Știm cu toții că trebuie să mănânci o supă în fiecare zi. De ce? Să fiți sănătoși! Desigur, pentru a fi sănătos, consumul de supă de dimineața până seara nu este suficient, dar totuși supa joacă un rol important în viața unei persoane.
În supă, ingredientele rețin mai multe proprietăți utile, iar datorită unei supă de apă este una dintre cele mai ușor digerabile feluri de mâncare. Se încălzește pereții stomacului, stimulează secreția de sucuri gastrice și intestinale, crește pofta de mâncare și promovează digestia. De aceea este obișnuit să o folosiți ca un prim curs. Prin urmare, oricine are probleme cu stomacul, medicii recomandă să nu uitați de acest fel de mâncare. În plus, folosirea vaselor lichide fierbinți activează metabolismul și restabilește metabolismul apă-sare.
Cele mai utile supe sunt pe lapte. Mai ales la supele de lapte trebuie să acorzi atenție celor care au probleme cu sistemul osos și încălcări ale muncii rinichilor. Laptele are un efect bun asupra pereților stomacului, învelind cu blândețe. Laptele conține o mulțime de proteine, acizi grași, aminoacizi, săruri minerale, vitamine. Sucurile de lapte se prelucrează rapid și ușor și se absorb în organism.
Suflete de legume extrem de utile, reumple depozitele de vitamine și minerale în organism. Legumele fierte păstrează o cantitate mare de vitamine. Supa de legume nu numai că curăță corpul, ci ajută și la scăderea rapidă a greutății, saturarea corpului cu vitamine și substanțe nutritive. Pentru a pierde in greutate, trebuie sa mananci supa de legume in fiecare zi. Sucurile de legume au fost utilizate de mult timp de nutriționiști pentru o pierdere în greutate sigură și rapidă.
Pentru persoanele care urmăresc greutatea și sănătatea lor, se recomandă să se utilizeze și supa de pește sau bulion de pui, ca bază pentru supe complexe.
Supa de pui este cu ușurință coplesitoare cu inflamație, este foarte util pentru un organism slăbit care contribuie la o recuperare rapidă. Supa de pui este bună pentru o serie de boli ale sistemului cardiovascular. Substanțele conținute în acesta îmbunătățesc activitatea inimii și curăță vasele de depozite de colesterol.
Supele pe bulionul de pește sunt digerate foarte ușor și există mai multe microelemente utile în el decât în carne. In plus, supe de pește cura bună de durere la nivelul articulațiilor, deoarece acizii grași polinesaturați conținute în pește, se neutralizează efectul nociv al substanțelor nocive pentru cartilaj.
Sutele de carne sunt foarte utile în bolile pulmonare, lipsa de greutate, pofta de mâncare. În același timp, bulionul de carne este suprasaturat cu extractele, care în exces provoacă boli articulare. Grăsimile de grăsime din carnea întunecată sunt, de asemenea, periculoase pentru persoanele cu probleme cardiovasculare, ficatul, vezica biliară.
Supe de sorrel și spanac nu sunt recomandate pentru cei care suferă de dureri articulare, ciuperci supe - care au probleme cu digestia.
Merită să iubiți supa și cei care încearcă să piardă în greutate. Dar pentru scăderea în greutate, va trebui să vă limitați la utilizarea de alcool, produse din făină, băuturi dulci, carbogazoase, alimente grase.
Cum să gătești supă?
Pentru a păstra substanțele minerale în supă, legumele trebuie să fie scufundate în apă fiartă sau fierte.
Principala cauză a distrugerii vitaminei C - oxidarea sub influența oxigenului. Prin urmare, supele ar trebui să fie gătite în ghivece sub capac, iar legumele ar trebui să fie complet acoperite cu apă sau bulion.
Apa fierbinte nu trebuie să fie violentă. În caz contrar, bulionul va deveni tulbure.
Legume adecvate pentru supă, morcovi, patrunjel, telina trebuie neapărat să fie pasteurizate în ulei vegetal. În acest caz, vitamina C și carotenul sunt aproape complet conservate.
Când pregătiți carne, pește sau supe vegetariene, trebuie să urmăriți o anumită secvență de legume. Deci, mai întâi trebuie să puneți varza, când lichidul fierbe din nou - cartofi, și 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului - legume și mirodenii rumenite. Aceasta este singura modalitate de a scurta timpul de gătit al legumelor și, prin urmare, reducerea pierderii de vitamine și minerale.
Nu gătiți cartofi cu varză, ca în mediul acid, devine dificilă și fiartă rău.
Pentru a face bulionul limpede, adăugați 2-3 bucăți de coajă de ouă spălate cu grijă, fierbeți timp de 10 minute și scoateți învelișul cu un zgomot.
Dacă ați supărat supa, puteți corecta dezastrul. Un pahar de făină sau orez curat spălat într-o pungă și fiert într-un bulion sărat: făina și orezul vor absorbi sarea.
Supele sunt atât de diferite: la cald și la rece, ușor și foarte hrănitoare, transparent și dens, supe și creme - Alege gust, mananca supa în fiecare zi și să fie sănătos!
Dezvoltarea site-ului SRL "UralInformProject" -www.uralmir.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: