Cine a fost în Crimeea vara, probabil a observat pe marginea drumului, un fel de fast-food local, remorci cu tandyr samsa.
Samsa sau Samosa, acesta este un vas asiatic care a venit în Crimeea odată cu întoarcerea tătarilor. Samsa este în esență un fel de plăcintă. Este alcătuită din aluat proaspăt, adesea înfundat, și înfășurat în ea cu carne tocată și ceapă. Gatiti condimente sunt de obicei adăugate la discreția lor, dar asigurați-vă că sare și piper negru măcinat. În varianta clasică, mielul este de obicei folosit, dar datorită complexității preparatului este de obicei înlocuit cu carne de vită. Greutatea samsa finisată ajunge la 200 gr. Dintre acestea, aproximativ 120 de grame de aluat, restul este o umplutură.
Tandoor - un fel de sobă cu foc deschis, cum ar fi un brazier. Cuptorul sub nume ușor modificate este cunoscut în India, China și Asia Centrală. Tandoor - un cuptor universal, poate fi pregătit și shish kebab și shurpu, și multe altele.
O caracteristică specială a preparatului constă în necesitatea de a încărca întregul lot în cuptor imediat. În tandyr, fotografiați în fotografie, sunt pregătite simultan 110 elemente. Dacă încărcați mai puțin, căldura va fi distribuită neuniform și samsa va arde pur și simplu.
Samsa în secțiune
Prepararea lotului de samsa durează aproximativ 4 ore. Timpul principal este petrecut pregătirea testului. Un aluat slab curățat, va sparge și din el va curge sucul.
Un alt avantaj al tandyr samsa este că este practic imposibil să se otrăvească (dacă, desigur, să ia carnea normală). Samsa după coacere, până la momentul consumului direct, este mereu în tandoor. Temperatura din acesta este astfel încât să nu supraviețuiască nici un microb.
Cu o abordare rezonabilă, amortizarea unei afaceri este de 1-2 luni. Aceasta este o afacere reală.
Trimiteți-le prietenilor: