O rețetă clasică pentru muștarul de casă din pulbere
Ingrediente pentru prepararea muștarului în conformitate cu rețeta clasică
Pentru a pregăti muștarul de casă avem nevoie de:
- 5 linguri de pulbere uscată de muștar
- aproximativ 100 ml de apă fierbinte (puteți folosi castraveți sau brânză de tomate)
- o jumatate de lingurita de zahar si sare
- o lingurita de otet de masa de 9% (in loc de otet, poti adauga cat mai mult suc de lamaie)
- o lingurita de ulei de floarea-soarelui.
Procesul de gătit
Toate ingredientele uscate sunt turnate în feluri de mâncare, apoi se adaugă oțet și ulei de floarea-soarelui. Amestecul este amestecat bine, adăugând puțină apă fierbinte.
Este necesar să se obțină consistența dorită a amestecului (aproximativ la nivelul smântânii). După aceasta, masa rezultată trebuie transferată în mod obligatoriu într-un borcan sigilat, care este lăsat pentru o zi în interior. În acest timp, semințele de muștar se înmoaie.
Dacă se dovedește că pasta rezultată este densă, adăugați puțină apă caldă.
Mustard "rus" acasă
Baza este o rețetă pentru muștar clasic. Pentru a obține "rusă" este necesar să se utilizeze în loc de apă fierbinte pură, apă preparată special după cum urmează. Faceți un decoct de frunze de laur, cuișoare și scorțișoară (cantitatea de gust). Se fierbe 5-6 minute, se filtrează și pe această supă se obține muștar. Ordinea pregătirii este aceeași.
Mustar pe saramură
Baza rețetei și a procesului de gătire rămâne aceeași. Singura diferență este că în loc de apă folosim saramură. Sosul poate fi orice - castravete, roșii sau varză. Deoarece nu există deja sare în saramură, nu este nevoie să-l adăugați la rețetă.
Trucuri mici
- Dacă doriți să se întâmple, nu este amar muștar, pudră de muștar uscată poate turna apă clocotită și se lasă timp de 10-12 ore, astfel. Apoi, scurgeți apa și gătiți conform prescripției.
- Calitatea pulberii de muștar depinde în mare măsură de gustul aromei condimentelor obținute. Uită-te cu atenție la data de expirare de pe ambalaj.
- Puteți să cumpărați și să mănânceți semințele acestei plante. Acesta va învăța atât mai clare și mai aromate.
- Depozitați mai bine într-un loc întunecat sau într-un recipient rezistent la lumină. Din lumină se deteriorează gustul și mirosul de muștar.
Dacă ați pregătit prea mult din acest minunat condimente, atunci excesul poate fi aplicat cu succes pentru a face măști cosmetice de păr.
Retetele de mai sus sunt doar baza pentru orice improvizatie. Când pregătiți muștarul de casă din pulbere, puteți adăuga multe ingrediente și veți obține o varietate de arome. De exemplu, puteți adăuga orice condimente și mirodenii, miere, piure de mere. Reteta pentru muștarul danez este smântâna.
Prefer ca muștarul fabricat de casă din pulbere uscată.
Poate fi interesant
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: