Foto: Foto: Serghei Gerasimchuk
În orașul Mont-de-Marsan, în sudul Franței, există o fermă de rață. Aici cresc o pasăre pentru delicatețea foie gras. Este confectionata din ficat lărgită de rațe care crește de zece ori din cauza alimentării forțate.
Aceasta crestere a ficatului nu are nimic de-a face cu ciroza, spune agricultorul Pierre Marche. 29 de ani.
CITIȚI ȘI ALTE. Turcia inima de curcan coaptă în măr
Își arată ferma. Peste un an, ferma sa creste mai mult de patru mii de rațe. Pe foie gras selectează dracii. Douăsprezece persoane sunt ținute în cuști mici.
Marcha pune un costum de cauciuc pentru a nu se murdări. El ia bietul în mâinile lui, îl ține de aripi. Pasărea nu mănâncă, pentru că este o rasă specială de mut. Trage rața în gât chiar până la furtunul de cauciuc din stomac din pâlnie. În pâlnie se toarnă o porție de porumb aburit. Căci pasărea nu a fost dureroasă să înghită, fermierul îi maschează ușor gâtul.
CITIȚI ȘI ALTE. Pentru omida mâncată, Elena Prodan a plătit 5.000 de dolari
„Aceasta este o hrănire uman pe rață mea fermă poate merge în jurul valorii de cușcă, întinde aripile Majoritatea fermierilor păstrează rațe în cuști foarte mici, care nu au fost în mișcare, mai degrabă câștiga în greutate ..“ - adaugă el.
Rațele se hrănesc timp de trei luni. Adulții cântăresc până la trei kg. Ficatul este mărit de zece ori. Dentina costă 30 de euro. Cu ficat - 60. Porție de foie gras în restaurant - 14 euro.
Proiectarea programului: YonaStudio
Trimiteți-le prietenilor: