna.
Varză marinată.
Tăiați varza cu un cuțit sau cuțit. Ar trebui să aveți benzi subțiri lungi. Îndoiți-l într-un castron larg, adăugați sare și frecați cu mâinile. În cazul în care varza este suculentă, atunci este suficient să se topească suficient pentru a face ca sucul să iasă în evidență. Varza mai grea va necesita un efort in gatit. Strângeți ușor leguma zdrobită și împingeți-o în borcan.
Faceți o marinadă. Se fierbe apa. Adăugați mazărea de piper negru și aromă dulce, zahăr, frunze de dafin, fierbeți și lăsați să se răcească complet.
Se toarnă varza rece de marinadă printr-un filtru. Acoperiți borcanul cu un șervețel de hârtie, fixați-l cu un fir sau elastic sau legați o bucată de tifon pe gâtul de sticlă. Puneți-l într-un loc răcoros, de preferință pe o loggie sau pe o ușă de balcon. După 6 zile, varza va fi marinată. Transferați-l peste borcane mici și puneți-l în frigider.
Articole similare
-
Cum se face sucul de portocale - gătire pas cu pas, o rețetă reală, foto -
-
Lula kebab cu ceapa tocata si reteta de sos 👌 cu poze pas cu pas, mananca retete acasa
-
Shurpa de la carnea de vită la domiciliu cu fotografie, gătit pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: