Cuvântul "vitamine" are o putere magică asupra minții tuturor mamelor și bunicilor. Facem tot posibilul pentru a ne asigura că copiii noștri primesc aceste vitamine în fiecare zi, în orice moment al anului și fără întrerupere.
Dar ceea ce poate servi ca sursă de vitamine naturale în primăvara anului, când cartofii au săpat, numai fibrele de coajă și fibre au rămas din mere, iar mandarinele sunt aduse în general în supermarket de nicăieri? Desigur, nativ, primordial slavă fel de mâncare - varza.
Am scris deja despre cum să pregătiți un tort parfumat cu umplutură de varză. Dar am uitat complet să vă spun cât de repede și gustos este să fermentezi varza. Și acum mă grăbesc să corectez această omisiune enervantă.
Îmi sugerez cel mai mult că nici nu este
O reteta simpla pentru varza
• 3,5-4 kg de varză,
• 1 morcov mic,
• 2 linguri de sare de masă mare fără diapozitiv,
• 1 lingură de zahăr cu diapozitiv
Ingredientele, după cum puteți vedea, sunt simple. Și metoda mea de varză de leavenă într-un borcan de trei litri este de asemenea nepretențioasă.
Varză strălucitoare. Am pus-o într-un container mare de email (castron sau pan). Am turna sare. Apoi, frecati cu grija varza cu sare, asa ca ea a dat suc.
Acum, puteți adăuga zahăr și morcovi, frecați cu un răzuitor mare, cu varza rătăcită și amestecați totul. Nu este dificil, nu?
Apoi iau un borcan de trei litri de sticlă și încep să-l umple cu varză.
Secretele legumelor de gătit. Desigur, fiecare proprietar are propriile sale. Dar secretul principal al gătirii delicioase, crocante crocante este că varza, tocată și rasă cu sare, ar trebui să fie la fel de dens ambalată în recipientul pregătit pentru aluat.
Poate că veți fi surprinși, dar într-un borcan de trei litri, având un zel special, puteți pune în jur de cinci kilograme de varză tocată! Deci, dacă doriți ca varza dvs. să fie suculentă și crocantă - nu fi leneș, încercați din inimă! Cu cât mai puțin aer rămâne în borcan, cu atât mai delicios va fi varza.
Când vasul este umplute cu varză, acoperiți-l cu un capac din plastic cu găuri și puneți-l într-un loc cald timp de câteva zile. Asigurați-vă că puneți borcanul într-un recipient mic pentru colectarea sucului de varză. În procesul de săpun verde suc este alocat destul de mult, astfel încât el în mod necesar "fuge" de la can.
Un alt punct important: o dată pe zi prăjesc varza cu un băț de lemn lung în partea inferioară a vasului în mai multe locuri, astfel încât bulele de aer formate în timpul sosului de varză să iasă.
Trag o probă de varză în fiecare zi. De îndată ce înțeleg că varza este practic gata (de obicei, aceasta se întâmplă în 3-4 zile), am pus borcanul în frigider. Nu-mi plac varza peroxidată, de aceea o duc la frig pentru a încetini procesul de fermentație.
Ei bine, și în cele din urmă vreau să adaug că varza de kvass este întotdeauna pe lună în creștere. Dacă vrei să crezi asta, vrei să - nu, dar numai pentru că varza se transformă cu adevărat delicioasă și crocantă. Și mai bine pregătiți varza în conformitate cu rețeta mea și verificați dacă spun adevărul sau nu! Și nu uitați să împărtășiți rezultatele.
Cred că nu este nevoie să spui nimănui cum să mănânce varza. Bon apetit! Gatiti-va cu HobbyMama!
Articole similare
-
Bucate din rețete de conopidă pentru mâncăruri gustoase, ușoare și sănătoase
-
Tăieturi din varză - cele mai delicioase rețete din conopidă, cu carne tocată, cu mango și cartofi
Trimiteți-le prietenilor: