Puțini știu că cafeaua latte și cafeaua cu lapte sunt băuturi complet diferite. Café au lait, care în traducere literală din franceză înseamnă "cafea cu lapte", o băutură făcută din cafea și lapte cald. Cafea latte din cafele italieneè latte, care traduce, de asemenea, "cafea cu lapte", o băutură făcută dintr-o porție de espresso (americano, moccaccino) și lapte. Cafeaua latte și versiunea franceză, denumită cafea cu lapte, diferă în locurile de cafea și în modul în care este servită băutura.
Compoziția latte
În Europa, cafeaua latte este pregătită nu numai pe baza espresso-ului. Trebuie remarcat faptul că tipul de băutură depinde în primul rând compoziția unui latte. În conformitate cu o rețetă pentru italian Latte zațul de cafea Arabica soi clasic numit Mocha, castron preîncălzit, dar laptele nu fierte, precum și ciocolată caldă sau cacao. Cafeaua latte pentru mai multe secole se face în Italia. În timp, compoziția latte a suferit modificări și îmbunătățiri. Latte câștigat popularitate în întreaga lume și incluse în lista de capodopere din bucătăria mondială prin îmbunătățirea și modernizate Rețetă Drink pentru producția de care utilizează o parte espresso și 3 părți de lapte. Partea superioară a lattei de cafea este acoperită cu spumă de lapte obligatorie.
Tipuri de latte
În prezent, există un număr suficient de specii latte, dintre care există exemplare destul de exotice. Printre cele mai comune și mai populare tipuri de latte sunt:
- clasic latte, o băutură făcută cu lapte și lapte mocha chino;
- latte macchiato;
- cafea latte bazată pe espresso;
- cafea latte bazată pe americano;
- latte pe bază de ceai mat sau mat, în care se adaugă lapte fierbinte;
- Versiunea africană de cafea latte se face cu ceai rooibos roșu;
- Varianta americană de cafea latte este făcută din cafea neagră, fiartă în picături. Pentru a face acest tip de latte, utilizați o mașină de cafea numită presă franceză (fără filtru).
Conținutul caloric al latte depinde, în primul rând, de compoziția ingredientelor brute care vor fi folosite în procesul de preparare a băuturii. De exemplu, conținutul caloric de latte gătit conform rețetei clasice va fi de 175 Kcal pe 100 grame de cafea. Cu toate acestea, tipurile de ceai de la latte se vor distinge printr-o valoare calorică chiar mai mică. O latte populară recentă de cafea cu ciocolată sau sirop va bate înregistrări în ceea ce privește conținutul nutrițional și de zahăr în compoziția sa.
Cafeaua latte nu trebuie doar să fie gătită corect, ci și servită. Ca regulă, cafeaua latte este servită și servită într-un pahar înalt numit sticlă irlandeză, cu o lingură obligatorie pentru spumă. Latte de cafea sunt răspândite într-un pahar în trei straturi - lapte, cafea, și apoi spumă de lapte. Deseori, spuma de lapte din lapte este presărată cu scorțișoară, ciocolată sau nuci.
Conținut caloric de cafea latte 175 kcal
Valoarea energetică a cafetei latte (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 18% | 46% | 27%
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: