Pentru a face tincturi acasă, se utilizează malț de secară fermentat uscat, poate fi înlocuit cu malț de orz. Malt fermentat pentru quass și coacere și oferă o aromă strălucitoare de paine pentru alcool. Râul de malț este mai aromat, deci este de dorit să insiste pe luncă pe ea. Ca bază alcoolică, este de dorit să se utilizeze un distilat de cereale cu o concentrație de 40-45%, distilare dublă. Dar o bună vodcă sau alcool diluat cu o putere necesară va face. Tinctura poate fi făcută fără adăugarea de usturoi numai pe un malț, usturoiul, dacă se dorește, înlocuit cu coriandru, aceasta este o altă variantă interesantă a băuturii.
Rețetă de tinctură pentru malțul de secară
- Cereale - 3 litri;
- Sfeclă fermentată din rașă - 3 lingurițe;
- Piper negru mazăre - 15 buc;
- Pepper parfumat - 10 buc;
- Usturoi - 4-5 denticule.
- Într-un borcan se toarnă vodka sau moonshine, se toarnă malțul și se amestecă.
- Desprindeți cuișoarele de usturoi, tăiați-le în patru părți, adăugați la perfuzie.
- Preîncălziți o tigaie mică, prăjiți amestecând piperul timp de un minut. Această procedură va spori aroma de piper. Într-un mortar, piper, dar nu foarte fin! Se toarnă în borcan.
- Agitați din nou borcanul, închideți capacul și puneți-l într-un loc întunecos timp de 10-15 zile.
- La sfârșitul perfuziei, malțul va cădea într-un sediment dens la fundul recipientului. Folosind un sifon sau un furtun, presați ușor infuzia fără a atinge sedimentul într-un borcan curat. Apoi filtrați-l printr-un filtru de tifon de bumbac.
- Dacă doriți, puteți adăuga miere la tinctură, care va înmuia gustul alcoolului ars. 25-30 de grame pe litru vor fi destul.
- Răspândiți pe sticle, dați băuturii o "odihnă" timp de câteva zile și puteți începe degustarea.
Articole similare
-
Oțetul de miere, usturoiul și cidrul de mere sunt tinctura magică pentru sănătate!
-
Tinctura de usturoi pentru curatarea vaselor de sange - retete pentru alcool la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: