Acasă Mills
Pentru măcinarea cerealelor și a altor produse în fabricile de uz casnic. Grind grâu, secară, hrișcă, orz decorticat, ovăz, mei, orez, porumb, mazăre. Diferite grade de măcinare, puteți pregăti făină integrală. Magazin de fabrici de case.
Citrice, soiuri
Pentru grădinari-grădinari
Recomandată pentru grădinari și fermierii de camioane: cărțile lui Kurdyumov. Grădina inteligentă, măiestria fertilității, modelarea în loc de tăiere, protejarea în loc de luptă și alte cărți pe care fiecare grădinar trebuie pur și simplu să le citească!
Citește pe site
Secțiunea site-ului despre pietre și ornamente: pietre prețioase.
Lista de săpunuri: unde să cumpărați produse de săpun și săpun.
Ce să gătești cu lapte de capră
Laptele de capră bun se distinge de gustul vacilor foarte dificil. Este mai greu.
Curățenie din lapte de vacă sau de capră (gătit)
Am distilat un lapte cald (dar inca mai las o crema in lapte), dar crema este separata, laptele este separat. Costul laptelui în timp ce el însuși nu se așează. Și, ca recul ser, luând cutia de șine de pe părțile laterale ale găurii, aliniind-l cu tifon, se toarnă iaurt, de încărcare de top, și nici înțelepciune.
Adevarata bucatarie populara taranesti: mai simpla, cu atat mai bine.
Aici vorbim despre laptele de vacă, dar despre capră? Pur și simplu în același mod.
Laptele de capră poate fi separat și un separator manual și electric. Dar încălzesc laptele, lăsați-l să fie mai cald decât aburul, dar nu fierbinte (45 de grade), apoi crema va fi mai bine separată și mai groasă. Și deschid cocoșul în separator la jumătatea drumului, astfel încât laptele să meargă mai încet. Crema este gata. Stai zi în cameră, pune în frigider - atunci va fi smântână.
Adunați două litri de smântână - puteți începe să gătiți ulei. Cu un ghețar simplu de lemn, se rotește în jurul tăvii. Serul va începe să se despartă, va fi mic. Adăugați un pahar de apă rece. Uneori fac fără apă, doar dacă smântână era din frigider. Falls rapid, chiar manual.
Acum trebuie să fie clătită cu apă rece, se toarnă într-o cratiță și se amestecă cu blândețe. Și aici este important să știți: să nu conduceți gata încoace, ci numai într-o direcție și într-un cerc. Dubla clătiți cu apă rece, acum puteți forma un com. Aici este uleiul tău natural de capră frumos. Pentru iarnă poate fi înecat - pentru a face unt topit.
Ei spun că poți bate untul pur și simplu: puneți smântâna într-un borcan, închideți-o cu un capac, scuturați-o: se va rupe.
Am pus toate bucatele de unt într-o cratiță și i-am turnat cu apă, astfel încât să fie de 2-3 centimetri deasupra uleiului. Ia-o la fierbere și fierbe-l într-un foc liniștit timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți din foc. Se va răci - din nou - în frigider. A doua zi am tăiat uleiul înghețat de pătrate, curăț fundul cașului. Un pătrat curat de ulei, unul câte unul, am pus într-o cratiță fără apă și l-am topit ușor.
Dau 20-30 de minute pentru pipi. Lipsa lichidelor transparente se face prin tifon direct într-un borcan steril. Este necesar să-l răsuciți. Acest ulei poate fi păstrat timp de cel puțin cinci ani. Si mult mai mult, mai ales in racoare.
Brânza de capră fuzionată
Eu iau patru farfurii de brânză și o linguriță bicarbonat de sodiu, se toarnă curds și a plecat timp de 5 ore (brânză de vaci pe sifon ar trebui să rândul său, de culoare închisă, dacă nu mai închisă, mai adăugați sifon). Acum, într-o cratiță de jos, am pus 100 g de unt (și eu lubrifiază părțile laterale ale tăvii) și răspândesc brânza de vaci. Am pus-o pe foc. Începe să se topească, dar întotdeauna mă amestec (sau se va lipi de partea de jos).
Am bătut 1-2 ouă și i-am turnat în brânză de vaci, sare (o linguriță de sare pentru 1 kg de brânză de vaci, dar ne place brânza ușor sărată, puteți sare mai strâns).
Când toată masa de brânză de vaci începe să spume - scoateți-o din foc, lăsați-o - puneți din nou pe foc, lăsați-o să se ridice din nou.
Un fiert - turnat într-o tavă pentru frig. Brânza se va solidifica și va fi ca "Amber", moale, dar nu lichidă.
Într-o cratiță se toarnă 4-5 litri de lapte cald proaspăt. Vărs pepsin (pe vârful cuțitului, această pulbere se vând în farmacie). Se amestecă zgomotos, după aproximativ 10 minute începe să coaguleze, cheagul se va lăsa pe fund și serul în sine. Când cheagul este deja dens, scoateți serul (puteți da porcii) și o masă groasă - într-o sită. Pridavlyu top cu o lingură, lăsați-o să se scurgă. Și o voi adăuga.
Se va forma un cerc - îl voi întoarce și îl voi atasa din nou pe partea de sus. Deci, din când în când, întorc totul, și totul se întărește și va deveni ca și casa de brânză. Sare la gust.
Dacă brusc laptele nu se va curge, adăugați mai mult pepsină (la vârful cuțitului, dar nu mai mult).
Un pachet de brânză de capră importată este mult mai scump decât vacile. Din anumite motive, brânza de capră nu este deloc vândută. Se pare că este destul de ușor să gătești, așa că-ți place apetitul!
Sfaturi pentru lapte de capra
Nu așteptați ultima picătură de lapte de capră. De îndată ce este un gust acru, pune imediat în frigider, și apoi va fi acru caș.
Atunci când faceți brânză, nu lăsați excesul de umiditate în masa de cheag, se evaporă puțin mai mult. Și nu vă fie frică să adăugați un pic mai multă sifon.
Gatiti terci sau fidea, adaugati 1 pahar de lapte pentru 1 litru de lapte - asa ca va gusta mai bine!
Ce poate fi preparat din smântână și lapte de capră
"Sosul fierbinte". În smântână caldă adăugați mustarul pregătit și sarea. Smear pe pâine și servesc pentru ceai.
"Tkemali". Caldă smântână cu pastă de roșii, adăugați usturoi zdrobit, sare pe gust. Bucăți de pui prajit sau fiert pour acest sos.
Jelly. Lapte îndulci, adăugați gelatină și așteptați până când se dizolvă. Puneți focul, aduceți-l la fierbere, dar nu lăsați-l să fiarbă. Adăugați bucăți de fructe, nuci tăiate (care au vreo imaginație și mijloace). Se va răci - în frigider. O vacanță pentru copii și adulți.
Cocktail. Într-un pahar de lapte rece, adăugați o lingură de deserturi din gem (căpșuni, zmeură, coacăze) și bateți cu un mixer până când formează spumă. Și mâncare și o băutură sănătoasă în căldură, în special copiii.
Cum se face crema din lapte cu mână și cușcă: rețete
Toată lumea știe că această cremă este un produs lactat. Ele sunt foarte utile, dacă, desigur, sunt naturale. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că produsul real din magazine nu poate fi cumpărat, deoarece în fabricile de produse lactate crema se face prin separare. Cât rămîne substanțe utile, nu se cunoaște. Se poate ghici doar. Prin urmare, nu este nimic mai bun decât un produs de origine naturală. Din acest motiv vrem să vorbim despre cum să facem cremă din lapte.
Homemade Delicacy
Ce poate fi mai delicios decât crema de casă? Ele sunt utile pentru a face prăjituri frumoase și prăjituri delicioase. Acestea pot fi adăugate la cafea, sosuri și produse de patiserie. Și în forma sa pură cu pâine - aceasta este o adevărată trăire. În plus, smântâna este ingredientul principal în fabricarea untului și smântânii.
Asigurați-le de la magazin de lapte la domiciliu este pur și simplu imposibil. Din acest motiv, numai produse de capra sau de vaca ar trebui sa fie luate pentru productie. Prima opțiune este ceva uimitor. Există mai multe moduri de gătit diferite. Fiecare gospodină decide cum să facă crema din lapte. După ce a cântărit toate avantajele și dezavantajele, își alege propria opțiune. Dar, indiferent de metoda pe care o utilizați, mai întâi trebuie să cumpărați lapte gras (lapte integral). Rezultă din faptul că pentru a obține un litru de cremă veți avea nevoie de zece ori mai mult decât un produs de vaca.
Primul mod simplu de a face crema
Crema de lapte de casă este ușor de pregătit în acest fel. Trebuie doar să luați lapte, să-l acoperiți cu un capac și să îl puneți în frigider timp de douăsprezece ore. În acest moment este mai bine să nu atingeți tigaia. După timpul necesar, crema va apărea pe partea superioară. Este suficient să luați o lingură și să le colectați. Dacă se dorește, o cantitate mare de zahăr poate fi adăugată și bătută cu un mixer. În acest caz, veți obține o cremă minunată de casă. Continuând să bateți cu o viteză mai mare, vom putea să facem un ulei real.
Cum se face crema din lapte cu un separator?
Al doilea mod de a obține smântână este mai complicat. Este nevoie de un separator pentru lapte. Și aceasta înseamnă că, pe lângă produsul de vaci, va trebui să cumpărați și acest dispozitiv simplu. Desigur, dacă vreți să vă răsfoiți ocazional cremă de casă, atunci nu are sens să cumpărați un separator pentru lapte. Dar dacă doriți să faceți în mod regulat produse de casă, atunci nu puteți să faceți acest lucru fără un dispozitiv simplu și util. Corectați corect separatorul, puteți obține un produs de orice conținut de grăsime. Având un astfel de dispozitiv, nu trebuie să vă gândiți cum să faceți crema. Trebuie doar să turnați laptele într-un recipient. Separatorul va face tot munca pentru tine.
În general, un astfel de dispozitiv este o soluție minunată pentru cei care au o capră sau o vacă. În fiecare zi este necesară procesarea laptelui, iar separatorul simplifică foarte mult lucrarea. Ca rezultat, puteți obține cu ușurință nu numai smântână, dar și unt, smântână și alte alimente delicioase.
Tipuri de separatoare
Dacă vă gândiți cu adevărat despre cum să faceți crema din lapte cu un separator, atunci ar trebui să știți că aparatele sunt de două tipuri: manuală și electrică. Acestea din urmă sunt mai scumpe. Dar ele sunt mai convenabile de utilizat.
Un alt mod de a face crema
În timp ce vorbim despre cum să facem cremă, vrem să vă spunem despre o altă metodă. Cel mai probabil, pentru locuitorii din mediul urban, această opțiune va fi cea mai acceptabilă. Într-o megacitate, nu este întotdeauna posibilă cumpărarea de lapte real din grăsime din casă, și nu toată lumea vrea să se descurce cu separatorul. Prin urmare, vă oferim o opțiune mai interesantă. Acesta vă va permite să obțineți un bun produs lactat pentru deserturi și prăjituri.
Deci, pentru gătit, avem nevoie de ulei (conținut de grăsime de cel puțin 72%) și de lapte. Consistența cremei obținute poate fi ajustată. E simplu. Pentru a avea un conținut de grăsime de 35%, ar trebui să luați patru sute de mililitri de lapte și același gram de ulei. Pentru 25% din produs, aveți nevoie de un raport diferit: 514 ml și 286 g. Dacă, din cauza circumstanțelor, nu mâncați grăsime, va fi chiar mai mică. Astfel, pentru 15% din cremă vor fi necesare 628 mililitri de lapte și 172 de grame de ulei.
Produsul de vaci trebuie turnat într-o cratiță. Acolo este necesar să zdrobiți uleiul. Am pus mâncărurile într-un foc mic, încălziți conținutul și amestecați constant. Laptele nu trebuie lăsat la fiert. Ar trebui să fie doar cald. Apoi, amestecul trebuie turnat într-un amestecător și bătut pentru aproximativ zece minute. După aceea, este mai bine să puneți cremă într-un vas de sticlă. Și, acoperit cu un prosop curat, puneți în frigider timp de opt ore.
Beneficiile cremei
Atunci când pregătim crema, nu ne gândim la cât de util este acest produs lactat. Nu este necesar să spunem că este delicios. Probabil, nu există o astfel de persoană care să nu-i placă. Chiar și copiii sunt fani ai unui astfel de tratament. Dar, între timp, crema este foarte utilă pentru ulcerul duodenului și a stomacului, gastrită și alte boli. Imaginați-vă că acestea conțin un aminoacid, care în organism este transformat într-un "hormon de bucurie" - serotonină. El este cel care îmbunătățește eficiența și starea de spirit, face corpul tonifiat, ameliorează insomnia și depresia, reduce pofta de mâncare. Probabil, de aceea toți ne place crema atât de mult. Adăugându-le zilnic în cafea, reducem efectul său nociv asupra corpului și protejăm dinții de o placă întunecată. După cum vedeți, acasă este posibil să se facă o cremă bună. Și acesta este un proces simplu. Rezultatul îi va multumi pe toți membrii familiei.
Cine este contraindicat în cremă?
Cu toate acestea, chiar și un astfel de produs minunat are unele contraindicații. Crema nu este recomandată pentru copii sub doi ani. Pentru corpul lor, este încă un produs prea greu. În ceea ce privește adulții, crema nu trebuie utilizată pentru persoanele cu obezitate, tulburări metabolice. Acestea pot deveni tabu în hipertensiune, patologii hepatice, inimă și probleme vasculare. Produsul este contraindicat în special pentru cei care suferă de intoleranță la întreaga lactație. Cu o oarecare prudență, oamenii de știință au tratat astfel de alimente grase cu niveluri crescute de colesterol la om. Cu toate acestea, studii recente au arătat că beneficiile cremelor sunt mari. Și influența lor asupra formării plăcilor de colesterol este exagerată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: