Mâncarea pregătită pe grătar este deosebit de gustoasă. Un kebab shish din cuptor și carne prăjită la miez este, așa cum se spune în Odessa, două mari diferențe. Dar pentru a face succesul vasului, trebuie să știți niște secrete. În special, cum să aprindem cărbune pentru un kebab shish.
Metode de exploatare a cărbunelui
Cărbunele pentru prăjirea kebabului shish poate fi achiziționat astăzi în aproape orice supermarket. Și iată ce să facem cu ea în continuare? Cum să aprinzi cărbuni, ca să ardă lungi și uniformi?
În același depozit, în cazul cărbunelui, puteți cumpăra un lichid special pentru arderea lui. Dacă există una, cărbunele ar trebui să fie împrăștiate uniform pe grătar și se presară cu lichid pe partea de sus. Apoi, colectați cărbunele umede într-o grămadă și turnați puțin mai mult combustibil pe el și așteptați cinci minute - cărbunele ar trebui să se înmoaie bine. Kindle cel mai bine cu meciuri lungi. Puteți folosi o brichetă sau un baston cu o bucată de hârtie pe capăt.
Un lichid special este bun. Și dacă nu este acolo, atunci cum să aprindem cărbune pentru kebab shish?
Pentru aprindere, alcoolul uscat este, de asemenea, potrivit. Se folosește astfel: puneți cărbune în mai multe straturi pe grătar, faceți-i câteva depresiuni, unde sunt așezate cuburile de alcool uscat. Apoi, alcoolul este aprins, iar cărbunele se aprind.
În același mod, cărbunele sunt aprinse cu ajutorul brichetelor de combustibil sau a unui amestec incendiar uscat. Ele sunt chiar mai bune de utilizat decât lichide, deoarece flacăra în acest caz va fi mai uniformă. Dar benzina, kerosenul și combustibilul similar nu sunt recomandate deloc. E periculos.
În cazuri extreme, puteți utiliza o cutie de conserve fără fundul și partea superioară în care se încarcă ziarul (sau chipsuri, talas, etc.), iar cărbunele sunt turnate de sus. Conținutul cutiilor este aprins de jos și așteptați până când flacăra se extinde peste cărbuni.
Și dacă nu există cărbune?
Mulți oameni sunt interesați de modul în care se face cărbune pentru un kebab shish. La urma urmei, nu întotdeauna în apropiere există supermarketuri, unde puteți să-l cumpărați. Procesul, desigur, va dura mult timp și efort, dar dacă există o bună ofertă de lemn de foc, atunci de ce nu?
Deci, trebuie să luați un butoi mare, să-l umpleți cu lemn de foc și să-l închideți bine. Un butoi ar trebui pus pe focar și așteptați câteva zeci de ore. Este foarte important ca accesul oxigenului la lemne de foc să fie exclus.
Puteți folosi și groapa. Diametrul optim este de 70 cm, iar adâncimea este de jumătate de metru. Poziția ideală a pereților este verticală. Partea inferioară trebuie să fie compactată în mod corespunzător și după aceea să se construiască un foc de tabără pe ea. În primul rând, aruncă chips-uri și ramuri mici, apoi lemne de foc principale, care sunt stivuite cu densitate maximă. Groapa este umplută treptat - este important să vă asigurați că focul nu iese. Când canelura din pământ este aproape plină, partea superioară trebuie umplută cu frunze, iarba verde și apoi cu solul. Toate acestea sunt manipulate și lăsate pentru câteva zile. Apoi, rămâne doar să scoateți stratul superior cu o lopată, să scoateți cărbunele, să o sifonați printr-o sită și să-l împachetați în saci. Cu mărimea grosierii de mai sus, vor fi aproximativ două.
Acum, când este clar cum se face cărbunele pentru kebab shish și cum să se aprindă în mod corespunzător, rămâne doar să se marinăze carnea și să se aplice cunoștințele dobândite în practică.
Bon apetit și un picnic bun!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: