Încearcă să faci o lebădă de grădină. Această plantă și un ochi luminos și eficient vă vor mulțumi și vor beneficia. De la primăvară până la sfârșitul toamnei, se pot decora nu numai paturile și paturile de flori, ci și masa de luat masa. Și în cabinetul de medicină de origine pentru ea există un loc.
Din numeroase grădină quinoa sălbatice și diferit articolul (crește până la 2 m înălțime) și culori (saturate si nu culori albicioase) și valoarea nutritivă, nu e de mirare numele său de-al doilea - legume. În același timp, ea este la fel de modestă și perseverentă ca rudele ei ciudate.
Există mai multe soiuri de lebede de grădină: rubra - roșu, purpurea - violet, viridis - verde și luteus - galben. Dar ultimele două, în primul rând, nu sunt atât de eficiente, iar în al doilea rând, semințele lor nu sunt practic găsite în vânzare. Da, și roșu, cele mai comune soiuri, sunt oferite mai des ca plante ornamentale. Acest lucru este complet nedrept! La urma urmei, quinoa este o plantă în primul rând mâncare, de mai multe secole a salvat oamenii de foame în ani slabi.
Este utilă
Frunzele și semințele lebedelor din grădină conțin un bogat set de vitamine, minerale, fibre și grăsimi, dar valoarea nutritivă principală îi este dată de proteinele vegetale. Prin numărul său, acesta poate fi comparat cu o astfel de legume cu frunze utile ca spanacul. Dar, spre deosebire de el, quinoa, în primul rând, conține puțin acid oxalic, contraindicat pentru mulți; în al doilea rând, frunzele sale nu numai că pot fi fierte sau fierte, dar și mâncate prime, de exemplu în salate, fără a pierde vitamine în timpul procesării.
Cum să gătesc
Gustul frunzelor lebedelor este neutru și, pur și simplu, nu. Dar acest lucru poate fi considerat un plus: acesta poate fi combinat cu orice alte produse, ceea ce face produse alimentare (supe, supa, botvinya, piure de cartofi, legume, burgeri, salate, etc ...), mai nutritive, variate, frumos și util, și în același timp, nu prea mare în calorii. Mai ales sunt potrivite pentru vegetarieni și pentru cei care își urmăresc greutatea. În plus, frunzele inferioare ale quinoa (cea mai mare) pot fi folosite pentru a pregăti rolele de varză și dolma. Pentru conservare, sunt marinate sau sărate.
Unele specii de quinoa au proprietăți medicinale, inclusiv quinoa. În multe plante medicinale se indică faptul că infuziile și suplimentele sale tratează bolile ficatului, plămânilor, vezicii urinare. Dar cea mai simplă recomandare, care este ușor de verificat pentru dvs., este să atașați o foaie de lebede la o bucată și să o țineți pentru o vreme. Vindecătorii susțin că după aceasta se va scoate cu ușurință un fragment.
Cum sa cresti
Semințe de lebede de grădină sunt semănate direct în pământ pentru iarnă sau primăvară (în ultimul caz, pre-impregnate). Transplantul acestei culturi este rău, deci nu merită cultivat prin răsaduri. Dar acest lucru nu este necesar: quinoa este o plantă rezistentă la frig și timpuriu de maturare. Puteți să-l semene în mai multe perioade în timpul verii, în cazul în care aveți nevoie doar de o planta: să taie vârfurile, colecta frunze sau plante suplimentare prodorgivat începe atunci când ajung la o înălțime de 20 cm, aproximativ 25 de zile de la apariția. Pe semințe și pentru decorarea grădinii, este suficient să lăsați câteva exemplare. La pământ, quinoa este de neoprit, deși pe fertil și umed crește, desigur, este mai bine. Pe solul uscat și sărac, frunzele sale vor deveni slabe și nepoliticoase, iar în vreme prea caldă vor trece rapid de la creștere la înflorire.
Înflorirea quinoa nu este prea expresivă, dar măturea cu semințele arată foarte impresionantă și poate deveni un detaliu luminos al buchetului de toamnă. Mai ales că este de dorit să le tăiați în avans, până când semințele sunt complet coapte și dozare în interior, altfel nu se poate evita autoimuntarea. Deși pătrunderea acestei quinoa este o plăcere, mai ales roșu: frunzele luminoase sunt vizibile, ușor rupte și pot fi folosite imediat pentru mâncare.
Odată ce chinoa a fost un produs alimentar obișnuit. Expert și istoricul alimentelor William Pokhlebkin în lucrarea sa „dicționar culinar“, afirmă că strămoșii noștri au mâncat de bună voie frunzele sale, și terci fierte, similar cu hrisca, care a fost numit Lebedyan semințele. Coaceți cu lebada și pâinea. Numele popular Lebedyov (cu accent pe ultima silabă) vorbește despre popularitatea acestei plante, care provine din iarba crescândă de pretutindeni, și nu dintr-o pasăre mândră și frumoasă. Și chiar în folclorul rus, nu este Tsarevna Lebed, ci Printesa lui Lebed.
Pregătirea. Frunzele lebedelor trebuie spalate, uscate si tocate. Puneți bine în borcane curate, turnând sare. Închideți și păstrați în întuneric. Puteți săturați frunzele lebedelor cu sorrel și alte ierburi de grădină.
Compoziție. frunze de lebede de gradina - 1 ciorchine, ceapa - 1 bucata. orez - 2 linguri. lingura, ou - 1 buc. lămâie - 1 buc. frunze de lyubistoka, sare.
Pregătirea. Puneți orezul și ceapa într-o oală cu apă clocotită. Atunci când orezul este aproape gata, se toarnă frunzele spălate și tăiate din quinoa, sarea ca gust. După cinci minute, scoateți tigaia din foc, turnați sucul de lamaie, amestecați, adăugați iubitul zdrobit. Înainte de a servi, puneți într-un castron ou fiert (sau omelet) fiert tocat. Puteți adăuga orice verdeață la supa - ceapa verde, marar, patrunjel, cilantru, busuioc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: