vinete-2 kg
1,5 kg roșii
ceapa - 1 kg
morcovi - 1 kg
piper dulce - 1 kg
ardei iute - 2 păstăi (sau gust)
sare - 3 linguri fără alunecare
zahăr - 1 lingură fără diapozitiv
ulei vegetal - 350-400 ml
Vinetele se spală și se taie într-un cub.
Poți să-ți despui pielea, dar îmi place foarte mult să gătești caviarul din vinete cu pielea. Mi se pare că dă culoarea potrivită și aroma de vinete "aceeași" a caviarului.
Îndoiți vinetele într-un castron.
Adăugați 5 linguri de sare și turnați trei litri de apă sau apă atât de mare pentru a face vinul complet acoperit. Lăsați timp de 40 de minute.
În timp ce vinetele dau amărăciune la apă sărată, nu vom sta în jur, vom avea grijă de restul legumelor.
Ceapa se curata, se spala si se taie in cuburi mici.
Piperul este dulce și ascuțit pentru a se despica semințele și se spală. Ardei dulci tăiat în cuburi. Ardei iute ardei.
Îndepărtați morcovul, spălați-l și frecați cu răzuitorul mediu.
Spălați roșiile și tăiați în cuburi.
Scurgeți apa de sare din vinete, clătiți-le cu sare și stoarceți excesul de apă.
Luăm o tigaie mare, turnați uleiul vegetal, puneți vinetele și prăjiți.
Se amestecă vinetele prajite într-o cratiță mare.
Apoi, într-o tigaie, în care vinetele au fost prăjite, se toarnă o altă porție de unt și se prăjește ceapa.
Transferați ceapa prajită în tigaie la vinete.
Transferați morcovii într-o cratiță.
Se prăjește ardeiul dulce.
Transferați într-o cratiță.
Puneți roșiile într-o tigaie, acoperiți cu un capac și lăsați puțin să se stingă.
Adăugați roșiile la restul legumelor.
Adăugați cairul la ardei iute, sare și zahăr. Puneți tigaia pe foc și gătiți caviarul într-un foc liniștit, amestecând ocazional, timp de aproximativ 40 de minute.
Puteți lăsa caviarul într-o felie de feluri, și o puteți măcinați cu un blender în piure.
Pentru a răspândi caviarul de vinete pe borcane sterilizate fierbinți.
Se acoperă și se sterilizează timp de 15 minute.
Strângeți-le cu capacele, rotiți borcanele cu capul în jos, înfășurați-le într-un prosop cald și lăsați-le să se răcească complet. Acest caviar este perfect depozitat chiar și la temperatura camerei.
P.S. Întreabă de multe ori despre oțet, dacă îl adaug la caviar sau nu. Nu adaug oțet la caviar, cutii de caviar sunt perfect depozitate în apartament și fără oțet. Dacă nu se spală cu atenție cutii leneș, sifon clătire, se sterilizează cutii goale și apoi cu caviar, rândul său cu atenție cutii cu susul în jos și apoi înveliți băncile prosop cald sau o pătură, astfel încât piesa stocată în liniște, la temperatura camerei.
Dar, dacă vă place ouă pokislee, sau încă, frică de conservare, este posibil să se adauge 3 lingurite (sau dupa gust) 9% oțet timp de 10 minute înainte de sfârșitul de gătit.
Astăzi a trebuit să-mi duc fiul la școală dimineața. Am condus la ușă, am dat biroul central, m-am întors să plec. Și apoi bunica colegului său de clasă în spatele meu spune: "Tricot-tricoturi, și chiar copiii abandonați! Copii ar trebui să fie angajat!" De aceea este așa, pentru că fac meserii în detrimentul timpului liber, dormind cel mai mult, dar nu la momentul când sunt cu copii.
Dragi mame, chiar vreau să vă aud experiența - cum experimentați ingratitudinea copilului. Deși nu se poate spune pepinieră - un copil de 16 ani. Nu pot spune că este răsfățată de excese, lucruri scumpe sunt date mai ales pentru vacanțe mari sau trebuie să le meritați. Vreau să împărtășesc câteva situații - aceasta este marginea, fierberea, așa că reacționez foarte dureros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: