Muntenegru și carne de porc, carne de vită și miel sunt la fel de populare în țară. Doar spuneți că porțiunile de aici sunt uriașe! Dacă, de exemplu, cereți miel, atunci veți aduce câteva bucăți uriașe pe o farfurie, care amintește de tava de mărime.
În partea de nord a țării, este foarte des întâlnit să preparați carne pe un kaimak. Pentru prepararea kaimak se ia lapte (de preferință oaie), se toarnă într-un castron plat și se plasează timp de trei ore într-un cuptor cald. Apoi substanța obținută trebuie răcită. Stratul superior rezultat este îndepărtat cu atenție, transferat într-un alt recipient și ușor sărat. În kaimak, ele sting adesea mielul sau carnea de pui - devin foarte delicate. Carnea este mai bună dacă se pune într-un cazan metalic.
În bucătăria tradițională muntenegreană, există un mod foarte neobișnuit de a face carne de pui: puiul este sărat și pus în miel sau copil, care se va coace pe un scuipat. Când mielul este gata, carnea de pui nu va fi numai prăjită, ci și un gust excepțional. Uneori puiul se toarnă miere. Sau, de exemplu, carnea gătită în rumen. Luați o cicatrice de porc sau alt animal, curățați-l și spălați-l. Se pune carne și apă. Apoi, cicatricea este strâns legată și acoperită cu cenușă și cărbuni fierbinți, sau sunt atârnate peste vatră și astfel fierte peste foc.
Pe coasta ca o gustare este foarte populară bruschetta - un prăjit mic de pâine la grătar cu diferite chituri și pulberi. Patecheta tradițională din Muntenegru este servită cu roșii, busuioc și prosciutto. În partea de sud a țărmului, ca o gustare pentru micul dejun, se servesc burek - plăcinte cu umplutură de carne. Printre specialitățile de snacks-uri din Muntenegru menționa un alt ordever - un fel de mâncare constând din prosciutto, brânză albă și galben, Kajmak, salată și o jumătate de ou fiert. Puteți, de asemenea, să comandați o gustare de jeleu din miez de porc cu morcovi și ouă. Și puteți alege o gustare frigorifică ca un fel de mâncare muntenegreană. Această sortiment de carne de porc fiartă, șuncă, brânză albă, salată de măsline și jumătăți de ouă.
Foarte des în meniul muntenegrean puteți găsi cuvântul "cookie" - și, prin urmare, înseamnă exclusiv coaptă pe o carne de bivol! Ceea ce numim un cookie, în Muntenegru, ca în întreaga Europă, se numește biscuiți.
Așa cum am spus la începutul revizuirii, în zonele muntoase din carne este preparată în mod tradițional în crema coagulat - (! Fiecare gospodină Nord Muntenegru are propria sa) lapte, reteta speciala acru. În conformitate cu rețete continent și pleskavitsu turnat kaymakom.
De asemenea, pe coasta sunt populare chestnastra și pashtichada. Kashtadrina este oaia fiartă, care este servită de obicei cu rashtan (legume asemănătoare cu varza) sau cartofi fierți. Pashtichada - carne de vită, umplute cu untură și morcovi, prăjită în ulei macră și înmuiată în vin roșu.
În plus față de sarma tradițională, yaprak-sarma este, de asemenea, foarte popular. În loc de carne de porc, se folosește carne tocată din carne de oaie și în loc de frunze de varză - frunze de struguri.
Și aceasta nu este întreaga listă de feluri de mâncare de carne de marcă! Să mai numim și mai multe: griyani ovchik koshet - lopată de miel, care este tăiată chiar în fața clientului. Juvech - carne (carne de vită, miel sau carne de porc), fiartă cu orez și legume (cu toate acestea, există un dzhuvech și pește). Yaprak - carne de vită prăjită mărunțită cu legume și orez (yaprak este popular în nordul țării, dar acolo este servit cu iaurt). În cele din urmă, puteți să comandați doar meso - asortate mixte din diferite tipuri de carne și ficat.
Ro semnštilj înseamnă că vinde carne la grătar aici. Asemenea locuri sunt pline pe malul oricărui oraș de pe litoral. Un sortiment variat: casa specialitate - pleskavitsa delicioase (imens uimitor suculent și ofertă friptură), precum și de gât, mușchi, pulpe de pui, gyros (l-am discutat în paragraful de mai sus), chevapchichi (kebab-mici). Toate acestea sunt ieftine, proaspete și surprinzător de delicioase! Există, de asemenea, magazine de carne (mesara), unde puteți alege carne proaspătă ieftină, care la dvs. fără costuri suplimentare se va găti pe grătar.
Totul despre Muntenegru și nu numai;)
Ghid pentru Muntenegru, istorie, religie, orașe, locuri, atracții, itinerarii, plaje, sfaturi utile, evenimente și știri din țară. Descrierea restaurantelor și a rețetelor bucătăriei muntenegrene. Programul de autobuze din Muntenegru. Program de zbor, zboruri către Muntenegru. Imobiliară în Muntenegru: cumpărare și închiriere, vile și apartamente, apartamente și case, rezervare de hoteluri. Știri și descrieri: cinematografia și animația mondială, jocuri pe calculator. Colecții și hobby-uri, cochilii de mare, netsuke, suveniruri.
inMonte în social. crearea de rețele
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: