Există mai mult de douăzeci de soiuri de ciuperci, care au propriile caracteristici specifice și au anumite caracteristici care trebuie investigate. Astfel, experții consideră că tipurile de hrană:
- ciupercă albă sau așa cum se numește adevărată. El este cel mai popular, pentru că el depășește cu mult pe semenii săi de gust. Rodia are o pălărie, care în diametru poate depăși 18-20 cm, și pulpa, destul de densă pentru ciuperci. În plus, mirosul ciupercii este foarte asemănător cu fructul, ceea ce dă motive să creadă că această specie nu este otrăvitoare. Există ciuperci numai după o înmuiere prelungită (48-50 ore), în care apa trebuie schimbată la fiecare 4-5 ore;
- Macrou negru, care poate avea o pălărie, atât întuneric cât și verde. Ciuperca se găsește sub mesteacănuri și copaci de conifere, cum ar fi pin, thuja și altele. Această specie este adesea folosită pentru sărare, deoarece ciupercile negre pot rămâne gustoase și aromate timp de trei ani;
- Aspenul macrou este o specie cu un aspect destul de specific, deoarece pălăria este reprezentată de nuanțe ușoare (alb, smântână), iar culoarea plăcilor poate fi la fel de murdar-roz sau portocaliu;
- ciupercă galbenă - o ciupercă, care arată foarte mult ca un adevărat (ciupercă albă). Probabil singura diferență este că pălăria poate fi o nuanță de aur;
- ciuperca roșie de stejar - o ciupercă, cu o pălărie galbenă, care uneori poate avea o nuanță roșiatică.
Cu toate acestea, în ciuda faptului că astfel de ciuperci sunt considerate comestibile, acestea ar trebui să fie prelucrate în mod corespunzător. De cele mai multe ori, macrou este sărat pentru iarnă, fără să se acorde atenție faptului că există reguli speciale pentru sărare, care trebuie respectate exact. În primul rând, înainte de utilizare, ciupercile trebuie să fie înmuiate, schimbând în mod constant apa. În al doilea rând, ciupercile de sare ar trebui să fie de până la 50-60 de zile, în funcție de specie.
Nu uitați de tipurile de ciuperci necomestibile, care, deși puțin, dar reprezintă un mare pericol pentru oameni și pot provoca otrăviri. Ciupercile false includ astfel de ciuperci:
- piper ciuperci, care pot fi atât alb și crem colorate. O caracteristică specifică este că în interiorul conține suc de lapte, care curge în crestătură și își schimbă culoarea atunci când interacționează cu aerul atunci când interacționează cu aerul. Acest tip este greu de confundat cu alte ciuperci, deoarece are un gust amar, aproape ars. În plus, carnea este prea rigidă, ceea ce face ca ciuperca să nu poată fi consumată. Unii oameni aleg în mod special astfel de ciuperci, le usucă cu grijă și le mănâncă într-o pulbere, care este apoi utilizată ca o condimente;
- scârțâitul este o ciupercă similară unei struguri reale, care are și o culoare albă. Pălăria acestei specii poate fi galbenă sau maro, iar pulpa are un miros plăcut. De asemenea, ciuperca are un suc care devine roșu ceva timp după curgere. Pentru a afla această ciupercă este destul de simplă: este suficient să țineți o pălărie cu un cuțit (de preferință umed), ceea ce va provoca un scârțâit;
- camfor ciupercă, care este considerat pe drept drept cea mai otrăvitoare din familie. Are un miros deosebit, schimbând cu vârsta de la camfor la nucă de cocos. Pericolul este că substanțele nocive nu dispar nici măcar după o înmuiere prelungită și un tratament calitativ calitativ.
Otrăvirea provoacă atât ciuperci false, cât și comestibile. Prin urmare, trebuie să fiți atenți și să respectați regulile de siguranță stabilite la procesare. Este important să fii răbdător și să aștepți o perioadă suficientă de timp în timp ce ciupercile sunt sărate bine. Poate fi otrăvit cu ciuperci? Desigur, mai mult decât atât, este inevitabil ca procesul de decapare a ciupercilor să fie organizat incorect.
Care sunt simptomele otrăvirii cu carne de porc?
Ciupercile sunt ciuperci, al căror consum poate duce la otrăvire, dar acestea nu sunt atât de toxice încât să ducă la moarte. În funcție de specia care a devenit cauza intoxicației, simptomele pot apărea la momente diferite. O trăsătură distinctivă a acestei intoxicații este gastroenterita, care poate apărea atât în forme ușoare cât și severe.
Principalele semne de otrăvire a dăunătorilor:
- greață și vărsături severe;
- durere și crampe în abdomen;
- Diaree (de obicei fără impurități sanguine);
- deshidratare, care este însoțită de paloare;
- urinare minimă;
- scăderea tensiunii arteriale și frecvența cardiacă inegală;
- amețeli și dureri severe în temple și pe frunte;
- leșin și confuzie sunt posibile.
Poate fi otrăvită cu ciuperci, cu o imunitate puternică și o bună stare de sănătate? Medicii spun că este posibil, dar probabilitatea este puțin mai mică, deoarece organismul însuși începe să lupte cu toxine dăunătoare. Apropo, perioada latenta poate fi la fel de scurta si dureaza doar aproximativ 1-2 ore, si mai prelungita. În cel de-al doilea caz, pot apărea câteva zile până când apar primele simptome.
Cum să oferiți prim ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci?
Primul ajutor corect și în timp util poate ajuta organismul să facă față mai rapid toxinelor și să înceapă calea spre reabilitare. Într-un alt caz, otrăvirea poate merge într-o etapă mai gravă și poate cauza consecințe mai periculoase. În caz de intoxicare severă, după primul ajutor, se recomandă apelarea unui medic care poate coordona și direcționa tratamentul în direcția corectă.
Dacă sunt detectate simptome de otrăvire:
- spală-ți stomacul, curăță-l de resturile de otravă. Pentru a face acest lucru, puteți bea 4-5 pahare de soluție (apă + sare) sau 1-1,5 litri de apă caldă. După aceasta, este necesară inducerea vărsăturilor. Se recomandă ca spălarea să fie repetată o dată sau de două ori după o scurtă perioadă de timp;
- în absența diareei, dați un laxativ;
- pentru a oferi pacientului o odihnă de pat, în care picioarele trebuie să fie neapărat în căldură;
- la fiecare 20-30 de minute, dați apă de băut, ceea ce va ajuta la evitarea deshidratării.
De asemenea, nu se recomandă administrarea oricărui analgezic, deoarece aceasta poate ascunde simptomele în cazul progresiei bolii. Acest lucru nu va permite medicului să determine corect gradul de otrăvire și să prescrie tratamentul.
Caracteristicile tratamentului în timpul intoxicației
Acțiunile medicilor practic nu diferă de ajutorul oferit victimei în mod independent. Singura diferență este că expertul poate determina corect gravitatea intoxicației, care va afecta în mod semnificativ tratamentul.
- Sarcina principală este spălarea stomacului, care poate fi efectuată atât cu soluții convenționale, cât și cu ajutorul unei sonde. Procedura va fi cea mai eficientă dacă se va efectua imediat după descoperirea primelor simptome;
- Curățarea intestinelor pentru care se utilizează o clismă.
- Numirea preparatelor medicale pentru enterosorbție (cărbune activ, smecta.polyfepan).
- Utilizarea obligatorie a laxativului, care este prescris după spălarea și curățarea corpului. În cazul vărsăturilor, administrarea medicamentelor trebuie suspendată timp de până la 40 de minute.
- Scopul medicamentelor diuretice.
- Introducerea de droguri intravenos, care se efectuează pentru a opri procesul de deshidratare și normalizarea echilibrului hidroelectrat-apă.
- Dacă este necesar, se prestează preparate pentru a stabiliza presiunea.
IMPORTANT! Dacă observați că starea victimei este instabilă, simptomele sunt schimbabile, iar primul ajutor nu vă ajută, trebuie să apelați imediat o ambulanță.
Cum de a preveni otrăvirea cu ciuperci - ciuperci?
Nu uitați că otrăvirea poate fi cauzată nu numai de ciupercile otrăvitoare, în compoziția chimică a căreia există multe toxine, dar și comestibile dacă sunt colectate într-un loc neautentificat. Prin urmare, du-te pentru ciuperci în păduri și plantații în cazul în care nu există autostrăzi, drumuri, fabrici și instalații industriale în apropiere.
- ia doar acele ciuperci, la originea căreia sunteți siguri. Respectați întotdeauna postulatul de aur al cioburilor de ciuperci: nu sunt sigur - nu luați-o;
- înainte de a "vâna" pentru macrou, asigurați-vă că știți care sunt comestibile și care sunt false;
- Nu ridica ciuperci deteriorate sau vechi, sau cele care arata putred;
- Nu încercați cârpele crude, deoarece chiar și speciile comestibile fără tratament termic adecvat pot duce la intoxicare;
- încercați să nu lăsați ciupercile după colectare sub formă nepregătită. Cel mai bine ar fi dacă îl procesați în primele 4-5 ore.
Pot să mă otrăvesc cu ciuperci sărate? Da, dar numai dacă nu înmuiați ciupercile înainte de sărare. Procesul de înmuiere durează de obicei până la 72 de ore, în timp ce apa trebuie schimbată la intervale de 4-5 ore. De asemenea, sfătuiți să muriți ciupercile înainte de sărare, ceea ce le va face complet non-toxice. Urmați aceste reguli și recomandări și bucurați-vă de sezonul de ciuperci în zilele de vară și de toamnă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: