Adesea gospodinele se întreabă: cum să gătești gustări de pui? Mulți nu îndrăznesc să gătească aceste produse secundare, crezând în mod eronat că este greu de făcut o mâncare delicioasă și originală de la ei. Cu toate acestea, nu se grăbesc la astfel de concluzii, - dacă știi cum să gătească pipotă de pui, puteți crea o varietate de feluri de mâncare delicioase pentru întreaga familie: de la supe și salate, și terminând cu diverse fel de mancare separat - aburit, prajite, fierte, etc ..
Înainte de a începe să faceți stomacuri de pui, asigurați-vă că sunt curățate temeinic. Pentru a curăța stomacurile de pui, trebuie să fie tăiate astfel încât jumătățile să rămână conectate. Din suprafața interioară, scoateți folia cu un cuțit, apoi clătiți cu multă apă curentă.
Pregătiți stomacurile de pui în multe feluri. Și de fiecare dată gustul vasului gătit va fi diferit. De exemplu, stomacurile de pui într-un sos cremoasă vor fi complet diferite de gustul stomacurilor de pui marinate în roșii sau pur și simplu prăjite cu ceapă.
Pâine de pui fiartă cu rețetă de ceapă
Deci, pentru a găti stomacul de pui fiert, veți avea nevoie de:
- 1 kg - stomac de pui;
- 3 buc. - ceapă;
- 2 buc. morcovi;
- 50 gr. - rădăcină de țelină;
- sare și piper - la gust;
- 0,5 linguri. - apă fiartă;
- 100 gr. - smântână;
Cum sa preparati stomacurile de pui cu ceapa?
- Pentru a găti stomacul de pui, trebuie să tăiați fin ceapa.
- Într-o cratiță sau tigaie se toarnă uleiul vegetal, se încălzește și se pune ceapa.
- Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional. Ceapa trebuie să devină moale și transparentă, puțin auriu de culoare.
- Stomacul de pui stomac poate fi tăiat sau lăsat în întregime, în funcție de preferințele personale
- Puneți stomacurile de pui într-o cratiță la un arc, adăugați morcovii și rădăcina de țelină, rase pe o răzătoare mare și turnați o cantitate mică de apă fiartă.
- Acoperiți tigaia de somn cu un capac și fierbeți stomacul de pui, ducând la o fierbere ușoară, până la gata (de la 40 de minute la două ore). Pe măsură ce fierberea se fierbe, se adaugă apă.
- Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului de stingere, stomacurile de pui trebuie să fie sărate și piperate după gust. Imediat înainte de sfârșitul de stingere a stomacurilor de pui se toarnă în smântână cratiță.
Stomacurile de pui, fierte cu ceapa, vor fi moi, delicate si aromate. Servit pe masă cu o farfurie laterală și presărat cu ierburi proaspete. Pentru stomacurile de pui, marar sau busuioc este cel mai bun.
Stomac de pui fiert în rețetă smântână
Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de:
- pui de stomac - 1 kg
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- smântână - 250g
- apă - 2 cești
- făină - 1 lingură. o lingură
- Busuioc uscat - 1 linguriță.
- frunze de dafin - 3 buc.
- mărar - 1 linguriță.
- piper negru în mazăre - 7-8 bucăți.
- sare - la gust
- ulei vegetal
- verdeață
Cum să gătești gălbenuș de găină de pui în smântână?
- Clătiți stomacurile de pui sub apă. Scoateți din stomacuri filmul galben și fulgi de grăsime. Tăiați toate stomacurile în 2 părți.
- Ceapa si morcovii trebuie curatate. Tăiați bine ceapa, morcovii - grătar pe o răzătoare mare. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pun morcovi și ceapă și se prăjește câteva minute. Apoi, se adaugă carnea de stomac în tigaie și se prăjește timp de cel mult două minute. Acum hai să mergem direct la stomacul stingător.
- Foc ușor pentru a reduce și se toarnă într-o cratiță cu stomacuri și legume un pahar de apă. Închideți capacul și fierbeți timp de 15 minute.
- Sare, adăugați 8-9 porumbei și o frunză de dafin.
- Se amestecă smântână și făină separat cu un pahar de apă, apoi se toarnă sosul rezultat într-o cratiță și se amestecă bine conținutul. Frunza de dafin poate fi îndepărtată, deoarece va aloca toate aromele sale în 5 minute de tratament termic. Apoi, adăugați busuioc și marar și fierbeți stomacurile în sos timp de încă 5-8 minute.
- Gustările gata preparate se servesc cel mai bine cu cartofi piure sau orez.
Supa din reteta de stomacuri de pui
Pentru a suda stomacul în conformitate cu această rețetă, veți avea nevoie de:
- pui de stomac - 500 g
- cartofi - 200 g
- morcovi - 1 buc. 150 g
- ceapa - 1 buc.
- boia - 1 buc.
- ulei vegetal - o lingură.
Cum sa faci supa din stomacurile de pui?
- Se toarnă apa într-o cratiță, se pun stomacurile pregătite (decojite și tăiate în două), se sare și se fierbe timp de 20 de minute.
- În acest timp, coajați cartofi, morcovi și ceapă, coajați semințele de piper. Ceapa se toaca fin, se toaca morcovii pe o crema mare.
- Prăjește legumele timp de 5-7 minute pe căldură medie, fără a acoperi cu un capac. Se adaugă ardeii dulci tăiați fin și se prăjește timp de 10 minute.
- Dati cartofii, adaugati la stomac.
- Gatiti stomacul timp de aproximativ 10 minute. Grătar legume pus în supă și gătiți timp de încă 10-15 minute.
Ventriculele sunt cu adevărat un produs universal. Deși nu sunt deosebit de hrănitoare, trebuie încă să identifice o nișă separată în gătit. Puteți pregăti ventriculele în mai multe moduri.
De exemplu, din ventricule se dovedește a găti o supă foarte gustoasă sau o salată. Puteți să le prăjiți pur și simplu într-o tigaie sau să coaceți în cuptor. În orice caz, ele vor fi delicioase. Coerența "cauciucului" a ventriculelor dă exact unicitatea care ne atrage atât inimile, cât și stomacurile la acest fel de mâncare. În acest articol, vom vorbi nu numai despre cum să pregătim ventriculele, ci și despre un exemplu de o anumită rețetă.
Rețete de pui cu coacăze
Pentru această rețetă, pentru pregătirea ventriculelor, avem nevoie de următoarele ingrediente:
Cum să gătești carnea de pui cu morcovi?
- Clătiți ventriculii înainte de gătire, apoi decojiți fulgii de grăsime și folie de la acestea. Tăiați fiecare ventricul în două părți.
- Acum, întoarce-te la legume. Tăiați ceapa și rotiți morcovii pe o răzătoare mare. Firește, morcovii înainte de a fi curățiți.
- Pentru a pregăti ventriculii, legați legumele timp de două până la trei minute într-o tigaie. Când apar o crustă de aur, adăugați acolo ventriculele și se prăjește încă 1-2 minute. Faceți acum focul mai liniștit, că va fi mediu și se toarnă un pahar de apă în tigaie. După cum ați ghicit-o, închideți capacul și distrugeți-le tot timp de aproximativ 15 minute.
- Deschideți capacul, sare și piperul. Adăugați frunza de dafin, închideți capacul și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
- Acum pregătiți sosul pentru ventricule. Se amestecă smântână și făină prin adăugarea unui pahar de apă. Scoateți frunza de dafin din tigaie, după câteva minute de stingere va avea timp să dea aroma.
- Acum, pentru a găti ventriculii, turnați smântână în tigaie, adăugați marar mărunt și patrunjel și închideți capacul. Vasul rezultat se gătește timp de încă 5-7 minute. Totul, ventriculele sunt gata. Acestea se vor potrivi perfect cartofilor sau orezului. Și ca un fel de mâncare separată, ele sunt de asemenea potrivite pentru dumneavoastră. Numai sosul nu trebuie să fie acru. Sau nu luați smântână grasă.
După cum puteți vedea, nu există dificultăți în pregătirea ventriculilor. Ele sunt foarte ușor de preparat și pot fi preparate în cantități mari. Există un număr mare de rețete care au fost create de mai mulți ani, care ar diversifica pregătirea ventriculelor și ar face un astfel de produs neclar, un produs al artei culinare.
Deci, acum știi cum să pregătești ventriculele. Bon apetit!
Obosit de monotonia zilnică și vreau să-i mulțumesc rudelor și prietenilor mei cu un fel de mâncare delicioasă? Apoi vă voi spune astăzi cum să preparați stomacuri de pui, care sunt nu numai utile, ci și foarte gustoase. Umpleți casa cu o aromă fascinantă a vasului pregătit.
Cum să gătești vase de pui - Ingrediente
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- pieptul ventriculelor
- cepe
- morcov
- ulei vegetal
- usturoi (mai multe denticule)
- ghimbir
- smântână
- hrean
- castraveți murate
- sare
- piper
- asezonare
- conserve de șampanie
- ulei de măsline
- cartofi
- unt
- verdeață
- brânză
Fried Vines of Chicken
Pentru a pregăti ventriculele de pui, trebuie să luați o jumătate de kilogram de stomac și să clătiți sub apă, curățați filmul galben. Împingeți ventriculii într-o cratiță, adăugați apă și gătiți pentru un foc lent timp de 40 de minute, este important să nu uitați să adăugați apă. Recipientele de pui gata se răcesc și se taie în bucăți mici. Se topește o ceapă mare și se taie, morcovii se freacă cu răzuitorul mediu. Se încălzește tigaia și se adaugă uleiul vegetal, zdrobește cățelul de usturoi și se prăjește, apoi se pune o mică bucată de ghimbir proaspăt (apoi se extrage din ulei). Puneți ventriculele de pui gătite în ulei parfumat și prăjiți împreună cu ceapa și morcovii timp de 10 minute, amestecând ocazional. Adăugați 150 g smântână, 2 linguri de hrean și 2 castraveți murate mărunțite. Sare, piper și lăsați să stingă ventriculele de pui la foc mediu timp de încă zece minute. Serviți mâncarea gătită mai bine cu garnitură.
Puiul în tigaie
Curățați și spălați ventriculele de pui, puneți bucătarul până se pregătește (aproximativ 1 oră), adăugați la gust. Apoi, pentru a găti ventriculele de pui, curățați 2 becuri medii și tăiați întâmplător. Luați 250g de șampițe conservate și tăiate (dacă ciupercile sunt mici, le puteți lăsa întregi). Morcovă curățați și grătar pe o răzătoare fină. Pentru a prepara ventriculi de pui, se încălzește o tigaie cu 3 linguri de ulei de măsline și se prăjește ușor ceapa, se adauga ciupercile felii si se fierbe 3 - 4 minute. Apoi, pentru a trimite morcovii rasiți și fierbeți timp de 3 minute. Puneți ventriculele de pui într-o tigaie, adăugați sare, adăugați condimente și tocați timp de câteva minute. Mâncarea este gata. Servește ventricule de pui la o masă cu orez sau cartofi piure extrem de gustoase.
Vase de pui cu rețete de cartofi
Chiuvetele de pui (0,5 kg) se spală bine și se îndepărtează pelicula, se fierbe timp de o oră. Agitați apa. Se fierbe 4 cartofi medii într-o uniformă până la jumătate gătite, curățate și tăiate în cercuri. Așezați cartofii într-o tigaie, unsă cu cremă sau ulei vegetal, sezonați cu sare și adăugați condimente. Pe cartofi pentru a găti ventriculi de pui, puneți un strat de ceapă, prăjit în unt, în ventriculele fierbinți și tocate. Se toarnă sosul dintr-un pahar de smântână, amestecat cu ierburi mărunțite și 3 căței de usturoi. Puneți cuptorul în cuptor timp de 40 de minute, cu 5 minute înainte de pregătirea pentru a stropi o farfurie de brânză rasă.
Un astfel de produs de pui ca stomac de pui este destul de popular printre gospodine, deoarece aceasta carne are un gust excelent, iar pe baza ei este posibil sa preparati o varietate de feluri de mâncare diferite. Cum să gătești stomacuri pentru a face un fel de mâncare delicioasă și gustoasă?
Cum să gătești stomacuri - recomandări utile
Înainte de a găti stomacul, asigurați-vă că termenul de valabilitate a stomacurilor de pui nu este expirat (este doar două zile). Tăiați grăsimea din stomac și scoateți filmele galbene din interior. Este de dorit să fierbeți stomacul într-o cratiță cu un fund gros. Se toarnă apă rece, se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura. Gatiti stomacul trebuie sa fie cel putin 1,5-2 ore, amestecand ocazional. Este mai bine să se sare cu o oră înainte de sfârșitul gătitului. Cum să verificați disponibilitatea stomacului. Determinați-le moale - în cazul în care stomacurile sunt fierte și să devină moale, apoi gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: