Apropo, salatele cu calorii scazute se incadreaza usor in bucataria dietetica, ceea ce ii face mai atractive.
Ce este un daikon?
Daikon este o legumă de rădăcină albă lungă, numită adesea ridiche japoneză și chineză. "Rădăcină lungă" - o numesc în Japonia. În țările din est, culturile de rădăcini sunt extrem de populare, spun medicii japonezi: "Nu sunt necesare medicamente de către cei care mănâncă daikon". Cultură rădăcină a câștigat recunoașterea universală nu cu mult timp în urmă, atât de mulți nu știu cum să-l pregătească în mod corespunzător.
Daikon - rețete de gătit
Rădăcina este potrivită pentru salate - ușoare și nepretențioase, sunt la fel ca toți cei care le-au încercat cel puțin o dată. Iar avantajele vor fi și diversificarea meniului. Nu credeți că recolta de rădăcină este doar pentru salate de gătit. Japonezii, care cunosc sensul daikonului, au venit cu o întreagă tradiție de a folosi o legumă.
El este servit pe masă, tăiat în straturi subțiri, la vasele de pește, mâncate de pe pământ. Pregătiți mâncăruri fierbinți: se toacă cu legume și fructe de mare și se adaugă la supă. Hot condiment picant amestecat cu sos de soia este popular.
Atenție vă rog! Sfat: Alegeți culturile rădăcinilor care nu depășesc 40 de centimetri - acestea vor fi cele mai suculente și mai delicate în gust.
Daikon în coreeană - rețetă
Vreau să introduc un vas de la daikon, care este incredibil de popular în Coreea. Recent, bucătăria coreeană a fost foarte respectată în țara noastră. Și facem morcovi în coreeană și alte legume. Daikon nu este o excepție, poate fi pregătită în conformitate cu tradițiile acestei țări.
Gust plăcut, gustos, va face o gustare acută atractivă pentru gurmanzi. Puteți servi-o cu pește, feluri de mâncare și este doar că arată bine cu orez.
- Daikon - 1 buc.
- Ceapa rosie - 1-2 buc. (Opțional).
- Oțetul de vin este o linguriță.
- Uleiul de legume - o lingură.
- Coriandru de grâu, piper roșu măcinat, sare - toate după cum doriți.
Pregătirea daikon în coreeană:
- Îndepărtați rădăcinile, grăbiți-le cu un teletke pentru un morcov coreean. Adăugați un pic și lăsați să stea pentru a face ca sucul să iasă în evidență. Apoi scurgeți sucul îngrijit.
- Tăiați ceapa roșie în inele, le prăjiți câteva minute.
- Se amestecă daikonul cu ceapa, se adaugă oțetul și condimentele, se amestecă și se lasă timp de 10-15 minute.
Marinated daikon - rețete
Numărul de prescripție 1. Rădăcină ușor și nu durează mult. Singura condiție este aceea de a observa corect proporțiile:
- Daycon - 100 gr.
- Oțet de orez - 100 ml.
- Sarea este o lingurita.
- Șofranul - un vârf.
- Zaharul este o lingura.
- Apă - 3 linguri.
Elaborarea pas cu pas a daikonului marinat:
- Îndepărtați legumele rădăcinilor ca morcovii în limba coreeană și pliați-le într-un borcan.
- Într-un vas separat, amestecați otetul de orez (luați mere, diferența va fi puțin palpabilă) cu zahăr, sare și se amestecă.
- În apă fierbinte, dizolvați un vârf de șofran și adăugați amestecul.
- Puneți marinata într-un borcan cu legume rădăcinoase, acoperiți-l și păstrați-l la temperatura camerei timp de câteva zile. Când daiconul este marinat, puneți-l în frigider.
Rețeta nr. 2. O rețetă mai complexă de decapare a legumelor, poate că vă va plăcea mai mult.
- Daikon - 2 kg.
- Vodka - 250 ml.
- Sare - 50 gr.
- Cruste de portocale - la gust.
- Zahăr - 200 gr.
- Usturoi - 4 dinți.
- Afine uscate - o lingura.
- Turmeric - o lingurita.
- Ardei rosu fierbinte - la gust.
- Țelină - 2-3 sprigs.
Cum sa faci daikon murat cu aceasta reteta:
- Tăiați cultura rădăcinii în cercuri mici, rețineți că viteza de decapare va depinde de dimensiune.
- Într-o cratiță mică, amestecați ingredientele rămase pentru a pregăti marinada și adu la fiert, apoi se răcește.
- Coborâți cultura de rădăcină în marinadă (puteți în borcan, pachet) și lăsați să stea timp de câteva zile.
Să mergem la salata preferată de la daikon. Vă ofer câteva rețete pentru fiecare gust.
Salată Daikon cu ouă
Numărul 1. Reteta salata mea preferata, de multe ori o fac nu numai din cauza daikon, dar, de asemenea, de la ridiche neagră, am dat rețeta, citiți aici.
Dar într-o salată cu ridiche neagră, rareori am pus un ou, dar aici o fac, îmi place mai mult.
- Daikon - 1 buc.
- Ou - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - jumătate din cap.
- Smântână, sare.
- Coaceți daikonul, morcovii, fierbeți ouăle. Îndepărtați morcovii și daikonul cu găuri mari.
- Se fierbe ouăle, se toacă fin, se adaugă la rădăcină, sare și se pune smântâna.
De obicei am pus cateva linguri de smantana, se adauga sare si apoi se amesteca salata, apoi sarea, impreuna cu smantana, este distribuita in farfurie.
Salată Daikon cu roșii
- Daikon - 1 buc.
- Tomate - 2 buc.
- Verzii: patrunjel și mărar - o grămadă mică.
- Ulei vegetal, piper alb, sare.
- Îndepărtați rădăcina și grătarul. Tăiați roșiile nu prea fin, tăiați verdele în mod fin.
- Se amestecă și se adaugă ulei de floarea soarelui (de preferință nerafinat, prezent), sare.
- Îmi place când salata este puțin fermă și daikonul va lăsa sucul să plece, dar mulți, dimpotrivă, încearcă să nu-l lase.
Salata Daikon cu mere și lamaie
Este mult mai subțire, este minunat pentru zilele de descărcare.
În salată puteți adăuga fasole albă și mazăre verde - va fi oportună, dar nu într-o zi de repaus. Apropo, se dovedește satisfăcătoare.
- Daikon - 1 buc.
- Apple mijlocii - 2 buc.
- Lemon - 4 pene.
- Sos de soia.
- Pepper.
- Coaceți daikonul și mărul din coajă. Rădăcina tulpină foarte subțire (opțiunea potrivită pe o răzătoare pentru un morcov coreean). Cu mere puteți face la fel.
- Lemon tăiat un strat subțire semi-inele sau freca pe terochke cu pielea (nu prea acru ca, apoi să ia jumătate din doza).
Îndoiți ingredientele felii într-un bol de salată, toarnă în sos de soia, se presară cu piper și se amestecă.
Salata Daikon cu nuci
Următorul fel de mâncare din daikon. Nucile pot fi înlocuite cu semințe de susan.
- Daikon - 1 buc.
- Orice nuci - 50 gr.
- Kinza - câteva ramuri.
- Oțet 9% - o lingurita.
- Zahăr - o linguriță.
- Sare, ulei de măsline.
- Daikon, curățați, mănânci, nuci tăiați, tăiați fin coriandrul.
- Combinați și amestecați într-un castron de salată, adăugați oțetul, zahărul, uleiul de măsline și sarea. Se amestecă bine.
Pregătirea daikonului poate fi destul de diversă. Nu-mi place rădăcina murat, se apleacă pe salate, legumele sunt incredibil de utile. Am o cerere, draga mea, dacă nu sunteți familiarizat cu mine rețete, daikon apoi parts, care nu vor cruța. Vă doresc sănătate și un apetit plăcut. Cu iubire și respect ... Galina Nekrasova.
Doriți să vă bucurați, să aflați interesante, să primiți sfaturi?
Galya, daykonovye citiți rețete și musca coatele, ridiche nu sunt plantate, prea leneș în acest an. Și, în general, el la mine inteligent se dovedește - dliniinnyj, sooochnyj! Soțul de la el și tahicardie ridichi, apoi începe imediat, și mi ... nimic nu-mi place de EPO tăiat în felii, se condimentează cu sare solyushkoy ulei mare, parfumat de floarea-soarelui se toarnă și se lasă timp de cel puțin 10-20 de minute. Și ascuți-o cu o pâine neagră uscată ... Aah! Și sho, nu am plantat un daikon. Pe traseu. Am multe plante, îți voi testa rețetele. Mai ales primul a fost interesat, cu ouă și marinată ...
Mashun, iubesc uleiul de floarea-soarelui, parfumat, real. Și de ce și de la un daikon la soț o tahicardie? Știu că se întâmplă de la ridiche negru, așa că am trecut la daikosha.
Am pus ceapa și ouăle în a doua salată, încerci, crede-mă, nu vor strica.
Știu despre un miracol atât de gustos, dar nu o plantez niciodată. Eu și funinginea obișnuită de ridiche, crește de la mine, și apoi distribuie totul. În acest an nu m-am lăsat niciodată. Anul viitor voi da planta cu siguranta. Galya, ai rețete delicioase pe care vrei să le încerci foarte mult.
Taya, îmi place ridichea, dar sunt o inimă și nu sunt foarte bun la asta. Și Daikon sunt pentru un suflet dulce și mă simt bine.
Galya, ce rețete îmi adorez daikon. La mine în acest an direct dajkonische a crescut, pe metru. Îmi place coreea foarte mult, doar rețeta este puțin diferită, o voi încerca chiar astăzi.
Articole similare
-
Tomate, marinate în lămâie cu miere, rețete simple cu fotografii
-
Cum să gătești pește în aluat - gătit pe bază de turnuri, rețetă reală, foto-culinar
Trimiteți-le prietenilor: